最近幾天老熊接到不少電話，都是在詢問老熊豆花何時復工，老熊在這邊跟大家作個說明….

自從問題澱粉的事件爆發，毅然決然將豆花停止出貨，至今已經超過兩個星期，為的是確保產品的安全性；當時為了確保源頭廠商的合法性，因此直接委請台北市衛生局協助確認地瓜粉的安全性，一直到昨天才接到官方的回覆，說經銷商抽測結果只有一款冬筍牌的地瓜粉出問題，而這款並不是老熊所使用的豆花專用地瓜粉，因此，原來的地瓜粉原料原則上是沒有問題的，但是當老熊向經銷商要求檢驗證明時，對方卻告訴我上游廠商還沒有提供，要我先去退貨…，因為政府規定沒有證明就不能販售，即使知道它沒有問題，所以到現在這款豆花專用地瓜粉還是不能使用！

可是已經停工兩個星期，再這樣等下去也不是辦法，所以在等待的過程中，老熊決定要先換成其他已經通過檢驗的原料，其實在過去幾天老熊已經到市場上去觀察別家豆花店用的地瓜粉，目前已經找到一款還不錯的地瓜粉，就是，100%使用台灣雲嘉南地區番薯、傳統古法製作、無修飾、無添加、無農藥殘留、無防腐劑的章源台灣番薯粉！



參考網址：http://www.abundantstates.com.tw/

可是這個地瓜粉有個問題就是它烘乾後未經研磨，顆粒比起豆花專用地瓜粉粗了很多，因此在比例與製程上還需要一點時間調整，老熊預估再一周的時間就可以作出新配方的老熊豆花，在這之前還要請大家耐心等候，造成各位的不便，敬請原諒！

說到問題澱粉問題，老熊在這邊要小小抱怨一下，台灣的食品添加物管理鬆散，罰則太輕，造成一些黑心廠商非法添加，大賺黑心錢，然而信譽與身體的傷害卻要由我們這些下游店家與消費者來承擔，而且政府卻沒有一個好的管理辦法，反而要求下游廠商要去監督上游廠商，說實在的，人家要賣給你什麼原料，我們哪有能力去檢驗，就算要委託民間檢驗所檢驗，你也要自己說出你要驗什麼問題，不然對方也不知道要驗什麼？所以這就產生了一個無窮迴圈，就是要不斷的檢驗，上次是塑化劑、這次是順丁烯二酸，那下一次是什麼呢？只能等上了新聞我們才知道….

老熊也問過衛生署的長官，我要賣豆花，請告訴我需要通過哪些檢驗，可是卻沒有正確答案，老熊也想為各位的健康把關，可是老熊不是讀化工系的，在台灣這樣的環境下，難道以後做小吃的店家都要具備化學工程的學位嗎？老熊無言了…..

最後告訴各位的一點就是老熊一定會竭盡所能為各位作出衛生、安心的豆花，因為這是老熊豆花經營的最高原則，也是老熊豆花的最終信念！

期待開幕中~~
到時記得通知，一定去光顧~~

讚！{:4_113:}

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期待中{:1_746:}

{:4_171:}{:4_171:}

{:4_82:}{:14_847:}

熊弟好棒,
我們家是你們豆花粉絲,
續賣要講喔.........{:4_149:}

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等復工，請立馬來一碗！{:4_82:}

該給老熊一萬個讚!

下游廠家(指一般像老熊豆花的店家)怎有能力督促或檢驗中上游原料?

今早到北海岸 經過一家以前假日都排很久的XX店

今天卻沒什麼人 或許時間未到或時間不對

朋友說以前總覺得他的XX特別Q

現在才知道原來可能是毒澱粉的關係

現在生意一落千丈 相較於以前的門庭若市

只能說下游的店家和消費者一樣也是受害者囉

老熊加油!!!

老熊說出了台灣許多有良心店家心裡的苦, 這個政府是頭痛醫頭, 腳痛醫腳,
官員的怠惰, 小老百姓只能怨嘆, 還能怎麼樣?
政府始終無法提出一套為人民健康把關的制度, 每次出事就只能要求店家提出安全證明, 治標不治本的方法.
台灣到底是那裡出了問題, 是國家領導人無能還是這整個政府機關螺絲鬆散到不行?
小小家庭主婦只能自力救濟, 為家人的健康著想, 盡量吃食物的原形, 少買加工食品, 偶爾出外旅遊吃吃小吃無妨,即使毒無孔不在, 也能靠自己身體的免疫係統慢慢排出, 均衡的飲食能增強自己的免疫能力.
像老熊這樣為吃的安全盡責把關, 我們是絕對支持的, 我們會耐心等待, 老熊加油.

林家小妹 發表於 2013-6-12 06:40
期待開幕中~~
到時記得通知，一定去光顧~~

感謝支持,做完月子一定要來給老熊請豆花喔~

洪阿民 發表於 2013-6-12 08:20
讚！

明天晚上就恢復供貨囉~

dingding 發表於 2013-6-12 20:14

感謝您來捧場喔~{:7_431:}

狗妹 發表於 2013-6-12 22:33
期待中

首購五折快要結束囉,動作要快喔~

艾薇妲 發表於 2013-6-13 09:11

好久沒來買囉....{:4_196:}

陸橘子 發表於 2013-6-12 22:34

{:4_166:} {:4_166:}

可可^^ 發表於 2013-6-13 10:59
熊弟好棒,
我們家是你們豆花粉絲,
續賣要講喔.........

感謝灰姐的支持喔~{:4_160:}

trick88 發表於 2013-6-13 11:12

{:4_206:} {:4_206:}

小保 發表於 2013-6-13 11:55
等復工，請立馬來一碗！

明天晚上就吃得到囉~{:4_140:}

synchris 發表於 2013-6-13 12:19
該給老熊一萬個讚!

下游廠家(指一般像老熊豆花的店家)怎有能力督促或檢驗中上游原料?

不過下游廠商也要自律,不要為了降低成本,而亂用非法的原料~
有時候真的是明知有問題還硬要用,那就不可原諒了~

春曉櫻 發表於 2013-6-13 12:30
老熊加油!!!

謝謝支持~

amylin1965 發表於 2013-6-13 13:05
老熊說出了台灣許多有良心店家心裡的苦, 這個政府是頭痛醫頭, 腳痛醫腳,
官員的怠惰, 小老百姓只能怨嘆, ...

感謝支持......{:4_158:}

對這樣的政府老熊也很無言,只能盡全力幫大家把關....{:4_158:}

老熊豆花 發表於 2013-6-19 20:57
明天晚上就吃得到囉~

ㄎㄎ〜可以星期五早上到老熊窩領嗎

小保 發表於 2013-6-19 23:15
ㄎㄎ〜可以星期五早上到老熊窩領嗎

可以阿~

老熊豆花 發表於 2013-6-19 20:45
感謝支持,做完月子一定要來給老熊請豆花喔~

感恩阿~~~人好，心好，豆花一定品質也很好，
不用請啦~~只是想有機會去您那裏走走，
我特別對您每日拍下龍埔建校日誌的紀錄片，
十分撼動人心~~~

林家小妹 發表於 2013-6-20 02:22
感恩阿~~~人好，心好，豆花一定品質也很好，
不用請啦~~只是想有機會去您那裏走走，
我特別對您每日拍下 ...

我沒有店,現在只有北大藥局跟桌遊列國收留我...{:7_470:}