好吃簡單的滷豆乾

慧秀

材料:3斤豆干(四分之ㄧ)
3 Y( d- S0 ]' ~/ I& S        1杯沙拉油
     1杯醬油
' a$ w3 M( \$ R% M     1杯糖
     1個滷包
作法:豆乾洗過(我習慣燙過 )
- F/ j5 M$ c6 `' t: s4 {* ^     所有材料下鍋.大火煮滾後轉小火.(蓋鍋蓋喔~)
- \9 V1 J+ n/ `3 g) u       每隔幾分鐘翻動一次(防沾鍋)
        魯1.5--2個小時.(時間久較Q也較鹹).可一邊試吃看自己喜歡的程度.

達芙妮

感謝分享~我超愛吃滷豆乾,可以買來試著DIY

慧秀

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朋友說他把剩下的滷汁拿來魯安鶉蛋也很好吃.我還沒試過呢!

Chai

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豆乾妳還會習慣先燙過
3 t- y$ [! h; F' _這要來試試看
謝謝您的分享

慧秀

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" k# H$ U' K% q! O: i
5 M7 Y. h3 J3 k朋友教我的只有洗過
; M3 _, w6 f. w, g1 F; r! [因為不知道工廠的生產過程.
+ J& @" l( ]+ u$ ]" \而且燙過的豆乾比較沒腥味.(燙過的水很黃.)
自己要吃就費工一點囉~~

Showlan

豆乾冷凍一晚再用.豆乾內成蜂巢狀，滷好的豆乾較能入味.

慧秀

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2 e; ?6 @; \2 l9 ~  R- E: A滷不多可以試試看.可是我常一滷就是10斤.很難耶!
這次就是我女兒他們一致通過
# n1 M) n5 G' O- V+ m6 {, k' n園遊會要滷豆乾(他們前年園遊會10斤豆乾30分中賣完)
; W! X9 o/ ]/ }* P; p今年又要叫我滷.
* q7 X% Q. L, P8 Y. g1 U) C4 F才想到跟大家分享

jiujenkimo

請問
你所謂的"一杯"是怎樣的一杯??
3 M  |! ~/ z) b( ~! L4 }' a"糖"是什麼糖??

慧秀

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  e" h" S4 p+ `  i杯:量杯.我都用吃飯的碗裝八分滿
冰糖最好一般的砂糖也可以

Neco

謝謝分享
4 w4 I0 z; L) A0 n4 Y3 M- `改天來試試.....