好吃簡單的滷豆乾

慧秀

材料:3斤豆干(四分之ㄧ)
  M+ `2 I) v# n. `0 u( h# E        1杯沙拉油
     1杯醬油
     1杯糖
% w  D! ~) y$ L, s, C     1個滷包
8 ]& l3 n% p; ~8 o/ L; u! e) W作法:豆乾洗過(我習慣燙過 )
     所有材料下鍋.大火煮滾後轉小火.(蓋鍋蓋喔~)
- h* b- v9 F! |: F$ T% O7 g       每隔幾分鐘翻動一次(防沾鍋)
) W( O( V$ `$ W! Q9 L        魯1.5--2個小時.(時間久較Q也較鹹).可一邊試吃看自己喜歡的程度.

達芙妮

感謝分享~我超愛吃滷豆乾,可以買來試著DIY

慧秀

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! U# l6 ?7 F6 d+ \4 p: _9 T  c
) M* ~, R+ m9 k  J! t朋友說他把剩下的滷汁拿來魯安鶉蛋也很好吃.我還沒試過呢!

Chai

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9 y& G+ Z! b5 Q5 L" X% d( Q豆乾妳還會習慣先燙過
: u; b' A- r% |, M2 K2 B這要來試試看
. g6 I# f$ {$ `( ?2 k0 Q& b) @謝謝您的分享
; ?/ ?: D; P' E, O' z& Y1 Y

慧秀

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& V+ D- {3 K* c& S- B+ F5 W, D
朋友教我的只有洗過
因為不知道工廠的生產過程.
4 t' P; K# s8 }+ f而且燙過的豆乾比較沒腥味.(燙過的水很黃.)
自己要吃就費工一點囉~~

Showlan

豆乾冷凍一晚再用.豆乾內成蜂巢狀，滷好的豆乾較能入味.

慧秀

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! d% T$ _, V+ s- d" \9 f滷不多可以試試看.可是我常一滷就是10斤.很難耶!
這次就是我女兒他們一致通過
園遊會要滷豆乾(他們前年園遊會10斤豆乾30分中賣完)
今年又要叫我滷.
才想到跟大家分享

jiujenkimo

請問
你所謂的"一杯"是怎樣的一杯??
. G" j3 p; w/ r* j"糖"是什麼糖??

慧秀

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杯:量杯.我都用吃飯的碗裝八分滿
: W0 K, S" P, p3 w4 Y8 v9 f冰糖最好一般的砂糖也可以

Neco

謝謝分享
改天來試試.....