🔧 本帖最後由 小柚子 於 2013-6-20 16:35 編輯
跟著Maggie老師學烘焙一陣子了，想到要揉麵糰或打發蛋糕，卻沒有得力的輔助工作，就懶得試做。
直到老師提醒我，回家要練習，否則上課後不試做，很可惜，於是激發我的鬥志，不該再懶散下去。
從習作豆豆麵包開始吧!
準備購買攪拌機
材料放置攪拌機攪拌
滾圓等待第二次發酵
烘焙成品
謝謝欣賞!!
由於牽涉到著作權的問題，老師配方不便公開，敬請見諒~
愛北大 唯讀圖書館
豆豆麵包初體驗&烘焙課成品、習作
2013-04-19 14:15 · 樓主
跟著Maggie老師學烘焙一陣子了，想到要揉麵糰或打發蛋糕，卻沒有得力的輔助工作，就懶得試做。
直到老師提醒我，回家要練習，否則上課後不試做，很可惜，於是激發我的鬥志，不該再懶散下去。
從習作豆豆麵包開始吧!
準備購買攪拌機
材料放置攪拌機攪拌
滾圓等待第二次發酵
烘焙成品
謝謝欣賞!!
由於牽涉到著作權的問題，老師配方不便公開，敬請見諒~
2013-04-19 14:25 · 2樓
小柚子{:4_113:}
期待吃到妳的作品喔
期待吃到妳的作品喔
2013-04-19 14:32 · 3樓
挖~不做則以,一出手就弄一部重量級的耶!!
小柚子太棒了!!
小柚子太棒了!!
2013-04-19 14:40 · 4樓
wow~誇張的漂亮ㄟ~
讚！
想看剖面圖^^
讚！
想看剖面圖^^
2013-04-19 16:06 · 5樓
小柚子，你買的這台攪拌機看起來很好用
瞧這個麵團...太完美了!
...我開始有一點心動了...
瞧這個麵團...太完美了!
...我開始有一點心動了...
2013-04-19 17:45 · 6樓
{:4_113:}太專業了，有想過敗一台，怕被老公唸。{:4_136:}
2013-04-19 21:06 · 7樓
請問攪拌機在哪裡買? 價位?
想買一台當作母親節禮物 謝謝
想買一台當作母親節禮物 謝謝
2013-04-19 21:58 · 8樓
這個攪拌機好用嗎？
價位大概多少呢？{:5_256:}
價位大概多少呢？{:5_256:}
2013-04-20 10:05 · 9樓
雞婆 發表於 2013-4-19 14:32
挖~不做則以,一出手就弄一部重量級的耶!!
小柚子太棒了!!
好姐妹，感謝您的讚美。
老師是很溫暖的人，有愛心又有耐心指導的好老師。
明天烘焙課再見囉。
2013-04-20 10:06 · 10樓
張小媚 發表於 2013-4-19 14:40
wow~誇張的漂亮ㄟ~
讚！
想看剖面圖^^
剖面圖要等待下次，美味麵包已在肚子裡{:4_131:}
2013-04-20 10:22 · 11樓
chialing 發表於 2013-4-19 16:06
小柚子，你買的這台攪拌機看起來很好用
瞧這個麵團...太完美了!
...我開始有一點心動了... ...
這台攪拌機，可以打麵糰、餅乾與蛋糕。
建議連續使用時間不超過15分鐘，對於揉麵糰稍嫌不足。
由於外型小而美，相當適合擺放家中。
台製外型不優，但耐用且價格實惠，瑞典A0也很棒，價格貴些，一併給您參考。
2013-04-20 10:25 · 12樓
sabrina 發表於 2013-4-19 21:06
請問攪拌機在哪裡買? 價位?
想買一台當作母親節禮物 謝謝
我在好市多購買，14599元，給您參考。
2013-04-20 10:29 · 13樓
si916h 發表於 2013-4-19 21:58
這個攪拌機好用嗎？
價位大概多少呢？
看個人需求，對我來說，相當超值且足夠小家庭使用。
假如以打麵糰為導向，我就不建議買這台
2013-04-20 10:36 · 14樓
🔧 本帖最後由 小柚子 於 2013-4-20 11:11 編輯
阿蕊兒 發表於 2013-4-19 14:25
小柚子
期待吃到妳的作品喔
謝謝蕊兒不斷的打氣{:4_149:}
2013-04-20 20:38 · 15樓
好專業阿~~
2013-04-22 10:25 · 16樓
歐包習作初體驗
將所有材料放入並攪拌均勻，第一次發酵
第一次發酵後，切割滾圓
蓋上塑膠袋，等待第二次發酵
歐包成品
歐包剖面圖
感謝欣賞~
配方涉及Maggie老師著作權，不便公開，敬請見諒!
將所有材料放入並攪拌均勻，第一次發酵
第一次發酵後，切割滾圓
蓋上塑膠袋，等待第二次發酵
歐包成品
歐包剖面圖
感謝欣賞~
配方涉及Maggie老師著作權，不便公開，敬請見諒!
2013-04-22 11:14 · 17樓
小柚子 發表於 2013-4-22 10:25
歐包習作初體驗
將所有材料放入並攪拌均勻，第一次發酵
真的真的太強了！
拍拍手~~~~
2013-04-22 11:43 · 18樓
🔧 本帖最後由 小柚子 於 2013-4-23 13:21 編輯
張小媚 發表於 2013-4-22 11:14
真的真的太強了！
拍拍手~~~~
豆豆麵包，試吃過的都說讚!!{:1_751:}
歐包也很經典，內餡包有核桃.葡萄乾.蔓越莓，一小顆就有飽足感，百吃不膩:D
Maggie老師配方真的很棒{:1_770:}
2013-04-23 10:34 · 19樓
小柚子 發表於 2013-4-22 11:43
豆豆麵包，試吃過的都說讚!!
