3/2到貨--野生秋刀魚

MacotoWang

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, @" \0 Q" f; V1 [5 D+ U7 k6 P) r可代送物管或自取.
1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨.(需冷凍.建議貴物管有冰箱可代冰)
) M8 _1 B% M% C/ V2.自取-大雅路竹城金澤
5 f4 S6 F! ~) [( a2 }5 X   寄放我物管自取
+ P/ k! v% F3 P% U- I# { 因它需冷凍.而我家物管無冰箱可代冰.
雖然大廳有冷氣.但怕放久不妥.
若需自取請告知您欲取日及時間.
+ A9 x! Y4 I: _6 H0 W; u( ~( U. ^好提前幫您寄放.
1 N. K9 R; h2 c: `% b6 G或是提前相約時間面取~
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1 h* E! |7 m* p4 |% _3/2到貨--
秋刀魚
6 c* `, ^& m- h* o3 i' E一份4尾 $100
2 A4 `& m( G" h: p! ]分購12份
我們這次團的秋刀魚屬於野生.中型尺寸.肉肥厚.肉質肥美非市場賣的小秋刀魚喔.

秋刀魚不論是鹽烤、酥炸、乾煎都很美味，料理前先在魚皮表面抹點鹽，秋刀魚的油脂與鹽巴結合，料理後再滴上少許檸檬汁，「實在是人間美味」。而且秋刀魚油的omega-3不飽和脂肪酸豐富，又含有EPA與DHA，可以降低人體的壞膽固醇及三酸甘油脂，預防動脈硬化和血栓，也有助於小孩腦部發育，對老人延遲老化痴呆也很有幫助。
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3 G) K# I, ^) ?" g( n家庭主婦常覺得秋刀魚腥味重料理麻煩，但只要將頭與魚肚裡的內臟去除，再清洗乾淨，魚身沾一點粉衣，用奶油煎熟即可降低腥味，增加香氣。另外，也可將秋刀魚抹上奶油，灑上胡椒鹽粉，用鋁箔紙包起來放進烤箱烤，不僅美味，也不會讓廚房滿是魚腥味。
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/ k) j. B* I' B+ ?5 F& @最好的吃法是將整尾秋刀魚洗淨，擦乾表皮水分與黏液，灑上一點海鹽或者玫瑰鹽，用橄欖油與薑片、蒜片乾煎增加香氣，煎熟後，連著微苦的內臟魚肚一起吃，「這才是真正老饕、行家的吃法」。

1.秋刀魚雖然營養豐富，但屬於高油脂魚類，痛風患者、高血脂患者以及糖尿病患者應適量攝取。
2.烹調方式用烤的，可以減少油脂。
: A$ e3 Y: I# s5 G+ Z6 e( F* p3.食用時搭配燙青菜、青菜湯或者涼拌青菜食用，可讓營養更為均衡。
4.痛風、高血脂及糖尿病患，一次吃半尾即可，再搭配吃些豆腐及瘦肉，才不會使脂肪攝取比例過高，造成身體負擔。

. q/ p, C& I. b. q7 O& x9 u【秋刀魚料理食譜】
.化骨綿掌秋刀魚(照片第4張有詳細煮法)

奶油芥末秋刀魚
材料：秋刀魚1尾、洋蔥絲50公克、綠黃檸檬皮10公克、 紅蔥頭10公克、蘑菇10公克。
. s, C# R, j! a* ~* B/ e/ d0 w調味料：(a)鹽、胡椒、白酒少許。(b) 奶油50公克、鮮奶油100公克、法式芥末醬20公克、白酒100公克。
作法：
1.秋刀魚去鱗由背部劃刀取內臟、再以洋蔥絲、檸檬皮末拌調味料(a)放入魚背內醃。
$ z3 h! Y$ b. x4 W3 d  e2 f+ t2.以奶油將秋刀魚煎到上色，再移入烤箱烤熟並切段。
3.以奶油將紅蔥頭、蘑菇略炒後，加調味料(b)成醬汁。
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: X5 _- O9 n4 ]0 ~8 T' Z2 ^韓國泡菜烤秋刀
) D. Z6 |' L0 v' U/ g: e9 H4 ]材料：(a) 秋刀魚3尾、蔥30公克、薑30公克、檸檬汁15公克、酒15毫升。(b) 韓國泡菜100公克、白芝麻5公克。
調味料： 鹽、胡椒少許。 韓式烤肉醬15公克。韓國泡菜烤秋刀
作法：
1.秋刀魚刮鱗洗淨，先去頭、骨，再改刀成1/4條狀，並用材料(a)及少許鹽和胡椒醃入味。
3 M, f# F5 Y7 |4 r$ e% z1 {0 w2.泡菜切段，外層再用秋刀魚肉包捲定型。
3.入烤箱烤至8分熟，在魚肉捲刷上韓式烤肉醬，撒些許芝麻、檸檬汁，烤至上色即可。
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乾煎秋刀魚
材料：秋刀魚2到3尾、蔥薑少許、 檸檬汁
調味料：海鹽或玫瑰鹽、橄欖油。
作法：
1.將整尾秋刀魚洗淨，擦乾表皮水分與黏液、魚身灑上海鹽或玫瑰鹽
2.先把炒鍋燒乾，用橄欖油爆薑片、蒜片，再放入秋刀魚，小火微煎出香氣。
9 p# a4 f5 V! }/ M& `3.煎熟後起鍋盛盤，淋上幾滴檸檬汁，即何食用。

Fama

我要四尾，送物館，謝謝

MacotoWang

Fama 發表於 2016-2-28 18:42
我要四尾，送物館，謝謝

3 U6 \  s& v; w8 }好的，登記囉，3/2到貨前代送物管或自取，謝謝您

賢媽

1份代送物管，謝謝

MacotoWang

賢媽 發表於 2016-2-29 13:01
1份代送物管，謝謝

OK.登記囉.3/2貨到代送.謝謝您

white8806

一份，謝謝您

MacotoWang

white8806 發表於 2016-3-1 08:01
& y  ?! ^6 }$ t2 u; T; q( m一份，謝謝您

OK.登記囉.3/2貨到代送.謝謝您