清境新鮮山當歸來嚕~ 1/17已結團

茶米娘

這是在南投清境當地的野生山當歸，
根據我婆婆他們賽德克族(泰雅族)的說法，
; M/ l& E: v$ ~- n- L" V是說野生的山當歸有益氣活血的功效，
/ Q  k1 D1 h% h1 t3 Y. v當地的居民都是葉子拔下來炒蛋，
根莖部分將外表的土壤清洗乾淨後，
就拿來燉雞湯或是排骨湯，
都是一個風味絕佳的好料理！


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1 y( Z& }% D8 ]' ?" D+ F9 Q$ V↑這是我婆婆從南投清境直接宅配下來給我的新鮮山當歸~


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  W# }1 ?( v: k' M% e* a↑這是經過我家的大廚加工後的當歸葉炒蛋！
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↑這是我家大廚研發的改良式泰式辣椒當歸炒碎肉，味道讚啦~
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  @) B, s. Q+ a有意思團購的人，請用回覆的方式留下你要的數量，一斤(600g)是NT220！
不管是炒蛋還是燉湯，老人小孩都很適合食用喔~
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當歸小資料(資料來源出自維基百科)
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3 M: c: C, P7 _0 P- l, E1 ?異名
當歸一名首見於《本經》，又名薜、山蘄、白蘄（《爾雅》），文無（崔豹《古今注》）。
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% R1 r1 o: V/ j2 k形態
' s" M4 l/ z5 g% u多年生草本植物，高0.4～1米。莖直立，有縱直槽紋，無毛。葉羽狀，卵形。復傘狀花序，頂生。花期6～7月，果期7～8月。

藥用
  ~- d0 i8 r; _1 A" \/ Y" g, W3 _- t當歸的根可入藥。一般需培育3年才可採收。藥材為乾燥的根，可分為3部：根頭稱「歸頭」，主根為「歸身」，支根及根梢為「歸尾」。東當歸、粉綠當歸和歐當歸在部分地區也作當歸入藥。
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- A. m, b% p, Y6 ~' y成分
根部含揮發油，揮發油的主要成分有亞丁基苯酞、鄰羧基苯正戊酮、二氫酞酐以及維生素B12、蔗糖、維生素A、棕櫚酸、硬脂酸、肉豆蔻酸、不飽和油酸、亞油酸、β-谷甾醇等。
9 l$ }) R. c, K
) [2 Z/ R( \8 Q, F炮製方法
8 d5 n' Q& }/ D, n/ s當歸的炮製方法是除去雜質，洗淨，潤透，切薄片，晒乾或低溫乾燥。

6 e  n$ r* d' |% [! W& t酒當歸的炮製方法是取淨當歸片，照酒炙法炒干。為類圓形或不規則薄片，切面有淺棕色環紋，質柔韌，深黃色，略有焦斑。味甘、微苦，香氣濃厚，有酒香氣。

& K5 {: X% o3 a: E) ?性味歸經
甘、辛，溫。歸肝、心、脾經。
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. G; O2 H& t$ i/ g功能與主治
補血活血，調經止痛，潤腸通便。
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; |: @5 C% R$ a( L用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌扑損傷、癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經，用於經閉痛經、風濕痹痛、跌扑損傷。
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應用於方劑四物湯、補中益氣湯、當歸芍藥散、當歸苦參丸、當歸補血湯、當歸六黃湯等。

$ C2 G9 H2 ~/ q  E4 @毒副作用
+ x3 k% b/ Y3 U# [! l$ n1 K《神農本草經》等中醫學典籍把當歸列為無毒的上品藥。實驗表明，當歸含有雌激素活性成分，能夠顯著地刺激乳腺癌細胞的增殖，乳腺癌患者應避免用當歸「進補」。當歸能使男子的乳房肥大，哺乳期婦女服用當歸後使母子均出現高血壓。當歸能與抗凝血劑發生反應，增加出血的風險。
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1 w2 D% i, S! B6 o  A=======================================================
% a" ?3 J+ z/ u  @; f0 J
1. 阿彬 x 1
2. greenlifesoap x 1
3. parry x 1
4. 富貴妹 x 2
5. pinko x 1
6. Wednesday x 1

