[backcolor=Pink]紹興蒸蝦[/backcolor]，作法很簡單也很好吃，跟大家分享喔。

材料：鮮蝦10隻、香菇5~6朵、冬粉2把、蔥花少許、蒜泥少許、薑泥少許。

調味料：紹興酒2大匙、醬油1大匙、醬油膏2大匙、麻油1大匙、糖1/4小匙、水60㏄。

作法：
(1)香菇切絲，備用。
(2)冬粉泡軟，備用。
(3)鮮蝦開背去腸泥，抹上蒜泥、薑泥，備用。
(4)取一容器放入調味料攪拌均勻成醬汁。
(5)將香菇絲舖底放上冬粉再將鮮蝦擺入盤中，淋上醬汁，放入蒸籠蒸熟(約10分鐘)，
取出前撒上蔥花即完成。

用蒸煮的方式，會不會酒味不易揮發阿?

看起來很像餐廳的菜....一定很好吃{:4_209:}

kasa1107 發表於 2013-4-5 21:55
用蒸煮的方式，會不會酒味不易揮發阿?

不會唷，沒有什麼酒味。{:12_720:}

frank102 發表於 2013-4-5 21:59
看起來很像餐廳的菜....一定很好吃

{:4_171:} 謝謝您。

看起來挺不錯吃的><光看就餓了

網球達達 發表於 2013-4-6 20:26
看起來挺不錯吃的>

冬粉吸飽醬汁也很美味唷! {:12_720:}

小英老師 發表於 2013-4-7 21:43
看起來好好吃的感覺

{:12_720:} 謝謝唷!