輕鬆做水果泡菜

臭臭媽

上星期好朋友送了顆高麗菜, 晚上看了看塞的滿滿的冰箱, 想了想, 決定來做小朋友也愛吃的水果泡菜.
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3 ~, `; y" D5 y5 L  Y材料很簡單: 高麗菜一顆, 胡蘿蔔一小條, 白糖少許, 工研糯米白醋少許, 鹽巴少許.

作法: 先將高麗菜洗淨, 胡蘿蔔切絲, 然後加點鹽巴, 抓一下, 盡量用手先揉一下, 把水分揉出來.


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5 [% N. ^! p8 ]! _9 s+ F3 ^9 ^. M揉出水份之後, 加一點白糖, 加一些糯米白醋, 然後再揉一下.
6 j( N3 ?, Q% p  f4 X4 E* q再將水梨切絲放入.
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將上面的材料連汁一起放入保鮮盒, 然後放入冰箱冷藏.
& p" b+ D( x3 x如果家中冰箱夠大的話, 可以連大盆子一起放入冰箱, 我是因為冰箱不夠大, 所以放入保鮮盒了.
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) s0 Y& s  L% `) p( p7 G1顆高麗菜醃了4盒水果泡菜, 有一盒沒放胡蘿蔔, 是因為有位朋友不吃胡蘿蔔.

放個幾天, 等入味了就可以拿出來吃啦.這是今晚拿出來品嚐, 小朋友好愛, 2個搶著吃. 酸酸甜甜的.
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也可以加點百香果, 或者柳丁汁, 就變成百香果泡菜, 柳丁泡菜, 或者切蘋果絲代替水梨也可以.

喜歡吃辣的就放點辣椒, 不要放水果, 就是酸酸辣辣口味的泡菜.
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每次我去吃臭豆腐的時候, 總喜歡跟老闆說:老闆,泡菜多放一點.其實愛吃泡菜的鄰居,可以自己在家做,很容易的,而且想吃就吃,這種連續下雨的天氣,能在家裡吃ㄧ大盤酸酸甜甜的泡菜,看電視,真是一大享受阿.

臭臭媽

lingoma 發表於 2012-11-24 05:40
高麗菜洗淨後要不要等它瀝乾?

" E, @, x2 V) a. p要，這樣才比較好吃

臭臭媽

小白熊 發表於 2012-11-24 09:37
" B5 ^& \6 J$ S6 k& K$ D8 l+ e, }- L4 C請問
7 w  R4 E1 M2 O0 i3 r' U! j/ U4 _聽說泡菜有豐富的乳酸菌
, k8 k" G+ p+ g6 d; H可是怎麼沒看到您放呢

乳酸菌是泡菜自己產生的，不是另外加的。
$ V! m9 Z+ v( S* I0 c! w. V因為没有加有的没的，所以一星期内吃完即可以。