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本文章最後由 西蓮學苑 於 2019-11-11 21:17 編輯
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' e5 c6 e! K) q/ ?講座公告 # J$ ]- d5 o' n1 z$ ~
講座主題:舞動的花香仙子-如何沖泡一杯精品咖啡: X' l. Q' F* G
演講者:陳炳東老師(紓壓咖啡研發者)+ g3 `. P; ]' k8 ?
講座地點:絲路驛站7 j) `* L) B# W6 T. J
講座時間: 108年11月12日下午14:00起 (請提早10分鐘入場)& B0 D% c% D) v' s
報名網址(tulip)http://docs.google.com/forms/d/e ... r7TezXP84w/viewform
+ d: p) c: ? V' L講座內容:
3 f; W% H3 l) W1. 如何才能稱為精品咖啡?5 E1 ]4 M0 O" S7 p2 m# a4 Q
2. 近年精品咖啡的趨勢
V% r0 y' N, h J3. 生豆處理法介紹與其特色
1 b5 n! t8 }% s4. 如何沖泡出精品咖啡的風味與口感?
$ P- l' C% ]7 n X5. 實際品嘗藝伎咖啡與他種精品咖啡。% L! H; V2 U& u9 }4 o8 V
0 U. [$ L' {8 T) O$ `: z 第一位最先提出精品咖啡(Specialty Coffee) 的概念,是美國精品咖啡協會SCAA 創辦者,人稱「咖啡教母」的 Erna Knutsen ,她將咖啡的定位從生活的「飲品」推升到「精品」。而烘豆師 Trish Rothgeb 於2002年11月則提出「咖啡浪潮」的說法,他則將咖啡的歷史變革分為三個階段,目前我們正處於第三波咖啡浪潮中(2000年至今)。7 k0 t; b; ^5 l5 s3 k5 u5 \! Y# [
精品咖啡的覺醒,乃強調單一產區、莊園、品種、處理方式等,烘焙度以淺焙為主,呈現咖啡豆更自然多元的風味,並關注咖啡與生活的連結,轉化為一種對生活的態度。
" R' s4 V- f* J6 }$ n 本次講座邀請到紓壓咖啡的研發者陳炳東老師,於11/12日( 二 )假本店為大家介紹並示範精品咖啡的沖泡方式,並帶來近年在國際咖啡比賽常勝軍的藝伎咖啡等讓大家現場品嚐,機會難得! 名額有限,請大家不要錯過這次機會喔 ! C# |7 K( ~+ @) ~, ?$ z
( 請填妥連結網址的報名表,才算報名成功喔 ! 歡迎各位師兄師姐菩薩們下週二下午2:00有空來絲路驛站喝喝咖啡,聚聚聊聊哦!0 X* r3 g8 f) v0 o H/ q3 C
電話報名也歡迎:(02)26725872
1 T% f0 }2 t1 a+ M" P期待下週二的午後相聚~2 @: S, g( L* Q5 x! X. ` l7 L
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