蜀山饌

徐加菲

蜀山傳火鍋店原本在哈佛樓下，
另一間在耶魯的拉麵店收起來後，火鍋店就搬到這來
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1 K. ?4 V7 z) U1 V$ A; c+ P
環境還算不錯，生意看來也是頗佳
( Z" r5 W1 Y& K/ r

. w# m( h5 ?& O8 {  V& h獨立的沾醬區
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& l, b( g1 ?" ]$ M
9 x$ i0 [/ r! k- T6 L% R菜單
7 G) ~1 A* G7 X3 `6 a, L% C: c我之前就曾經抱怨過她們的計價方式
現在好不容易換了，不過還是有一些消費的限制
真搞不懂有需要這樣嗎
0 S% l0 A0 Y0 A4 x* L
" K0 s5 n' ?) _" K2 E) ^* R4 \6 P
/ `! f* R6 X- K- [  y- Z* x" P  t她們的紅鍋沒問題，今天白鍋有明顯進步（跟上次比）有及格


- X9 ?0 L1 W. E: `自己準備的沾醬
% z! z- I, W. M' R) L$ W! b

店家調的麻辣特製沾醬
% L5 H, m* H7 s+ Q
2 R" q+ i* V4 @7 S* Q8 d6 s
% K. V  x, B6 G& Z0 @2 I她們的食材坦白講品質還不錯
蔬菜類 高麗菜 玉米筍


# T6 p. U8 a: w* T7 R8 G肥腸
4 ~+ Q' C& L' T, u9 e

, @& V; p  o- e  N7 B6 @) u. K花枝漿


! }" g- }& c7 n- x5 a油條


- W; Z0 `$ P! T8 L, l魚餃


雪花牛

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FB打卡就送的貢丸
( s' [* X0 f3 Q' Y6 E1 U$ z

牛舌

9 M: d. Y" m8 `$ Z, Z2 `; C
週年慶送的香草豬五花
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. t+ ~1 @4 J# ]$ r- i. ]  C9 T
咕嚕咕嚕
鍋底可免費續～這部份顯得大氣
) e5 w) C8 G* B2 b9 F不過後續加的鴨血沒有原本的入味 這點很可惜
6 g2 Z* L: M: Z% i把花椒包起來保留香氣這點很貼心


2 x0 p4 ~& W8 w- p$ K" }6 p7 z. f不夠辣請服務生提供辣汁
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, ?$ W, H4 g! x: Y/ ^* B0 p
免費提供的甜點 梅子凍
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5 {. Q5 I' U) _# Q0 {9 I) a/ G
我們兩大兩小竟然可以把這一大鍋吃到見底


其實我還是要給他們家的麻辣拍拍手
' t3 B/ X" m9 k. F# g1 ?  z  I鍋底具水準 食材也都新鮮好吃
6 ]. t2 q" g+ }  D! I6 Q不過因為價位高 自然顧客的要求與期待也會較高
我還是建議取消各種低消 複雜的消費要求只會讓顧客感到不快
免費提供的贈品與免費補充的鍋底品質應注意維持
8 Q" G8 T3 I7 A+ K' s就夏天來說生意相當不錯 冬天可能一位難求 可以考慮開放樓上
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相關資訊
' t; h3 l0 I3 i! j店名：蜀山饌
住址：新北市三峽區學勤路162之1號
1 u/ z' b7 V  h% T電話：00-86716561
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徐加菲

andy826 發表於 2011-8-3 15:45
不是"饌"嗎?

感謝提醒～已更正

徐加菲

回復 不稱職奶爸 的帖子

! n# ~( _8 k7 ]  A店家要賺錢  各種基本功夫也要做好
尤其現在這種集合住宅更要謹慎小心才是
不知道法令的規定是怎樣?