香嫩好吃又便宜的牛排!

A君的爸爸

哇~~好棒!!
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% ~( b5 F% B8 R' f& V3 `超喜歡吃牛排的,
! v- [0 A) X2 y" f* e8 F4 e& f7 @尤其是在自家煎烤....兒子一次都吃兩大片

請問michelle416這部位的牛排容易噴油嗎??
- Y" D  r& k0 `" |  L- |之前買過一家的牛排,下鍋一煎...牛油噴個不停....

A君的爸爸

新好奶爸 發表於 2011-7-9 18:30
不好意思 請問一下 冷凍牛排買回來需要在清洗嗎?

牛排買回家一定要洗淨
8 Y0 g( o7 Z* ?再用廚房紙擦乾，
4 a+ ]) o# N$ D& {. N, W然後在牛排兩面均勻地抹上適量鹽，10~20分鐘之後牛排會滲出水分
9 j1 |# }, {, Q煎之前再把水分擦乾...
牛排在空氣中不可以太久...肉質會變老..
8 x. U( }0 n: z( q1 u, I所以從解凍到下鍋最好控制在20分鐘內....
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