歐包真的很經典，內餡包有核桃.葡萄乾.蔓越莓，一小顆就有飽足感 ...
那~~五月份的露營活動時, 可以試吃嗎? 呵呵!
2013-04-23 10:55 · 20樓
麥克 發表於 2013-4-23 10:34
那~~五月份的露營活動時, 可以試吃嗎? 呵呵!
因為KA攪拌機沒辦法作大量麵糰，麵包來不及供應大批食客。
我會試做超美味可口的黃金海綿蛋糕，跟大家分享喔~
2013-04-23 15:03 · 21樓
假如您沒上過Maggie老師課程，又想在家裡試做，老師有出幾本烘焙書，圖文並茂，簡單易懂，小柚子真心推薦，值得珍藏~
可愛造型餅乾72變 http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010581716
花漾彩繪蒸點心，可在台灣7-11購買，目前僅在香港網路販售。
第一次作鹹點心就成功 http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010509548
用果汁機輕鬆做點心 http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010465158
可愛造型餅乾72變 http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010581716
花漾彩繪蒸點心，可在台灣7-11購買，目前僅在香港網路販售。
第一次作鹹點心就成功 http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010509548
用果汁機輕鬆做點心 http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010465158
2013-04-24 11:22 · 22樓
黃金海綿蛋糕試做初體驗
2013-04-26 09:41 · 23樓
可愛造型餅乾72變:美式巧克力豆餅乾
2013-04-26 10:09 · 24樓
看起來好好吃噢～豆豆麵包我還沒有復習，但是海綿蛋糕我在家裡有做喔～
孩子們很喜歡呢！自己做的我就會放心讓他們多吃一些！
孩子們很喜歡呢！自己做的我就會放心讓他們多吃一些！
2013-04-26 10:17 · 25樓
茉麗 發表於 2013-4-26 10:09
看起來好好吃噢～豆豆麵包我還沒有復習，但是海綿蛋糕我在家裡有做喔～
孩子們很喜歡呢！自己做的我就會放 ...
要找時間試做喔~
老師配方天然，沒有添加化學物，比較健康!!
給家人滿滿的愛，手作幸福的那份心意無可替代~
2013-04-29 11:22 · 26樓
烤焦糖布丁及手作蘇打牛軋糖餅乾
簡單的好滋味，丹麥小西點，在烘焙課上過，Maggie老師的書上也有。
簡單的好滋味，丹麥小西點，在烘焙課上過，Maggie老師的書上也有。
2013-05-02 15:57 · 27樓
2013-05-02 16:11 · 28樓
感覺好美味~~~~~~~~~~
2013-05-02 17:10 · 29樓
momogirl 發表於 2013-5-2 16:11
感覺好美味~~~~~~~~~~
沒錯，吃過都說棒{:4_121:}
2013-05-04 01:39 · 30樓
妳真的太認真了啦~~~
2013-05-04 07:48 · 31樓
太棒啦 !
沒想到你如此多才多藝, 真是太能幹了 ! {:13_777:}
沒想到你如此多才多藝, 真是太能幹了 ! {:13_777:}
2013-05-04 13:54 · 32樓
花鼠媽媽 發表於 2013-5-4 01:39
妳真的太認真了啦~~~
要向花鼠媽學習呢;P
2013-05-04 13:57 · 33樓
潔西卡 發表於 2013-5-4 07:48
太棒啦 !
沒想到你如此多才多藝, 真是太能幹了 !
好鄰居，以上內容就只是烘焙課的習作，花拳繡腿，獻醜了{:4_166:}
2013-05-06 10:08 · 34樓
5/4 Maggie老師烘焙課
裝飾蛋糕成品(初次抹面)
裝飾蛋糕成品(初次抹面)
2013-05-13 10:33 · 35樓
🔧 本帖最後由 小柚子 於 2013-5-13 10:40 編輯
母親節，許多辛苦的媽媽，給自己放一天假，去戶外走走，去餐廳打打牙祭，或去聽一場音樂會。
上星期六，教會舉辦了一場母親節音樂會，會後並有聚餐活動。
為了身材考量，因此，決定週日(母親節)，待在家裡，享受難得悠閒午後，特地製作古典巧克力雪球(可愛造型餅乾72變 )與歐包。
自製西點與麵包，是為了調劑生活與紓解工作繁忙壓力，但願天底下的媽媽們，天天開心，笑口常開!!
2013-05-14 15:20 · 36樓
請問您一下
您家的烤麵包機是哪一個型號ㄋ
您家的烤麵包機是哪一個型號ㄋ
2013-05-14 16:33 · 37樓
🔧 本帖最後由 小柚子 於 2013-5-14 18:12 編輯
芸媽 發表於 2013-5-14 15:20
請問您一下
您家的烤麵包機是哪一個型號ㄋ
這些成品，都是大烤箱烤(單一爐溫)出來的~
遠雄廚房配備，採用義大利品牌(Nardi)，我自己沒有更動喔!!
2013-05-15 11:52 · 38樓
小柚子 發表於 2013-5-14 16:33
這些成品，都是大烤箱烤(單一爐溫)出來的~
遠雄廚房配備，採用義大利品牌(Nardi)，我自己沒有更動喔!! ...
打錯了
我是想請問您之前有分享一台製panasonic麵包機
的型號啦
2013-05-15 12:12 · 39樓
芸媽 發表於 2013-5-15 11:52
打錯了
我是想請問您之前有分享一台製panasonic麵包機
國際牌BM-152:D
2013-05-15 12:29 · 40樓
下雨天的週末假日真的很適合在家做做烘焙,無比悠閒愜意啊!!
{:13_777:}
{:13_777:}