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樓主: 徐加菲
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[食記] 萩の鐵板燒(三峽)

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發表於 2012-11-14 20:01:04 |顯示全部樓層 |新文章置後
本帖最後由 徐加菲 於 2012-11-15 19:24 編輯
# R( [1 U! d' E* Y* m" e- T
9 u# _7 `/ ]7 |/ ]+ }凱旋門樓上的餐廳越來越多
( D! g5 _& V0 k+ `這次來用餐的是甫開幕不到一個禮拜的萩の鐵板燒0 @$ P* u; R9 }6 S% @& \
訂完位來到現場才知道他假日的價位是$688/客起跳8 o6 k: \5 W: }
這時也只能硬著頭皮上 還好可以刷卡7 ^0 K6 d9 q# ?3 l. X

# \4 Q" b9 Q, P" K, o0 I1 J! [$ }& Y, F: G
環境的部分因為都是新的4 m0 O2 g4 |, `% C% r4 C
所以看來是挺不錯的
1 r+ j5 C, @& m. k1 {) N有用包廂作區隔
6 Q: U4 B, n2 W
  c% U* j% }% }# ^+ Z0 c) d3 o
) s0 w& E  W2 k* v, e" g/ t5 |% d/ w9 R一個師傅負責10個客人
/ A% M4 ?. `$ d1 h% [/ _
/ j2 `8 D( X2 s# t9 Z9 U/ f# ^4 C5 P# q4 L
外面的甜點飲料區
# \" H' C; `5 V* E# p; e這樣也可以提高翻桌率 又不會讓客人覺得被趕/ }8 F4 L! \/ \: G4 u
8 E, c) g2 p- V

( O1 h# M8 B, u* o  K& `吧檯區
5 x' H! _" i  ?  ^+ F  t  e) i, X0 h. ^& B% k" l4 z0 H3 {
. {, n: h6 i& f$ @4 K# i
菜單4 P! ~% a% G, \7 c1 m. ~+ A

, d7 }& ^# z: e; j, W6 V0 q$ G# n7 C8 [7 Y) p, b) C# i- J4 ]
餐具
; E1 J! b0 O# j, D0 V
7 K* \0 i; N, l
4 ~' [$ V4 S  M養生麵包
( K3 ^, Q( {9 }9 g3 o% Y- m" l4 \; J0 F, R* X1 o4 K1 t

) o/ g8 A5 H/ O0 }' L* u% w湯品三選一$ c! r; G9 c5 V9 Z6 v9 j
松露南瓜湯) t& g, r* [/ N. A; j$ f

0 E: z3 `0 r" u$ `- [2 b$ B7 |
: t4 e# u9 A9 l) [4 @雪蓮子牛蒡湯
, q1 b  u* H2 @+ j: f2 I
% e9 u# o/ |9 u% h8 B+ u$ U' K, t0 V) t, O8 a# n
沙拉四選一
) j$ [6 z/ c" u: v5 j法式凱薩沙拉
4 U: W9 r. f3 }5 \) h2 q3 I# d8 z& O. j
( }: G! Z- ]6 s& U/ [" P/ Y
前菜
' A, o+ Y7 r: l海鮮芙蓉蒸蛋
6 k3 w" z- y# R! k. |& ~) w$ m2 Y# |+ b
' k/ r# ^! G. }- U
鳳尾大蝦+香煎干貝
! v2 e- O8 M4 h& i6 _4 b- L9 U, ^9 {
- H9 z% S) R/ \. ^2 a) e8 ~7 b, M  Z1 K% {5 o, z, Y+ ]7 B

3 O# A$ i( a) u/ E% m9 q( T: h) U) n/ Q0 o7 i9 p
時令鮮魚+季節食蔬
9 @6 Y- Q. [7 A0 S& c: \# r
& p% w5 e! b- J) j# r
% B- S5 b- V7 I; ?$ O& z1 g, _9 A: Q
2 ^8 ]' ~7 y  R$ ^
養生五穀飯0 Q5 m, Q$ i( t' ^- x7 n
8 j' H  U# y3 Q& C; C( {

# E. P8 ]/ M/ y; {* m- `. w主菜
% G( r3 b( v. p松阪豬二重奏! |( E7 S2 @5 Y* @9 E% Z
/ X. ]/ [, N. _* `- }" D+ A

5 e- A0 _* u9 ^4 h1 v7 D+ N; I
7 }0 x/ \3 L' T, W4 F, T& q3 H- t6 \6 I& d1 Z* V$ P2 C  J! e/ Z6 L
黃金雞腿排
2 T: u- e' u, a& H( ?5 ]. G4 x$ N( o9 A' e4 |* D

