好吃簡單的滷豆乾

慧秀

# b: c5 |$ m; s2 H材料:3斤豆干(四分之ㄧ)
& e4 i0 N, m' g; @        1杯沙拉油
     1杯醬油
+ x! r$ r8 N! T1 {) U3 s  S1 Q& V     1杯糖
0 q+ b9 Z! w3 c     1個滷包
作法:豆乾洗過(我習慣燙過 )
     所有材料下鍋.大火煮滾後轉小火.(蓋鍋蓋喔~)
) ?; O9 ]/ M- o7 A# X2 M. c$ M       每隔幾分鐘翻動一次(防沾鍋)
        魯1.5--2個小時.(時間久較Q也較鹹).可一邊試吃看自己喜歡的程度.

達芙妮

感謝分享~我超愛吃滷豆乾,可以買來試著DIY

慧秀

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  q+ F; z+ O+ L$ u9 V
4 {, ~# ?% d- u! E# ~  Y6 N朋友說他把剩下的滷汁拿來魯安鶉蛋也很好吃.我還沒試過呢!

Chai

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豆乾妳還會習慣先燙過
, H1 K" U* U! o' W. X" H3 L! T/ u) l+ [7 y這要來試試看
3 W9 A" g) l1 D8 q6 l( |3 h( ~! B謝謝您的分享
- I' ~# Z, a* U* g0 ?. Y( l5 _

慧秀

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) J$ W/ N3 C' d# n朋友教我的只有洗過
因為不知道工廠的生產過程.
而且燙過的豆乾比較沒腥味.(燙過的水很黃.)
自己要吃就費工一點囉~~

Showlan

豆乾冷凍一晚再用.豆乾內成蜂巢狀，滷好的豆乾較能入味.

慧秀

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滷不多可以試試看.可是我常一滷就是10斤.很難耶!
這次就是我女兒他們一致通過
" v: p  e" C) o% W8 @園遊會要滷豆乾(他們前年園遊會10斤豆乾30分中賣完)
0 D0 E, R& H) t% z& Z今年又要叫我滷.
1 _, \- m& Y5 w8 I9 e! ?才想到跟大家分享

jiujenkimo

請問
, f$ _6 H& s: r6 O9 j  X* o0 b  A, u你所謂的"一杯"是怎樣的一杯??
"糖"是什麼糖??

慧秀

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; S" g% m2 |2 T5 T0 \# H" C
. t4 [, b* f: L杯:量杯.我都用吃飯的碗裝八分滿
) G0 [$ T2 F3 L冰糖最好一般的砂糖也可以

Neco

謝謝分享
改天來試試.....