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本帖最後由 chialing 於 2012-1-4 13:22 編輯 ' B( y! W* i7 A- ~
3 L o ?0 V0 m
這是把拔的第一次烘焙...7 `( {7 h* t8 `
巧克力戚風蛋糕 Y( j, Y- d: k
) x4 ^5 ^' M) z: s1 L# N材料:; B) F2 D" k1 x1 w
1.8吋烤模; t/ J. f+ K. I( c4 k
2.麵糊:蛋黃5個、細砂糖20g、橄欖油30g、牛奶50g、低筋麵粉60g、無糖可可粉30g% O4 p# O# `: y/ z4 t/ K4 Z2 L. q Q
3.蛋白霜:蛋白5個、細砂糖60g
2 C) H: v' x& a一開始把所有材料先備妥，烤箱事先預熱到160度7 A9 z) C. ^- x
1 N, h2 {! X1 k6 x+ H蛋黃、細砂糖、橄欖油、牛奶、低筋麵粉攪拌均勻
0 I( [+ y0 d+ m# k5 w2 `5 R蛋白霜打發" S6 b6 p% Q* m) E+ H1 u
+ u+ i: a2 T: e1 _. F! n* p2 N
將1/3蛋白霜倒進麵糊中拌勻
: B# D& ^' k" o4 d c3 l2 P8 v: A1 B- @1 e- J1 {1 L- F2 B# T
然後再把麵糊到入蛋白霜mix...放進烤箱上火160度、下火150度，烤40分鐘1 s5 e5 r' C# C- f2 K0 [
+ k8 O9 Z+ M( r2 M3 J: I1 y
過了40分鐘...完成了!
! Z( p& b4 y1 v: P, ~1 j9 H
" U( c( x/ f& a. Y9 b' y9 s3 L% Z3 W4 V^ ^
+ t$ R9 K5 }! S- @' @
, A' H4 ?% R: p- M y大家一起來下午茶吧! ~ m# U' S$ ~) {6 J6 G( b
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發表於 2012-1-4 13:22:09
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發表於 2012-1-4 13:35:11
謝謝分享，讚
發表於 2012-1-4 13:48:46
! w4 S' H i, e" D7 R) o% F/ U
發表於 2012-1-4 13:58:19
發表於 2012-1-4 15:24:43
發表於 2012-5-23 02:25:54
4 x& J/ t: U* {2 P, _! Z5 C8 {
發表於 2017-6-19 15:53:58