初心初食

徐加菲

光聽名字很多人以為是素食，不過大紅布條上明確寫著上海經典料理
/ `. s8 g. f, X0 p* i: f5 j我跟上海沒那麼熟，但是只要是吃的，我都有興趣


用餐環境感覺很優雅而舒適

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1 ^" b! Y& b4 {4 ?2 u% l執行長來介紹菜色時認出我來（其實我們也不過兩面之緣啊）
) R. [1 r2 J8 w- u她熱情邀請我們上樓，跟我們介紹他們非常驕傲的空中菜園



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這一把待會兒請主廚招待

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小菜 每一道都好想選啊，天人交戰
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最後選了蔥燒鯽魚和角椒鑲肉
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這個千耳凍 類似豬皮凍的豬耳版本 超Ｑ
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花雕醉雞 酒香恰恰好雞肉也好吃


必點的菜飯，包含鍋巴的口感，很特別
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' }* Z7 u1 {( j5 p! P2 a- N初心悶肉，真的不會膩
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4 e2 s' V$ @2 L* w其貌不揚的清炒蝦仁
7 R" S7 x3 h1 V1 U, N瞭解其繁複的製作過程後，真的從心裡給大廚一個讚
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剛才那一把新鮮萵苣
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醃篤鮮  嘴角的膠質口感現在仍感覺得到
這鍋是今日我最愛

0 P$ F% e& A% y* d. m3 r: T: t$ L0 b
' x( {+ p0 b: ~& _1 F8 \9 y甜點 豆沙鍋餅
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+ h2 Y8 W8 I6 X1 m) E; R* {說真的，我完全可以感受到執行長的企圖心
打造一間質感與口味兼具的餐廳
而主廚對食材與做法的堅持與要求
$ A. `' |% Y, I  I# t- [, B我現在明白店名為什麼要叫「初心初食」
很開心，北大特區內終於（又）多一間適合宴客的中菜餐廳
' Y$ C% x! K3 i8 d3 T雖然我原本有點擔心中上的價位會不會嚇跑客人
不過顯然是我多慮了...因為我已經預約了下禮拜要和同事再來用餐

店名：初心初食
地址：新北市三峽區大學路196號
- y$ ~% f7 Q4 w6 L, y; @電話：02-8672-6001