9 F% E9 Q- o+ K! T! b紐西蘭法式嫩煎羊排($858套餐才能選)
  Q4 U  ^0 H8 O& C: l2 y
! t3 b+ ^" B8 V4 l# [
- S+ A5 U6 e; ~" p3 v. K單點 沙朗牛  z8 Y0 x6 J* n- O" L5 |7 F

4 K- x+ f! u0 e* T( f: Z
; p, E+ W/ D8 G* F甜點 芋頭餅 飲料忘了拍
: v7 E" a8 k$ q1 u* c9 [; y. L( d6 G/ ?

5 |* R: K& ]2 o) k帳單
- S. u, Q; V. k0 M( W2 ?
; ]3 c8 u% B2 f2 l$ K8 E8 {$ W& n; t7 a  g- ^
可能因為剛開幕的關係$ _# r6 S( S' c  L
感覺上有許多小細節仍未做得很好
! g( a% f: X9 x3 j  b; k尤其如果想走高價鐵板燒路線 進步空間還很大  P7 L6 A6 r( K
師傅感覺仍生疏 器具設備仍未熟悉
! ]7 T5 L2 W7 }1 x5 X上菜紊亂 主菜比前菜先上 五穀飯變白飯未解釋2 c! s- P6 c# C; @
湯到底有沒有上搞不清楚) Y5 q  M, s* z+ _- v
兩位師傅負責20人 一個負責作主菜 另一個作前菜
) ?% o3 Z2 u2 n  i9 q% e& x看不到自己菜色處理 沒有專屬廚師的感覺; k4 M1 d) T/ [9 b- o: d. ^
師傅也忙到沒時間幫客人介紹食物
4 {( Z# d* t! r/ `! W其他網友食記中有提到招待小朋友的部分完全沒有# N6 F# R; D6 D/ L( W, s
連結賬櫃台的小姐也不夠靈光 打折、禮卷使用搞不清楚
/ Z" n, d% v! \; q5 l& ?# R食材雖然還不錯 但未能有效營造出整體價值感 可惜!
! F- p, W! R9 I: A" l2 E2 S服務訓練顯然都還不足...先等上軌道再說囉!
9 c- l1 S+ ]9 o1 K=======================================3 S6 P# x" a! H* n
品名:萩の鐵板燒' x7 a) R. ?/ z/ W( w; ?  \
電話:02-2672-8887# f8 g% l. W- }, D+ ]: J6 |
住址:新北市三峽區學成路398號4樓(凱旋門) 1 Q- w" @& ]% q+ J' _2 a+ e
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沙發
發表於 2012-11-14 21:13:08 |顯示全部樓層
dingding 發表於 2012-11-14 20:28 1 N1 u) ^- ]0 d! G
感覺餐食量不多,適合小鳥胃的人去消費
0 `2 E5 m8 X0 s/ n  L; [0 d/ d
吃不飽應該不至於...
$ Y" `6 J% Y/ s! f5 Z不過主菜的份量真的..有點少
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發表於 2012-11-15 19:26:20 |顯示全部樓層
james 發表於 2012-11-15 08:22
# y; o! c  l3 ]* w+ F* s一餐花了$$三千多,加菲大荷包大失血!
& g- w) d* w% q+ r5 H' g; o4 s- m
因為幫岳父慶生' D* j+ \! T9 M: P; ?
只能默默付錢...
已有 1 人評分金幣 收起 理由
james + 1 老婆會更愛你的!哈哈!

總評分: 金幣 + 1   查看全部評分

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發表於 2012-11-15 19:28:35 |顯示全部樓層
本帖最後由 徐加菲 於 2012-11-15 19:41 編輯
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恩恩媽咪 發表於 2012-11-14 23:05 " t' O2 ?2 W; G2 S" w1 R9 y; p6 `- p
到底是“萩”還是“荻”啊?!
) ]2 e2 T. q4 s

3 T0 b3 K  ~7 I$ W7 _, `2 d糗斃了!!!3 j, A  ?4 ]' z' _) R" f# r
竟將人家店名誤植
$ s* G+ N1 \5 y+ }# y抱歉# `3 V, @4 s$ Z8 [4 h( ?% m, l
應該是萩  不是荻
# |) f* W$ h8 q  ]1 B- t' r4 ^8 l感謝...已更正
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