茶米娘

卡蘿媽咪 發表於 2011-1-10 22:48
前年也有吃過  
2 L3 L! f1 z3 j* G/ L( N葉子可以炒蛋
4 n" j4 r% E4 b! D+ X& A( c. ~根莖可以煮雞湯

一起團購，還可以附贈我家大廚的食譜~
0 a$ ^$ ~1 H  Z0 n教大家如何在寒冬中，在家裡自己料理美味菜餚跟煲湯！
XD

茶米娘

saxion 發表於 2011-1-11 04:59
請問藥性
7 d/ ^/ N$ ?" A相輔與相忌 謝謝

saxion你好，我把當歸的相關資訊補上去嚕~
你可以參考看看！

茶米娘

阿彬 發表於 2011-1-10 23:15
* u& B$ o+ Q% e# i, w# L7 d來個一斤吧~~ 這玩意好阿！天氣冷來煮雞湯喝鐵定身體暖呼呼～心頭甜滋滋...
$ ?8 {* S! C! j) g. a
* Z- o4 U! g9 _會硬幫幫嗎？  ...

阿彬你的我登記下來哩~
東西到了再通知你來領取！

茶米娘

greenlifesoap 發表於 2011-1-11 07:39
回覆 茶米娘 的文章
2 c' x' J5 r. H8 q# U( X3 u
" N3 \3 {' {3 c! \. F來一斤! 貨到再通知我去拿喔!

greenlifesoap你的我登記下來嚕！
東西到了再通知你來領取~
% k$ \6 T6 R- i* w# X6 k5 o^^

茶米娘

parry 發表於 2011-1-11 10:21
, U( e' T( z- q2 O回覆 茶米娘 的文章

. Z# E& L4 l# M& K/ q, R9 u$ D* A& v您好，我也要來一斤試試看

parry你的我登記下來嚕~
- A0 w  C7 W6 f, H  }東西到了再通知你們來領取！
* S+ G1 N# v3 @: y+ }& f0 s9 p- Z9 H^^

茶米娘

富貴妹 發表於 2011-1-11 12:30
回覆 茶米娘 的文章
6 e$ @# [0 C; k
我也要,我要二斤

4 q& S( f* `& Q: m) T( I富貴妹你的我也登記下來嚕~
; y& q/ H4 I. |3 [東西來了再通知你來領取~  ^^

茶米娘

pinko 發表於 2011-1-11 17:32
8 ?, E* ], @8 X) u: N# E好厝邊呀
6 ]2 I1 L; l& m請給我一斤吧
請問一下它的保存期限有多長?

5 s9 P" b; i. s" t; a; P# J之前我家是收到的時候，拿取要食用的量，
剩下來的就用報紙包起來裝進塑膠袋內放冰箱最下層，
( M2 ~5 J  X3 t9 z7 y, ^4 S大約可以放2~3週！

茶米娘

pinko 發表於 2011-1-11 19:24
回覆 茶米娘 的文章
) D  b$ y( Z: M7 a! n" f7 |$ M) Z
( C( Y+ ^8 }; y1 H8 H好滴

! {7 z/ g  r5 kpinko你的我也登記下來了，
等東西到了再通知你們來領取喔~
7 e) T! ?/ s& |: |" i4 ^^^
順便新增一下我家今天晚上煮的山當歸雞湯照片！



↑我家大廚用雞腿肉，紅棗，山當歸，枸杞下去熬煮的湯，喝完全身暖呼呼的~讚啦~


( w- R, G; H  I5 i7 ?% l
↑有看到旁邊用湯勺撈起來的那個綠色的根莖類嗎，那個就是新鮮的山當歸嚕！

茶米娘

富貴妹 發表於 2011-1-11 21:28
沒吃過這個東西,但我愛吃補,要把這個東西和親朋好友分享的啦?但想請問樓主,到時可以把食譜寫給我嗎 ...

& i; @' @5 z7 K8 jOK的，到時候通知大家來領東西，我會順便附上我家主廚的食譜，
* |3 X' e9 Y1 d讓大家都能自己在家裡做出好吃的美食的~
^^