【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan ...

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: J. {/ ~8 q: B" ~# o: {* F【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan (Xi Ban)
6 `. n3 K# I7 R天然無色素的喜板，
南瓜喜板做出來的顏色好美喔！
重點是這樣的比例做出來，
# c+ Z6 \  \+ @% ^5 L鬆軟不黏牙，好好吃喔！
" a) Z. D5 O3 ?" p$ Z! d連孩子都讚不絕口。
0 O2 ^: F! }* C  g
' b* J; J3 F, ?2 ~! C5 J材料:
+ `0 C( I* `* @7 S/ U! X0 L" ^中筋麵粉 300g
4 l' S3 B# x+ W. C糯米粉 200g
) t' S+ ~6 ~* B1 C9 B3 q$ l4 z砂糖 150g
植物油 30g
0 N: I$ O' V- L即溶酵母 1茶匙
南瓜 250g
水 150g
  s. G& h6 S, C
作法：
1. 將南瓜蒸熟後, 打成泥狀。
. r4 r8 _3 t1 {5 x6 t2.  中筋麵粉和糯米粉過篩在一個容器盆內。
- B( P! n# f6 a& X- ?% D3.  把砂糖、植物油、即溶酵母、南瓜泥、清水、放入粉中, 攪拌均勻。
  b0 q! X0 K# U+ D4.  搓揉至均勻的時候, 放入油, 再繼續搓揉至光滑。
4 k. Y9 L" \4 @! Q3 v( R5. 取60g搓成圓形, 壓扁後, 放在烘焙紙或是香蕉葉上。
6. 靜置30分鐘發酵, 然後中小火蒸12分鐘。

(可以做18~20個左右)
5 F! H) U' ^8 a$ [5 _
Natural, non-pigmented Hakka Hee Pan.
The color of the pumpkins is so beautiful!
# m/ ]) U; ^5 _1 |- }* _4 [Soft and not sticky. So delicious!
Even the children are full of praise.
- e) W$ N9 {& B/ `* R, _$ h6 T7 R" z
. D8 u, {: a* v! o$ @4 `( eIngredient:
6 g9 L( C$ t3 H6 z9 bMedium-gluten flour 300g
Glutinous rice flour 200g
Granulated sugar 150g
. Z% a' p& K; G1 z# N, u0 o: F; RVegetable oil 30g
Instant yeast 1 tsp
3 J% |4 C0 @9 T: x7 k6 ~& T. u( tPumpkin 250g (steamed to soft)
Water 150g
) `' g9 E9 k* o; V: u' GThe dough is divided into 60g each.
" E* ~% G( p5 Z2 y0 Y It can be done about 17~19 pcs.
3 k! z. V' {! P2 b