自己做麵筋、麵腸、粉皮~

布媽

自己做麵筋、麵腸、粉皮~
這三個東西，想不到竟是從高筋麵粉變身而來的~
, b6 [- n3 W/ s/ M8 S+ }* b* ~carol老師的教法讓人很容易上手~
+ |1 e9 L9 H0 S* z1 qhttp://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=42231
$ S4 N: {5 s8 u/ F9 d6 b( I今天就讓我把它組合後，上菜囉~

# u, b: [8 m# r8 \麵粉加水
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& x2 H; A6 }( u; b3 k
7 C3 Q8 O, }. l! Y& r7 b, h4 I揉十分鐘~休息三十分鐘
% L$ P3 e& ^7 v! W: }

洗澡了
( _) h& S7 \) @! U
4 m6 A8 Z- k9 b' }: k( m/ }
洗出一小團的麵筋跟一桶粉皮水
4 x  D& a% V4 K: C
; y$ u* _* H- `- S; C
: w4 v& }+ e) |) ?冷藏八個小時後，若用炸的就是麵筋~


+ e& r* z3 n; X7 e2 |& w; y2 R用煮的就是麵腸
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組合起來，亂亂煮
! {1 e' H6 \! J7 J* }& P

( A4 r6 }6 b# j% H# X至於那桶粉皮水~
說來好笑~
; I  |% f, z% D3 C. x. `0 F4 }其實~我是想要做"麵筋"的，怎麼知道反而是做出一堆"粉皮"~
原來，用高筋麵粉自己揉出麵筋是不多的，反而是這個~
足足做了十條~~麵筋我看有沒有三十粒~昏倒~~
- ^% o4 n* Y& j' G- N- m/ x5 B下次如果我要吃麵筋跟麵腸~我會直接用小麥蛋白做就好了~

以前在港式飲茶一定有吃過這個~原來這樣讓我胡搞瞎搞也有個樣子~
. e/ Q# Z1 U% o5 D: Y7 ~結果，老爺。公主。少爺都有品嚐喔~
第一次，如果有下次，再改進~~
有沒有人想要"人體實驗"的，報名來我家~~

我直接用盤子下去蒸~


) G9 e0 e  \% O# {+ o放料~臭臭媽家的蝦子~
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( m( }. p! C" Z  Y+ e5 B4 n$ l
打包


: T0 ?% Y, G9 ~! {0 l& |7 ?% V& _完成


" E+ ~( t5 E3 }9 {$ |題外話一~我在揉麵團，也要準備一份給她，她也要~後來她做雪人跟甜甜圈~所以這個也是親子同樂
. h! I3 R4 B, Q) U5 \9 D
& k0 L# c, n& b3 y
題外話二~我在廚房忙時，還要一直看小孩有沒有滾出來~有人要來顧小孩嗎??


題外話三~臭臭媽家的海鮮很好料理喔~鮭魚炒飯~鮭魚味噌~吻仔魚粥飯..還有很多啦

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布媽

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回復 芙蓉蛋 的帖子

* s. r/ l% i# N有~在上傳了~
我做成像鮮蝦河粉喔

布媽

& s/ k% U* E1 ?1 y2 r
回復 臭臭媽 的帖子
來呀~~來呀~
我加了"臭臭媽家的蝦子"了~~
: g+ E/ S# ]3 s) M' c  u% K一直要po你家的食材料理~等我有空
待會po~只要小孩不哭~~

布媽

回復 芙蓉蛋 的帖子
7 Y4 o$ c8 N, c
  k9 P" F, r) ?% j1 B$ I圍不住~你沒看到那個小的快滾出來了~
大的是一直來亂~A氣死~但也不能怪她~本來就該陪她玩~所以就給她一團麵粉~
& o: c- Y/ a8 a
) ]: W& [. S: w  |0 |' f9 e本來我也傷腦筋沒有四方底盤~反正能吃就好，管它的~呵~
5 I+ m! u/ w8 D+ \% f我應該會去買，因為要做蛋糕捲，還是需要~

布媽

5 f( N3 c/ ^1 D- a% S/ r
) m* _- h) R6 L8 O) \回復 臭臭媽 的帖子
5 [3 K& [( l+ d
都可以做成粉皮的~只要是粉~~
" f$ n0 w& {+ C9 B! c來來來~還可以有飯後甜點~

布媽

回復 芙蓉蛋 的帖子
1 x0 M: n+ V' X2 ~
好呀~第一次先來做杏仁瓦片餅乾跟鮮奶酪好了~快又方便~
6 W3 U+ p) `  {. ^% g% z# ]只要有人幫我搞定小孩~is ok~~

布媽

回復 愛北大HI 的帖子
4 u! ~' y, U7 S0 W
" A: J1 ~  M& i2 Z9 b哈哈哈~對吼~好像圈養~~
% a* L: Q0 S7 K" T) P我沒有做大菜啦~亂亂煮啦~
- N% ~0 d9 I  d# d"愛呷"咩~上網看到就來親子同樂了~
* U, V9 k4 m: m5 N" N" ^" H你什麼時候要來~等很久了喔~
8 |8 _1 l; o; a( F對了，有十件的孕婦裝，你朋友要嗎?

布媽

回復 倩怡 的帖子

對對對~好像也可以做水晶餃~
謝謝你說的這個名詞~~

布媽

回復 甜心小公主 的帖子
# f: X8 \7 n& {( v. P: n
- K: b( C/ g9 f5 d/ w/ P原來你們都是箇中高手~失敬失敬~~

布媽

回復 imay 的帖子
, U# e- `$ k1 S% g# l
3 Q# R! h7 h% T) Q# n+ Y% f/ K. Z哈哈~圈不住啦~~
: m) d& f4 ]; n' o: q$ {! H我首頁有po~
& u, a) `& Z& N% Mhttp://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=42231
可以去看看比例與作法~

3 x  |. ~9 S2 R小麥蛋白粉~我想應該是從麵粉裡把筋抽離出來的吧~我猜的~不知道對不對?
- T0 R8 _( o  m9 b1 u3 D是粉狀的~烘培店有賣~我之前去板橋大家發買是一公斤160元
, c' J& m$ b: g" M* N" X2 J* V樹林馥品屋是小包裝，也有賣~
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