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本帖最後由 chialing 於 2012-1-4 13:22 編輯
0 w& C* H; H8 s/ }9 }" w2 c1 Z, t7 g9 b, U$ y6 v/ T9 X( s. _2 {
這是把拔的第一次烘焙...
, Y0 Q7 s A& v: M$ @$ A巧克力戚風蛋糕; K2 V# H& W- k. K; E
4 S9 ~2 f f8 b: O/ u
材料:0 d" ?; V- U2 Z. n: R% R4 t
1.8吋烤模7 @) A8 _% D0 c; g
2.麵糊:蛋黃5個、細砂糖20g、橄欖油30g、牛奶50g、低筋麵粉60g、無糖可可粉30g
) T7 A1 ]) r: a) H3.蛋白霜:蛋白5個、細砂糖60g
/ l* t$ X9 B- z- e1 {一開始把所有材料先備妥,烤箱事先預熱到160度: d, K: N8 w4 E, W% `3 W
4 n+ P4 o* ]* Q3 N7 T% H _* A
蛋黃、細砂糖、橄欖油、牛奶、低筋麵粉攪拌均勻; ?7 U# p3 t6 u7 z0 X& u$ X
蛋白霜打發
- t& ^+ [2 a$ f$ F' E" E; M0 l- _* ?
將1/3蛋白霜倒進麵糊中拌勻
; n/ `/ I9 `- o" Z$ {% p
! [# U- T( G/ a4 C8 w9 Y, q然後再把麵糊到入蛋白霜mix...放進烤箱上火160度、下火150度,烤40分鐘1 `6 n$ t' u3 Y$ G: s
) }: U2 {, _' n1 z" X
過了40分鐘...完成了!
( Q* a1 }/ }& S: s- y( @7 Z& S `4 L9 h
^ ^9 |/ k H% P: @3 |
. n* t: O1 _/ q) u- i" `' p1 X) J大家一起來下午茶吧! ~8 L" i! f$ w4 {$ t3 L+ ~; m
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