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[烹飪討論] 【家常菜蔬食料理EP107】清蒸素魚,清香美味,身體少負擔

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發表於 2019-9-23 15:02:24 |只看該作者 |新文章置後
4 J+ e: a) Z: b2 _8 C, z- u  W# C
【家常菜蔬食料理EP107】清蒸素魚,清香美味,身體少負擔│Steamed Fish with Ginger Soy Sauce
, t' f& L& L& r. F
" K% O( h" G  [7 G5 F" r' Z- k7 K清蒸醬汁淋在自己手作的素魚上,( \( w3 J% c0 r+ l
清香美味,偶爾這樣吃,
% I  O! s* f+ j9 g0 r讓身體無負擔,5 t& p6 d0 J7 a; `
清蒸素魚非常適合全家人一起吃,! A& @) s/ H0 N, u  _
也很適合節慶祭典的菜色,
  {/ m+ ?  d+ m; z$ k尤其是過年的團圓飯,
" a6 e3 ]4 U$ O/ Y# z6 {0 \% C長輩一定喜歡的佳餚。
6 e/ @: H# t2 C0 Z# w- M6 ?* Y
' W: S+ {" [  Y記得訂閱開啟小鈴鐺接受新影片通知,9 }, T/ X& t/ i4 T8 g8 p; v
就不會漏接好吃的料理影片了!0 d2 G  E* J7 T0 G1 R( Q

# g5 u8 q- A% c& x1 G0 h材料:
1 p' b# o( \5 |" i% W7 A新鮮豆包 600g, Y* g% b6 P. b& ^% o. B
海苔 2張4 F7 O; \% z4 B. P* i9 |
千張 2張
9 d" c) J) T- T/ L( V  E0 E! H金針菇 30g/ K# u5 x; f, {' s  I
香油 15g
. l5 t6 U8 C3 w7 u2 F  d玉米粉 40g: J6 q; q9 ?& g- C$ e$ R; S
白胡椒粉 1小匙+ p5 H4 L' B" U: B4 p6 [3 _& c
五香粉 1小匙8 k5 _, |% `) I7 A3 ^/ d" v
玫瑰鹽 1小匙) ^/ q' ]# ^8 i! B! F5 }* W; M
鮮味炒手 3小匙$ @3 ~% i9 e1 X9 O/ B) T
麵糊 適量 (1:3, 10g中筋麵粉加30g的水)
1 P; g2 k; g' X2 G9 g9 J9 O' F
1 Z0 Y; R% ^  H3 e6 Y/ Z/ N7 ?6 mIngredient:7 `- S& p( J+ k2 M2 E4 K3 d; k
Tofu skin 600g
4 R3 a  |& h! E2 _9 q+ RDried seaweed 2pcs
. i0 l# F( R# g8 cBean curd sheet 2pcs5 ~* e- U+ {3 @* ^
Enoki mushroom 30g
, s9 w' o7 V" B7 RSesame oil 15g: i& @0 s/ ^" Q6 n
Corn flour 40g, O0 d/ m& {4 C, M* z5 N0 ^
White pepper powder 1tsp. O$ k( V1 C' q$ ]9 e
Five spice powder 1tsp
+ s# d: _$ ?% \. E1 cSalt 1tsp9 T. V4 E3 F$ I8 L' Z
Gourmet powder 3tsp( ~/ a3 M$ A3 u
Proper amount of flour paste (1:3, 10g Plain Flour plus 30g water)
4 c, h8 [+ T7 A8 }
2 u' n& x( G# H7 A: F! n9 S
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