【素食第26道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒茄子素肥腸」

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【素食第26道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒茄子素肥腸」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧茄子素肥肠」│ Braised Sausage and Eggplant

' a# @2 O  P: h; ]% M. G, x+ D2 y1 ~) ]這一次又來一到超下飯料理,
$ W* h" G$ ~* E7 i2 c6 P/ P芭樂媽最喜歡這種又有蔬菜又下飯的料理,
偷懶的時候, 煮一道就可以了, 這樣吃也可以吃到蔬菜,
紫色的茄子烹調後還是有很漂亮的顏色,
( E+ b- ^& w# l! r. Y3 D  o' R9 p7 ]5 X一定要看影片看看撇步喔~
( u) X$ K' y# e+ d: J& T  s吃素的朋友這一道一定要學起來,
簡單又好吃~ 趕快來看看影片吧~
2 ]" u! f1 X0 \# o歡迎分享給身邊吃素的朋友們喔~
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% d: U4 E1 M( _! a食材:
1.麵腸
1 F* ?9 O" [4 u: Y+ Z  B& g2 ?, r2.茄子
& F3 @' t5 O: O$ T. ~; X3.青椒
- q/ q! z: c) ]/ \9 v( H4.辣椒
5.黃甜椒
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7 l; `9 ?7 O# G' y: N1 M調味料:
1.醬油
2.素蠔油
3.沙茶醬
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做法:
1.先將麵腸、茄子、黃甜椒、青椒、辣椒先行清洗過。
2.麵腸、茄子切成短圓柱型狀。
" H& R! D& k( a& O* n( w7 K3.青椒、黃甜椒切成丁狀，辣椒切成片狀。
4.植物油在鍋中，分別將麵腸、茄子先行炸過，再撈起，
  將鍋中的油，留剩下一點點。
5.然後殘留在鍋中的油，把調味料醬油、素蠔油、沙茶醬炒香。
7 M$ t6 Q6 o, u6.把青椒、黃甜椒，放入鍋中炒一炒，再把炸過的麵腸、茄子一起炒。
7.均勻炒一炒即完成。