- UID
- 205
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 1
- 威望
- 3
- 貢獻
- 717
- 活力
- 171
- 金幣
- 1650
- 日誌
- 0
- 記錄
- 4
- 最後登入
- 2023-3-20
 
- 文章
- 195
- 在線時間
- 202 小時
|
烤焙乳酪蛋糕 c2 f3 o: |; }4 ~; j. |' m
$ M) P6 c3 K& e; ]1 o7 v3 e材料: 7 E8 Z; g* |! g* E, Y$ {& X9 A
全蛋 4顆5 S# U- Y2 L$ W6 M" O8 [
消化餅 90g (約6片依喜好增減)
* r7 }, d: {4 C4 q1 E7 K核桃 40g (依喜好增減)# {, m2 C+ s: O& G5 p: M7 x
細砂糖 150g
5 l; e# {* C, z0 _% Q牛奶 200g . _' {9 A1 F* r0 X: H$ \
牛奶 35g(混合餅乾底用); P' f, Q* n, w* } r6 p
卡夫菲利奶油乳酪 500g " F$ Q2 f3 W0 x7 c) K# n- |, [
乳酪長這樣- T& ~. a7 e( h6 n. i, G, ^
- ]$ r' }: _% e全部材料: I% C/ q9 \" q8 E# m1 G3 |

5 i6 |& J' Z" [" V. W0 _
9 n1 k# }& ~8 _' g步驟:+ q; K8 m" K# `; V" E5 V
1.將核桃以及餅乾放入塑膠袋壓碎(粗細可自己決定)
- L3 p5 G8 v4 j$ ]) {
5 q o3 D$ C) T! g6 h, v( @; R2.加入牛奶(35g)拌勻餅乾底備用。
) y4 J5 @/ v ^/ I9 ] / s! x" Z* b* d
3.將烘焙紙剪成兩個圓形鋪底,容器內裡塗抹薄薄的油防沾黏,蛋糕烤好後較易拿出。
4 d* w* M' A: h9 r# L7 L. V! \5 t   - V+ H: }4 W K& M
4.將餅乾材料舖在底部壓實。3 ~' G6 J% l1 [3 s. n. J3 y
" D+ i" @) K, P4 i0 s
5.把剩餘材料(蛋、牛奶、糖、乳酪)全倒入果汁機打勻。
6 }/ ]& S W+ M6 W3 F8 K# N7 } & g2 q( ^7 A0 T% k5 e
6.倒入烤盤(我用鋁箔代替)。
6 A2 L6 |6 h# o+ A8 M5 k) {3 F - u' m4 d4 {3 o D0 A6 H# E
7.找個容器裡面裝水(水浴法)再置入烤箱。+ E. i' c0 N4 L0 f8 m
8 D5 z, D) v/ i! p, Z- P& w
8.預熱烤箱190度,烤50~60分鐘。每個烤箱實際熱度不同。& G% c- i- Z( r5 c

8 | i# I1 A* y7 b3 d# j8 G$ S4 l9 J: ^9.完成後放涼後冰冰箱5個小時即可。
! G; b I) G7 j/ ]& C1 g
$ h! e7 Q/ y H& `" J& `10.泡杯咖啡吧~ Bon Appetit! + V: T/ w8 J$ u4 F
6 B/ `5 P6 x. r' _ U
) C- B8 G9 o1 ?7 \. r tPS.
6 j6 q1 |) ]7 ]4 F. i. c. G1.判斷熟度用牙籤戳戳看有沒有粉漿,沒有的話就熟了。
# G+ n9 W4 W8 |6 j3 H) ~/ z2.如果表面快焦了時間卻還沒到拿鋁箔紙蓋住表面即可。* o6 z) X0 ]1 q' G) D
3.烤箱跳起來後過10分再拿出蛋糕表面比較不會塌。5 ]& D0 K0 a0 l$ g/ A8 M
4.放涼後再移入冰箱,蛋糕口感會綿密緊實才會好吃。# g6 K" j, J; [! I" x# X
5.切片時刀片先用火烤兩面即可切出較完整的斷面。. T w! c9 K+ m+ U0 F
% \- Y% q. I" m |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看,沒有帳號?註冊
|