🔧 本帖最後由 greenlifesoap 於 2013-5-25 15:09 編輯
這裏指的肉桂是肉桂皮不是葉喔!一個含酚多一個含醛多,料理上屬辛香料,
錫蘭肉桂與中國肉桂在氣味上也有明顯的不同,一個清新蘋果香,一個味較嗆.
搭配少薑讓整的在皂化過程中呈芋頭的顏色,很妙吧!
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