Chocolate-Dipped Melting Moments

逍遙

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! A- B/ ~$ c) P& D難易度: 簡單
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+ `, z; ?/ U% p0 `. Y, N餅乾部份
, @0 \. g3 }) s. ?. l" P! w3/4  杯 麵粉
1 杯 玉米粉
) q, i& q: V) Y/ R8 Y3 N1/8 tsp 鹽
1/2 杯 糖粉
1 |8 L1 w1 d0 Y1 杯 無鹽奶油
5 U$ d$ Z2 G( i) T" O* I& z1 tsp 香草精

糖霜部份
3/4 杯 糖粉
5 z6 m' M8 j! i/ i( ~; c3 盎司  不甜的黑巧克力
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6 ?1 `4 ]4 H' W( F6 t) k烤箱溫度375度

大概可做 48 個餅乾
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. `0 x6 o. [1 r# B3 y5 @1 Y  n2 ?& u這是家人非常喜愛的餅乾之一入口即化, 每年聖誕節一定會做來分享親朋好友.


7 `" H) J! Q9 y1 J% H5 I1. 麵粉, 玉米粉 & 鹽攪拌一起備用.
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2. 讓奶油軟化和糖攪拌直到鬆軟成淺色, 加入香草精, 繼續打鬆, 再慢慢的加入拌好的麵粉打到融合.
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3. 將麵粉糰放入冰箱冰最少二個小時以上.


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4. 將麵粉糰分成十份, 取一份其餘可繼續放在冰箱, 手粘點粉揉一揉, 直到能控制, 麵粉揉成長條直徑大約半吋, 用刀將長條切成 2 1/2 吋長, 頭尾稍微往內彎略成 ㄇ 型, 放在烤盤每一個距離約 1 1/2 吋.


8 z7 m. Q- c3 e5. 烤 10 - 15 分鐘或是底部稍微開始有點焦黃, 烤之間我會將烤盤輪動烤出來顏色較均勻.


6. 讓餅乾涼幾分鐘, 用鏟子取出, 放在糖粉中裹上糖粉, 要非常小心很容易碎.

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* e& V* j. a! n& D: t. m7. 3 盎司不甜的黑巧克力, 隔水加熱, 讓巧克力溶化, 拿起餅乾一頭粘一些巧克力, 放在烘培用蠟紙上晾乾即可.




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逍遙

回復 林小婷 的帖子

' b. {9 R5 ?! M5 O1 O一般的麵粉即可

逍遙

回復 joan99 的帖子
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" P5 j' x" w5 @( H; _還沒想到這一個問題若有興趣可談

逍遙

回復 看海 的帖子

/ }( M4 H$ D. I- p" e. h8 }是啊!  我也很喜愛 巧克力, 尤其是草莓季節一定買加州特大號草莓, Dipped in Chocolate 帶去參加聚會, 總是一掃而空非常賣座.

逍遙

回復 林小婷 的帖子
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入口即化哦！

逍遙

回復 joan99 的帖子
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還沒入住年底才會交屋, 現在人在鶯歌.

逍遙

回復 安居易 的帖子

謝謝! 同樣的食材, 我喜歡變化, 增加烘培的樂趣.

逍遙

回復 mssunnytw 的帖子

* P8 V3 C# l9 Z/ L: R等入住後, 也許可以有相互研習觀摩一星期一次, 不敢說教.