【家常菜蔬食料理EP107】清蒸素魚，清香美味，身體少負擔

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. [) B" z- ~" S【家常菜蔬食料理EP107】清蒸素魚，清香美味，身體少負擔│Steamed Fish with Ginger Soy Sauce

清蒸醬汁淋在自己手作的素魚上，
清香美味，偶爾這樣吃，
讓身體無負擔，
清蒸素魚非常適合全家人一起吃，
也很適合節慶祭典的菜色，
0 n' c7 W6 H8 G) e1 R3 [' |, q尤其是過年的團圓飯，
2 B4 N8 P3 \0 F; j1 l& y長輩一定喜歡的佳餚。
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8 {4 z8 I  p" a9 N% S8 f
) M2 B* H) [5 m! e. o" f材料：
新鮮豆包 600g
海苔 2張
千張 2張
% v- v0 V/ L7 Y7 d" d5 M2 ?: A+ ^金針菇 30g
香油 15g
玉米粉 40g
0 T# m. Q: y8 S- f8 F/ `% O& v, c白胡椒粉 1小匙
五香粉 1小匙
玫瑰鹽 1小匙
8 l; F* r& A! q! q9 e鮮味炒手 3小匙
# W2 m: j5 h0 w4 w3 U麵糊 適量 (1:3, 10g中筋麵粉加30g的水)

5 F! Q# S  t% o$ w7 |. p- B- _: yIngredient:
9 q2 [- a9 U% Q6 dTofu skin 600g
Dried seaweed 2pcs
" T: L3 y% H) s- R. M$ U" v( W" K  GBean curd sheet 2pcs
9 c$ _& i( M6 Q: X  w. rEnoki mushroom 30g
" A$ Y  u& e4 p/ ~, Q3 R8 @4 ]Sesame oil 15g
Corn flour 40g
/ ?$ ]7 j" V. V/ H3 ^7 F3 I7 MWhite pepper powder 1tsp
4 U( y) N$ Y6 C& [4 k4 b  s/ }Five spice powder 1tsp
Salt 1tsp
Gourmet powder 3tsp
0 }: a- U4 r0 Z7 q4 MProper amount of flour paste (1:3, 10g Plain Flour plus 30g water)