【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan ...

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【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan (Xi Ban)
天然無色素的喜板，
8 p2 t+ s5 H# B# A& N) k( a南瓜喜板做出來的顏色好美喔！
6 A# F2 f  c$ r4 [* A/ ?- C重點是這樣的比例做出來，
) c* K! ^! s, }4 i鬆軟不黏牙，好好吃喔！
連孩子都讚不絕口。
3 n. F; ]7 q- K( S
4 i2 k, g+ a2 f9 V% U. O$ e7 r材料:
) n$ ^7 ~$ B0 J中筋麵粉 300g
! @  V- {9 n; I糯米粉 200g
& c4 v2 Y  x' W# q' @& }砂糖 150g
, u8 W! t! S6 P% S" m+ W植物油 30g
即溶酵母 1茶匙
南瓜 250g
/ e) q  o0 @6 z! U水 150g

* R, ?0 `' M# N. v/ A0 [4 c3 k8 z0 \作法：
7 h% e5 ]7 r  P' J, F1 a& b! C1. 將南瓜蒸熟後, 打成泥狀。
$ D. x, I8 ~8 K7 a& u2.  中筋麵粉和糯米粉過篩在一個容器盆內。
( k+ _. N1 V9 }# u& q  C* c0 ~+ x3.  把砂糖、植物油、即溶酵母、南瓜泥、清水、放入粉中, 攪拌均勻。
5 F2 Q. g! X7 w2 u4.  搓揉至均勻的時候, 放入油, 再繼續搓揉至光滑。
5 {# {# J. }0 V+ T1 G  N5. 取60g搓成圓形, 壓扁後, 放在烘焙紙或是香蕉葉上。
6. 靜置30分鐘發酵, 然後中小火蒸12分鐘。

(可以做18~20個左右)

5 M# \) [8 j( r' G2 I7 o" B+ NNatural, non-pigmented Hakka Hee Pan.
/ i) J6 X/ G- y. @4 B' L( ?The color of the pumpkins is so beautiful!
Soft and not sticky. So delicious!
$ Q; H4 `6 A! ~  w8 kEven the children are full of praise.
- }( Z9 T% u/ V9 v* j- [( `$ [/ L
) h) b9 i: z# M7 ~' ~Ingredient:
Medium-gluten flour 300g
Glutinous rice flour 200g
3 _% o# c2 J0 t/ p5 sGranulated sugar 150g
! ~( J3 Y$ z: O. a& |Vegetable oil 30g
Instant yeast 1 tsp
) B1 q8 j) [3 h; _8 Z2 s) DPumpkin 250g (steamed to soft)
( _6 Q) L( {" bWater 150g
* r3 p1 U, Z2 |, a' d) F, O7 DThe dough is divided into 60g each.
3 V1 }2 y6 A6 h+ q2 Q It can be done about 17~19 pcs.

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