鴨翅(我是主角，怎麼可以少了我！）

爆香：蔥、薑、辣椒 (斟酌)

滷料：八角3粒　桂皮2片　花椒、小茴、丁香各1/2小匙
(可以直接使用方便滷包)

調味料：米酒、醬油、冰糖
(依個人口味調整比例)


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1. 用夾子拔淨鴨翅雜毛，洗淨。
2. 蔥切段；薑切片；辣椒略切。
3. 炒鍋熱油，放入蔥段、薑片、辣椒爆香，炒至色呈金黃，再加入滷料爆香，取出後用棉布袋裝起，即為「滷包」。
3. 取一深鍋，加入滷包及調味料，並將處理好的鴨翅一起入鍋加水約可蓋過鴨翅，開大火，滾沸後改小火，滷約20分鐘，熄火。
4. 加蓋燜約20分鐘後，取出鴨翅即可。

冰鎮後再食用會更美味喔!!

歐~~~我的最愛~~~~
流口水了><

真美味
流口水了{:1_770:}

看起來好好吃，請問鴨翅要去哪裡買?

想放假 發表於 2013-4-17 15:56
看起來好好吃，請問鴨翅要去哪裡買?

傳統市場賣鴨肉的攤子可以單買鴨翅喔！

weilin0210 發表於 2013-4-17 20:33
傳統市場賣鴨肉的攤子可以單買鴨翅喔！

謝謝分享...

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害死人........好餓