【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan ...

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+ j+ s/ `5 L$ B) o7 ^【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan (Xi Ban)
& s) d3 `0 g* v# N# Z天然無色素的喜板，
南瓜喜板做出來的顏色好美喔！
$ o8 W" t$ N' U! `! h; h/ r重點是這樣的比例做出來，
鬆軟不黏牙，好好吃喔！
連孩子都讚不絕口。

材料:
中筋麵粉 300g
4 N; [" T" Y  a6 C) Z. F糯米粉 200g
砂糖 150g
植物油 30g
' G; ^. |! _9 Y+ W: k) D即溶酵母 1茶匙
南瓜 250g
% J1 r/ c$ {7 K- K! z2 ?水 150g

2 N) K5 _) w1 l2 g3 E& F/ y0 L作法：
; L' q' j1 p4 s5 M) o1. 將南瓜蒸熟後, 打成泥狀。
+ Q1 }2 [( m( h4 d; }2.  中筋麵粉和糯米粉過篩在一個容器盆內。
2 X6 j# {* ?& `; m7 v9 B8 B3.  把砂糖、植物油、即溶酵母、南瓜泥、清水、放入粉中, 攪拌均勻。
9 J; L. j+ |3 n4 e+ @6 Z( G" ~4.  搓揉至均勻的時候, 放入油, 再繼續搓揉至光滑。
5. 取60g搓成圓形, 壓扁後, 放在烘焙紙或是香蕉葉上。
6. 靜置30分鐘發酵, 然後中小火蒸12分鐘。

(可以做18~20個左右)
4 E! q/ h3 s6 g
6 b  C1 x- f9 q9 B" nNatural, non-pigmented Hakka Hee Pan.
- c6 [; u2 E$ y/ w6 v7 SThe color of the pumpkins is so beautiful!
Soft and not sticky. So delicious!
Even the children are full of praise.

Ingredient:
; u4 t2 H2 D8 ~6 rMedium-gluten flour 300g
; j, X4 i( t3 E3 q; \: C. D, LGlutinous rice flour 200g
  X$ x& v9 u) l  `( d. zGranulated sugar 150g
/ w( z$ Q$ K0 L+ Z: f  i' ]0 x+ gVegetable oil 30g
Instant yeast 1 tsp
Pumpkin 250g (steamed to soft)
Water 150g
The dough is divided into 60g each.
It can be done about 17~19 pcs.

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