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【家常菜蔬食料理EP107】清蒸素魚，清香美味，身體少負擔│Steamed Fish with Ginger Soy Sauce n7 `/ B$ d: O% Z5 ^4 O X# X
1 a& z0 q) S# `清蒸醬汁淋在自己手作的素魚上，/ D) E4 F6 k. n- H m; z. L
清香美味，偶爾這樣吃，
7 D5 A+ i: H8 \( S0 `4 N讓身體無負擔，
& H2 J; n- m9 x4 d/ ~' t; ~清蒸素魚非常適合全家人一起吃， l/ i8 J9 B7 p2 Q
也很適合節慶祭典的菜色，7 a2 b1 v2 k8 W0 g0 h+ b8 Z. Z
尤其是過年的團圓飯，
$ W+ n4 [0 L1 m X. A長輩一定喜歡的佳餚。
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( F* B: O, w4 d6 Y8 [" i材料：. c U. {, M9 d* A& W# H$ Q$ }
新鮮豆包 600g
4 r/ B4 l; F0 Z* f' R5 s0 X海苔 2張
. E+ M) Y" U# V p% S o/ j千張 2張 x) W6 ]$ j- }- H: n; m
金針菇 30g" \6 B# W! I" }, o( L% U5 _% a
香油 15g
; s! W* `2 x# P- l* c玉米粉 40g+ Q# z5 f3 r: {# v; j f
白胡椒粉 1小匙4 ?/ j% Y* ^% U5 O: d, B
五香粉 1小匙
* D, x/ m' o, x0 U9 ?1 z玫瑰鹽 1小匙
1 U% u, Q( [7 n% E6 ]5 N" }: g鮮味炒手 3小匙: n& t/ U! |4 s! E! U' H: \5 w0 T [
麵糊 適量 (1:3, 10g中筋麵粉加30g的水)& p, L' _" }* g7 K! h7 D, N
& r2 x+ a- p# `* O% {9 aIngredient: Y$ R0 q) K' G: P0 k) ^$ I! O
Tofu skin 600g
; E- J m- Z! }1 yDried seaweed 2pcs) D) E1 S3 \+ w) G& d" H
Bean curd sheet 2pcs
: Z' J& ?6 j* q2 q- V2 LEnoki mushroom 30g: j9 _( G7 H! h4 _8 ?) ^
Sesame oil 15g
! p H6 K0 U1 S' F( bCorn flour 40g; L) |! x3 l5 x" F0 M: _
White pepper powder 1tsp3 B: [: w/ D( ^9 z+ s/ j' G* @
Five spice powder 1tsp
& K; }( ]! ]# C+ i# P3 NSalt 1tsp
. I9 m* q8 ` y7 F+ tGourmet powder 3tsp
9 r* Z6 z3 _1 F8 H% s6 ~3 }% m* c1 {Proper amount of flour paste (1:3, 10g Plain Flour plus 30g water)
- f; s# j8 {% o: Q$ H3 V
3 ^) s' L. P+ ]/ k |
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發表於 2019-9-23 15:02:24
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