好吃簡單的滷豆乾

慧秀

材料:3斤豆干(四分之ㄧ)
        1杯沙拉油
     1杯醬油
8 p# _  o' c2 D     1杯糖
     1個滷包
4 e+ O/ r, x! t& y: L8 ]作法:豆乾洗過(我習慣燙過 )
     所有材料下鍋.大火煮滾後轉小火.(蓋鍋蓋喔~)
       每隔幾分鐘翻動一次(防沾鍋)
7 M* |# Z3 A- c) `3 _        魯1.5--2個小時.(時間久較Q也較鹹).可一邊試吃看自己喜歡的程度.

達芙妮

感謝分享~我超愛吃滷豆乾,可以買來試著DIY

慧秀

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; f1 G6 K9 f- P" z
8 B/ N) g9 N. v, b朋友說他把剩下的滷汁拿來魯安鶉蛋也很好吃.我還沒試過呢!

Chai

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豆乾妳還會習慣先燙過
% d" _! M; Q+ b8 O. R這要來試試看
謝謝您的分享
' m$ D" ^0 k- @0 `6 p

慧秀

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' U. G5 l/ f0 g
/ a% u, }: D$ g8 @; D$ Z朋友教我的只有洗過
因為不知道工廠的生產過程.
而且燙過的豆乾比較沒腥味.(燙過的水很黃.)
  j$ R2 u/ k3 ^自己要吃就費工一點囉~~

Showlan

豆乾冷凍一晚再用.豆乾內成蜂巢狀，滷好的豆乾較能入味.

慧秀

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, K& N0 S- I2 ~  }
滷不多可以試試看.可是我常一滷就是10斤.很難耶!
, R9 r& {6 L/ ~( f1 O( V& j4 b這次就是我女兒他們一致通過
$ j- j1 v' t5 F# D9 d- d園遊會要滷豆乾(他們前年園遊會10斤豆乾30分中賣完)
今年又要叫我滷.
* H" x! s. G2 q才想到跟大家分享

jiujenkimo

請問
你所謂的"一杯"是怎樣的一杯??
"糖"是什麼糖??

慧秀

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% x/ \& p9 j& o) |- O9 R( Q杯:量杯.我都用吃飯的碗裝八分滿
冰糖最好一般的砂糖也可以

Neco

謝謝分享
9 F5 ~. L2 J+ w: G3 j9 ~改天來試試.....