【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan ...

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【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan (Xi Ban)
天然無色素的喜板，
% Q1 [* b+ P/ J5 P南瓜喜板做出來的顏色好美喔！
重點是這樣的比例做出來，
鬆軟不黏牙，好好吃喔！
連孩子都讚不絕口。
3 Z7 @+ J6 \# D# ]# Y# |
! h2 i) V! j- y$ A. Z$ _  o材料:
* t) b1 G; J- Y3 ]9 w- ~$ K中筋麵粉 300g
, d! l' f& U9 j2 f+ {$ N7 [糯米粉 200g
5 u1 b! q4 B3 n: I6 w3 ^# t; v$ b砂糖 150g
植物油 30g
* \; e9 y( \) D& h( v即溶酵母 1茶匙
. A6 O, |% A% J: _  m; b南瓜 250g
: k9 ?) b& S+ ?8 A# V3 o. m, N2 [水 150g

作法：
1. 將南瓜蒸熟後, 打成泥狀。
2.  中筋麵粉和糯米粉過篩在一個容器盆內。
, v$ l  F- V  T- g3.  把砂糖、植物油、即溶酵母、南瓜泥、清水、放入粉中, 攪拌均勻。
1 [9 [( a2 H4 O% ?! h0 B- j4.  搓揉至均勻的時候, 放入油, 再繼續搓揉至光滑。
0 o  k7 v, Q, [" p5. 取60g搓成圓形, 壓扁後, 放在烘焙紙或是香蕉葉上。
6. 靜置30分鐘發酵, 然後中小火蒸12分鐘。
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(可以做18~20個左右)

Natural, non-pigmented Hakka Hee Pan.
The color of the pumpkins is so beautiful!
Soft and not sticky. So delicious!
# O' U# Z5 @8 CEven the children are full of praise.

2 ^9 f! J7 K3 h2 \7 C5 V9 WIngredient:
! N0 w- T* A$ G" LMedium-gluten flour 300g
Glutinous rice flour 200g
4 ?8 `+ g/ ~5 |2 g. H/ Q$ W+ VGranulated sugar 150g
Vegetable oil 30g
/ M7 f9 _9 n) B: _: T  SInstant yeast 1 tsp
: Y% w: m% b5 r* b1 VPumpkin 250g (steamed to soft)
+ C" U. ~- `$ v5 J4 pWater 150g
The dough is divided into 60g each.
) p( k2 S0 @8 c2 Q It can be done about 17~19 pcs.
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