【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan ...

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  W* G, C: _0 ^7 O【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan (Xi Ban)
天然無色素的喜板，
南瓜喜板做出來的顏色好美喔！
3 o' l5 M% @" ~9 }重點是這樣的比例做出來，
鬆軟不黏牙，好好吃喔！
連孩子都讚不絕口。
. X9 y) w5 p+ Q1 q5 _" L, i! ]
: e# \' B) b; e: ?! v) q, y: @6 k材料:
中筋麵粉 300g
糯米粉 200g
* u3 F$ N$ W4 K. z  h砂糖 150g
: s) \6 J$ j  `; I植物油 30g
即溶酵母 1茶匙
  \: u6 H8 k3 B& D  g' n南瓜 250g
水 150g

% @: H. ^: e- _6 x* K  v作法：
1. 將南瓜蒸熟後, 打成泥狀。
$ e* P8 O9 V: W3 \2.  中筋麵粉和糯米粉過篩在一個容器盆內。
3.  把砂糖、植物油、即溶酵母、南瓜泥、清水、放入粉中, 攪拌均勻。
& t4 r' b% f: r4.  搓揉至均勻的時候, 放入油, 再繼續搓揉至光滑。
5. 取60g搓成圓形, 壓扁後, 放在烘焙紙或是香蕉葉上。
6. 靜置30分鐘發酵, 然後中小火蒸12分鐘。

(可以做18~20個左右)

) s+ ?! |0 N1 T7 kNatural, non-pigmented Hakka Hee Pan.
' Y( C$ ^. @1 n3 P; fThe color of the pumpkins is so beautiful!
7 G$ x( j' t+ ^0 f3 iSoft and not sticky. So delicious!
* n/ F! M) h; y6 }0 _3 aEven the children are full of praise.
% b) B* ?" Z& Q' e# _* ?/ R
Ingredient:
/ k- T( Y/ E' A5 s* j8 ^4 H* kMedium-gluten flour 300g
Glutinous rice flour 200g
Granulated sugar 150g
Vegetable oil 30g
6 Y7 F" i+ F3 [% {% |2 c  I( ]Instant yeast 1 tsp
+ p0 `6 A: v- [+ e; t; {( @; lPumpkin 250g (steamed to soft)
Water 150g
; v* Y4 q3 p& L6 n% HThe dough is divided into 60g each.
It can be done about 17~19 pcs.

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