法國麵包仍屬於維持身材的好食物之一:嚼勁高,易飽,少糖,不含奶油.
所以今晚又認份的揉起麵糰來.
這次做小一點,平日加熱才不會顧得太辛苦怕變太乾硬.
一樣是高筋粉配T65,只放了普羅旺斯香草,沒放乾果類.
另外,等麵糰發酵時,順手做了雙色蝸牛餅乾.名稱應是來自於他捲捲的造型吧~
春夏之際,挺應景的討喜紅色調.看了心情也活潑起來了.
愛北大 唯讀圖書館
法國小圓麵包+蝸牛捲餅乾
2013-03-22 01:40 · 樓主
法國麵包之前就分享過,但因天氣越來越熱,眼見著又是節食的旺季,
法國麵包仍屬於維持身材的好食物之一:嚼勁高,易飽,少糖,不含奶油.
所以今晚又認份的揉起麵糰來.
這次做小一點,平日加熱才不會顧得太辛苦怕變太乾硬.
一樣是高筋粉配T65,只放了普羅旺斯香草,沒放乾果類.
另外,等麵糰發酵時,順手做了雙色蝸牛餅乾.名稱應是來自於他捲捲的造型吧~
春夏之際,挺應景的討喜紅色調.看了心情也活潑起來了.
法國麵包仍屬於維持身材的好食物之一:嚼勁高,易飽,少糖,不含奶油.
所以今晚又認份的揉起麵糰來.
這次做小一點,平日加熱才不會顧得太辛苦怕變太乾硬.
一樣是高筋粉配T65,只放了普羅旺斯香草,沒放乾果類.
另外,等麵糰發酵時,順手做了雙色蝸牛餅乾.名稱應是來自於他捲捲的造型吧~
春夏之際,挺應景的討喜紅色調.看了心情也活潑起來了.
2013-03-22 09:02 · 2樓
做得真棒!
2013-03-22 09:03 · 3樓
花鼠媽媽,你也來開課好了，看起來好好吃噢～{:1_761:}
2013-03-22 13:14 · 4樓
好想吃耶!! ^^
2013-03-22 17:00 · 5樓
茉麗 發表於 2013-3-22 09:03
花鼠媽媽,你也來開課好了，看起來好好吃噢～
噗〜我哪兒來的功力開課啦！
倒是你都去上週一的課，遇不上哩
2013-03-22 17:01 · 6樓
yu2316 發表於 2013-3-22 13:14
好想吃耶!! ^^
嘿嘿、還真滿好吃的（自誇咧）
2013-03-22 17:36 · 7樓
請問這樣的量是用攪拌機去打麵糰還是用手揉阿?
2013-03-22 19:22 · 8樓
kasa1107 發表於 2013-3-22 17:36
請問這樣的量是用攪拌機去打麵糰還是用手揉阿?
像我這次作的,不加乾果類,麵團約800g,可以用手揉,還挺有樂趣的.
一般家用的攪拌器不適用,力道不足,機器會損傷.
當然如果是買專業的(ex:kitchenaid),就有揉麵功能,就可以取代雙手啦
2013-03-22 20:03 · 9樓
花鼠媽媽 發表於 2013-3-22 19:22
像我這次作的,不加乾果類,麵團約800g,可以用手揉,還挺有樂趣的.
一般家用的攪拌器不適用,力道不足,機器會 ...
了解~收到，感謝您的分享，
不過如果ka牌超過0.5kg 不是也會損壞馬達嗎?
2013-03-22 23:19 · 10樓
kasa1107 發表於 2013-3-22 20:03
了解~收到，感謝您的分享，
不過如果ka牌超過0.5kg 不是也會損壞馬達嗎?
她的家用型只能揉500g以下的麵團沒錯
2013-03-30 01:47 · 11樓
看起來超好吃{:5_278:}
2013-05-14 13:01 · 12樓
好可口!
2013-05-22 00:15 · 13樓
看起來好好吃ㄛ,真是太厲害了!
2013-06-24 22:55 · 14樓
好厲害……手藝真棒！
2013-06-24 23:41 · 15樓
甚麼時候再開團?想念又香又有嚼勁的健康麵包!
2013-06-25 06:30 · 16樓
eava 發表於 2013-6-24 23:41
甚麼時候再開團?想念又香又有嚼勁的健康麵包!
謝謝Eava噢！
這兩周太忙了、就讓花鼠媽偷懶一下嘍！
下周就來開團好嗎
2013-06-25 22:38 · 17樓
花鼠媽媽 發表於 2013-6-25 06:30
謝謝Eava噢！
這兩周太忙了、就讓花鼠媽偷懶一下嘍！
下周就來開團好嗎
當然好啊!好東西是值得等待的!
2013-11-16 13:57 · 18樓
好厲害阿 願意分享做法嗎
2015-01-13 17:13 · 19樓
改天試試！
2015-03-26 23:25 · 20樓
我也好想吃!