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烤焙乳酪蛋糕
: F: S9 ^8 Z7 R
! m* ^, p+ Z' _7 L材料: ( l% t' C# y8 S- A$ y+ W. L% b: I
全蛋 4顆
8 h. {5 d: k, o; _1 M' U消化餅 90g (約6片依喜好增減)4 C# K3 Y5 ?8 z# Y4 L9 i1 [
核桃 40g (依喜好增減)
. d7 a- M8 x2 p8 v& {細砂糖 150g: C1 x: w1 E z# _8 C1 {3 A
牛奶 200g
# e; S, |& o- w: C牛奶 35g(混合餅乾底用)" h4 {/ W$ h* f! j
卡夫菲利奶油乳酪 500g : {" ~& k! |7 Z# S* R) C; f" f
乳酪長這樣% ~8 y2 X0 d# ~, h0 [: H# W5 _
 0 a ^/ ]- ]" R
全部材料
* X* o! D8 T( h( C! b
* ~# ^; g: l: D! v0 a! h9 @2 u9 i6 `" d7 |& M" r2 X# q* k2 n$ @& v9 p
步驟:
- O0 Y9 Z3 y1 |1.將核桃以及餅乾放入塑膠袋壓碎(粗細可自己決定)
8 y' d8 [( Q3 |1 B# R$ U) j b8 w9 `: r0 h3 F
2.加入牛奶(35g)拌勻餅乾底備用。
* b Y" `7 V/ y! z# F. w3 m
, M3 `4 S: w* A" ^" u. e! q3.將烘焙紙剪成兩個圓形鋪底，容器內裡塗抹薄薄的油防沾黏，蛋糕烤好後較易拿出。1 L3 n: N' |& I! V3 v+ {
   7 t$ k6 p9 `9 i% e! S
4.將餅乾材料舖在底部壓實。' x9 F0 h" A0 Z2 b. a( ]9 {
 n5 ^8 o% P$ P4 y1 x7 Y1 M
5.把剩餘材料(蛋、牛奶、糖、乳酪)全倒入果汁機打勻。: j x: M3 u6 T+ B2 C
% Z+ f S+ E( G$ L6.倒入烤盤(我用鋁箔代替)。- j, [$ k% p1 c: @/ w9 a" i: y
 " Y4 j1 E8 j& T3 T8 I# p! b( j! p
7.找個容器裡面裝水(水浴法)再置入烤箱。
& ]% A$ ?! |* {$ V
% k* T$ D5 T. x1 `4 Z/ _% W1 s8.預熱烤箱190度，烤50~60分鐘。每個烤箱實際熱度不同。
* q r$ V6 o, o7 i
9 q: m" I9 k& C) |9 d9.完成後放涼後冰冰箱5個小時即可。
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10.泡杯咖啡吧~ Bon Appetit!
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) v: i) V3 p+ y# DPS.: p, w2 Q1 y* }4 P' J8 R& @2 @
1.判斷熟度用牙籤戳戳看有沒有粉漿，沒有的話就熟了。* b2 K, x! C6 j4 @2 F" i8 l
2.如果表面快焦了時間卻還沒到拿鋁箔紙蓋住表面即可。
8 M0 y( R0 l9 a' A* `3.烤箱跳起來後過10分再拿出蛋糕表面比較不會塌。
; J6 |* \8 c4 ^: ~4.放涼後再移入冰箱，蛋糕口感會綿密緊實才會好吃。
3 ?! B' J- |9 Z% V3 y5.切片時刀片先用火烤兩面即可切出較完整的斷面。' ]3 N' l0 D8 V1 t% {1 O
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發表於 2010-11-24 13:26:50
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發表於 2010-11-24 13:34:46
發表於 2010-11-24 13:36:35
謝謝分享
發表於 2010-11-24 13:38:42
讚啦
發表於 2010-11-24 13:40:17
