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樓主: 愛北大HI
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[私房料理] A爸教的紅酒滷牛腱....顏色沒很美

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愛北大HI

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樓主
發表於 2011-2-16 14:19:53 |顯示全部樓層 |新文章置後
忙了一上午....家裡每次教滷的都是一堆繁雜事...搞得我神精緊張....原來,其實好吃也可以很簡單!!
" m& ]- l; F5 Z% E/ q1 O: M
* M5 n. [" S! R- a因為之前買了滷包....A爸說一顆八角就好,但打開才知道中藥都給磨粉...啊咧...沒八角整顆的,所以只好給它丟下去...不然我怕再放會沒味道了!
- N# W6 l) T& @7 j; n. @8 q( o: A
滷完就沒A爸同事那麼漂亮的顏色....黑嚕嚕滴........但我覺那醬油好像也太黑....所以....經過一早上的胡忙....搞好了這四顆紅酒牛腱肉!  開飯囉.......... (OS...用紅酒滷的,裡面是嫩的耶...不像我爸教的台式裡面是硬Q的...這個好吃!)
+ v8 z* X" K, B" U+ v9 N- \
& v/ T! B8 X5 a8 X1 `$ u不好意思....這也會是我們的晚餐,所以不會剩菜...不用來我家按電鈴了.... ! R- K% O( C0 f

* x& V( m' x/ E* X1 _; L% |: Y7 `# R$ ~1 ?2 p# S

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沙發
發表於 2011-2-16 14:38:16 |顯示全部樓層
回覆 雙胞胎的媽 的文章: v- x4 K2 B' u" a$ O; V
) G! B- t# q) i" {+ F
  燙清菜配圖片.....別打我.....
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發表於 2011-2-16 14:53:33 |顯示全部樓層
回覆 雨果 的文章
/ {% |4 f6 z1 Q
3 k" X, L. z5 u去居家百科裡.....大標題第三個就有整理出"A爸廚房",有各式的料理可以參考喔.....
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發表於 2011-2-16 19:16:07 |顯示全部樓層
回覆 瑪格 的文章
- e7 A% v% m" T* k8 L; C% ~
5 V8 c2 ]0 a) N& t有誰解決我都會滷的黑嚕嚕的問題呢???, C( l" V4 z6 I  }7 c) F2 u! a
, h5 P/ O0 Y$ s; a
我連牛肋也是滷的黑黑ne? 是滷包還是醬油的問題?  我加太多了嗎????    ( R$ h8 m' L& K) T; t- J9 r+ U7 j

9 W5 {5 J5 R8 ~) X( g我想滷得美一點....色香味俱全呀!!
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發表於 2011-2-16 19:29:34 |顯示全部樓層
回覆 nemoweng@hotmai 的文章5 ?& @/ }. C2 }7 e5 I' y* a8 V

% I7 X: z: S9 E1 v$ c! q我.....是用紅酒呀 % l, L3 c1 j$ z5 y8 Y* R
! s9 Z# r9 ?" N! a0 ]0 m" R. {
現在問題不知是出在哪.........醬油?滷包?
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發表於 2011-2-17 15:16:43 |顯示全部樓層
回覆 yuisuzuki 的文章
$ d3 l9 D0 n& l/ n4 e9 \: w6 C# ]3 J& {: W7 x  x8 G
剩牛肉屑了.....其他被啃光了.....
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發表於 2011-2-17 15:23:07 |顯示全部樓層
回覆 桂格 的文章
, e4 x5 q3 Q8 L& x+ ~  O: C$ r$ T2 V2 E1 x9 q
沒開課呀.......直接po圖po文,自己照著搞..........+ h, l' K5 s: j* z

# H: ]( V7 S' l; P1 k真的超簡單喔......但還在研究怎麼滷不要那麼黑,尋找答案中....
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發表於 2011-2-17 16:29:59 |顯示全部樓層
回覆 A君的爸爸 的文章
, i' M& ]" P6 Q; r1 Y5 x& x, x+ S' U% b9 @5 Q
謝謝A君爸指導....我再多試試,不然真的還蠻嫩的
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