材料:
1.鮮奶油300g..動物性為佳,不要相信什麼植物性鮮奶油..
鮮奶油只分動物性跟非動物性(就是氫化油脂!)
2.乳酪300g
馬士卡彭(Mascarpone)最佳,不過1公斤要台幣600元...太貴了
用Cream Cheese也可以,
以安佳Cream Cheese或卡夫菲力cream cheese 為首選
這三種吃起來都一樣!!
3.雞蛋3顆
4.糖40~60g..看你爽的程度
5.蘭姆酒少許
6.夾層的材料:餅乾蛋糕均可...很貴的手指餅乾也可以!!
7.防潮可可粉

作法:
1.分蛋
蛋白一鍋,蛋黃跟Cream Cheese混合
2.把蛋黃跟Cream Cheese拌均勻
3.把蛋白打發
4.把鮮奶油打發
5.把項目2+3+4+蘭姆酒攪拌均勻
6.取容器,鋪上墊底的餅乾...手指餅乾也可以,不過貴死人..買不起!
所以我都用消化餅或任意的酥餅,有時也用蛋糕!
6.中間層我習慣用咖啡蛋糕,手指餅乾也可以,不過也是貴死人..
記得要在夾曾中灑可可粉
7.最上面灑防潮可可粉
8.放進冰箱冰一晚...
完工!

不要問我怎麼切小塊,
我都是拿湯匙直接挖來吃,

材料少寫一個...防潮可可粉!!

看起來好想吃呢?

深夜上映的A爸廚房又來了!!!

每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～ :lol:lol:lol

A君的爸爸好歷害哦!要不要開班授課阿.呵呵!

您可真厲害{:4_113:} ...

不過.. 自己會做就會常想要做來享受一番

這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋{:4_92:}

混在一起說起來簡單....
做起來才是技術吧...
搞不好我攪一攪就全都變水了...哈哈哈
大家加油...

桂格 發表於 2010-11-1 01:16
深夜上映的A爸廚房又來了!!!

每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～ ...

因為我只有這時候有時間寫報告....
順便玩一下...{:5_227:}

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攪一攪就全都變水了

動作輕一點 慢一點 就不會了

還有加的量 不要一次太多.. 分批加

mssltsai 發表於 2010-11-1 01:23
這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

對呀~熱量超))))...高!!
可是..難以抗拒的美味!!{:4_131:}

mssltsai 發表於 2010-11-1 01:23
您可真厲害 ...

不過.. 自己會做就會常想要做來享受一番

您的體型該不會像是大頭照一樣可愛吧~~~ {:4_87:}

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不不不...
桂格大誤會了...
A爸本人的英姿豈是一張小小的照片可以表現出來的....

A君的爸爸 發表於 2010-11-1 01:34
對呀~熱量超))))...高!!
可是..難以抗拒的美味!!

題目可以改為

"破表的奢華--提拉米蘇" 應該更引人入勝, 一探究竟.

笨蟑螂 發表於 2010-11-1 01:40
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不不不...

小小的照片....我應該塞不下去...{:4_186:}

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哦...那比較像是我88kg時的樣子.. 現在少了20kg

看到A爸的堤拉米蘇.. 真的 天人交戰

笨蟑螂 發表於 2010-11-1 01:40
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不不不...

{:4_164:} {:4_164:}

對我而言, 也是只能遠觀不能近玩焉.....

mssltsai 發表於 2010-11-1 01:43
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哦...那比較像是我88kg時的樣子.. 現在少了20kg

68Kg 很有本錢的啦....除非你150cm. {:4_140:}

A君的爸爸 發表於 2010-11-1 01:41
小小的照片....我應該塞不下去...

建議可以使用Sony Nex5 的16mm廣角鏡....應該拍的進去!!
再不行, 肚子不拍沒關係....
;P ;P ;P

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增重很快 減重要花三倍以上時間...

所以 再有本錢.. 看A爸的現場秀還是很掙扎..

A爸真的是太厲害了啦，好像什麼都難不倒您呢

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對阿,
材料做法都一樣,
可是我上次就把老爸的生日蛋糕,
作成了生日蛋"餅"........{:4_102:}

順便問一下A爸,
為什麼蛋要分兩種?
是因為紅蛋不夠,
還是另有原因?

我有一陣子很迷作cheese cake 體重增加的很快
最後忍痛就把打蛋器和量麵粉電子秤送人
看到A君爸的分享 好想再買打蛋器~

順便問一下A爸,
為什麼蛋要分兩種?,
是因為紅蛋不夠,
還是另有原因?

因冰箱剛好剩這3顆.....{:4_137:}

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買吧~~~

不過等你想送人的時候可以優先考慮送給我嗎~~~???

A君的爸爸 發表於 2010-11-1 01:30
因為我只有這時候有時間寫報告....
順便玩一下...

寫報告順便玩一下? 真有一套，順便的真不簡單呢 {:4_113:}

喔!看了還真想吃，
下午買塊配咖啡!{:5_240:}

我好餓ㄚ.....{:4_129:}

打蛋器,有挑夠力的
之前買這台...很沒力..
打少的還可以,打多的,常有攪不動的感覺


後來又買SAMPO 攪拌器
算是有力了一點....

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上次就把老爸的生日蛋糕, 作成了生日蛋"餅"

有可能您加麵粉時 沒用篩子分梯次慢慢篩進打發的蛋白裡

而且還可能是用 ‘攪’的 而非用 ‘拌’的加進去

以上純粹個人經驗...

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果然是行家.....
一看就知道,
基本上我跳過篩子分次的步驟,
直接倒進去,
用攪的.......{:4_158:}

劍客愛吃不愛作 ＞（

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熊大大過獎 我不是行家 只是個很懶的吃客..

因為不想每次嘴饞都還要大老遠一趟路跑出去花銀子

只好乾脆收集食譜自己來

..自己會做 味蕾很幸福

但是有副作用.. 體重一直都超標

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對了 忘記提醒一點也是很重要的

蛋糕糊會攪成餅乾糊還有另一原因 就是..

求好心切攪拌過度！！

哇，A爸果真厲害，裝潢、烹飪都可以DIY......實在令人佩服! {:7_463:}

超強, 能開個美食DIY專欄嗎~ {:4_121:}

看起來好美味
不過才剛入秋, 我就已經胖了3kg了
現在只能對著圖片狂流口水{:7_432:}

亨亨 發表於 2010-11-1 16:43
A爸~你是專業的嗎?

沒錯!!
我是專業的混吃等死!!!

andy826 發表於 2010-11-1 17:27
超強, 能開個美食DIY專欄嗎~

這區不就是了嗎??{:5_218:}

mssltsai 發表於 2010-11-1 13:05
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熊大大過獎 我不是行家 只是個很懶的吃客..
因為不想每次嘴饞都還要大老遠一趟路跑出去花銀子
只好乾脆收集食譜自己來
..自己會做 味蕾很幸福
但是有副作用.. 體重一直都超標

跟我一樣,因為愛吃,
因為懶的外出,因為怕外面的不衛生
所以學會自己下廚...

實在是沒有女主人的悲哀呀!!{:5_284:}

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A爸大不必覺得悲哀..

趁空窗期練就一身精湛廚藝.. 愛慕者{:4_131:} 自然 ㄒㄧㄢˋ 身～ {:4_140:}{:4_163:}


努力吧 {:4_158:}