🔧 本帖最後由 廷廷 於 2013-6-21 12:46 編輯
在網路上看到一個烘焙高手分享的食譜
內含杏仁果粒的奶酥餅乾
配方:
無鹽奶油 100g
糖粉 50g (覺得還是有點甜 , 所以我自行減糖到30g , 覺得剛剛好)
低筋麵粉 130g
杏仁粉 50g
杏仁角 40g (我是買烘焙用杏仁自己打碎)
作法:
1. 奶油室溫放軟 , 打至滑順
2. 過篩糖粉(拌勻)
3. 低筋麵粉+杏仁粉(過篩)分次加入 , 用切拌的方式拌至無乾粉狀
4. 加入杏仁角拌一下
5. 用手揉成小圓球排在烤盤上
預熱烤箱 170度
烘烤15-20分鐘
放涼後灑上糖粉(所以作者取名杏仁小雪花)
灑上糖粉的話會白白的
但我的版本沒有灑糖粉
已經很好吃了^^
這個餅乾很容易做
成功率高
挺適合與家中小朋友一起操作的