好吃簡單的滷豆乾

慧秀

) Z" A) O! i) }2 Z; e8 P  D0 J9 ]( @
材料:3斤豆干(四分之ㄧ)
* L- d: q3 S1 Y% D6 x/ N        1杯沙拉油
     1杯醬油
4 h7 E) O: C! m2 F( a) L1 n     1杯糖
2 U5 x3 U: o) O" e- v! S     1個滷包
作法:豆乾洗過(我習慣燙過 )
     所有材料下鍋.大火煮滾後轉小火.(蓋鍋蓋喔~)
       每隔幾分鐘翻動一次(防沾鍋)
        魯1.5--2個小時.(時間久較Q也較鹹).可一邊試吃看自己喜歡的程度.

達芙妮

感謝分享~我超愛吃滷豆乾,可以買來試著DIY

慧秀

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4 k* E" V) g5 z4 v7 N5 o朋友說他把剩下的滷汁拿來魯安鶉蛋也很好吃.我還沒試過呢!

Chai

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* c' w3 `- O$ t$ k* L
豆乾妳還會習慣先燙過
這要來試試看
謝謝您的分享

慧秀

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& x$ ]3 }2 e9 \8 k) W
朋友教我的只有洗過
因為不知道工廠的生產過程.
# F2 P  [& Z1 E0 d4 Y: N而且燙過的豆乾比較沒腥味.(燙過的水很黃.)
自己要吃就費工一點囉~~

Showlan

豆乾冷凍一晚再用.豆乾內成蜂巢狀，滷好的豆乾較能入味.

慧秀

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  |$ ~# _( [/ Z- i( o# L& Y; }
" u7 S- R3 C5 w1 S$ j8 ]8 b滷不多可以試試看.可是我常一滷就是10斤.很難耶!
這次就是我女兒他們一致通過
# T* \' u; V7 P5 S( \園遊會要滷豆乾(他們前年園遊會10斤豆乾30分中賣完)
: }7 i. ^# G3 v; f& ^6 h. A今年又要叫我滷.
才想到跟大家分享

jiujenkimo

請問
你所謂的"一杯"是怎樣的一杯??
! J, Y7 Y5 O% U"糖"是什麼糖??

慧秀

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8 {8 ?, j( }' q( L. T3 }& ^
杯:量杯.我都用吃飯的碗裝八分滿
6 v( ?) G/ t. M. y冰糖最好一般的砂糖也可以

Neco

謝謝分享
改天來試試.....