圖片先奉上
最近天氣轉濕冷變化大，分享這道料理希望可以溫暖溫暖各位的心。
材料如下：
調味料：
醬油 一大匙(TS) 米酒 兩大匙 味霖 一大匙 砂糖 一茶匙
食材：
鯖魚 切片 一條/半條 豆腐切塊 一盒 水 適量 味增-一大匙
青蔥-一條 切段 薑絲(有最好，沒有也關係)
做法：
1.將調味料混合加入適量的水拌勻入鍋先煮滾
2.煮滾之後將鯖魚置入鍋內，先將肉的那一面向下貼著醬汁煮，以便入味。
3.等到魚肉快熟的時候，加入味增於醬汁內，並且透過攪拌以便味增融化於醬汁內，
然後放入蔥段/薑絲一起燉煮。
4.過了約三~五分鐘的燉煮，應該會看到蔥度已經軟化，魚肉也跟著上色了，接下來熄火、挑出魚肉。
5.將豆腐放入剩下的醬汁內，開火，開始第二次的燉煮以及順便收汁，中間盡量不要用器具攪拌，
如果滾的太嚴重，就將鍋子用手拿起來遠離火源一下，順便搖晃鍋子一下即可。
6.準備好盤子，將鍋內的豆腐以及醬汁先到入盤內，然後將原先挑出的魚肉也擺盤放上，
如果可以，順便切點新鮮的蔥花灑上視覺效果更棒喔。
最後，就可以開動啦~~搭配白飯超讚，由於醬汁鹹甜，因此配一點日本燒酒或是清酒都不錯，
但清酒記得別挑等級太好的大吟釀或者是純米大吟釀，只要一般等級的清酒就很對味啦~~
因為等級太好的清酒適合單喝，搭配這種重口味的料理反而喝不出酒的香味，太可惜啦XD
