在剎插角農場採的橄欖，上網查了資料

橄欖是多年生常綠喬木，樹高可達十餘公尺果實為核果，色青、熟則淡黃，橄欖可促進食慾、幫助代謝、維護消化道之機能、排便順暢、補充流失鈣質、調整酸性體質，是增強體能、延年益壽、常保健康的天然食品。　　
做了一道簡單的橄欖雞湯

1.先盪過撈起

2.切2-3道，或拍裂

3.煮軟即可....橄欖味道非常香


高難度的以後再做

材料：
1.新鮮橄欖３０台斤左右
2.甘草半斤
3.糖、鹽適量

做法：
1.新鮮橄欖洗淨、沸水煮一邊攪拌，要防止橄欖裂開；
2.泡冷水+鹽，放隔夜(主要是去除苦澀味)；
3.泡冷水同時煮一鍋糖水，自己酙甜度，放進去浸泡(工友說愈甜愈好吃)；
4.橄欖從糖水撈起、瀝乾，用半斤甘草加糖再煮一次糖水，浸泡隔夜就大功告成了！


PS.嗜吃辣的還可以加辣粉，口味也不錯喔！

材料 生橄欖或乾品、冰糖、仿土雞腿 。 調味料 酒、蔥、畺、醬油、甘草。 作法
仿土雞腿去皮，燙去血水，用所有調味料稍醃片刻。

生橄欖或乾品以水洗淨，起滷鍋，將橄欖、雞腿肉一起放入，將水淹過。

加調味料，用大火煮開後轉小火，收乾後即可盛出。



功效 橄欖對嬰兒大腦發育有明顯促進作用，可使嬰兒更加聰明，並有防治心臟病和胃潰瘍，保護膽囊的功能。

�X�B: 橄欖燉雞 - 食譜 - udn部落格 http://blog.udn.com/lingo740111/2704955#ixzz2I30z04V4

荷竹 發表於 2013-1-15 20:47
材料 生橄欖或乾品、冰糖、仿土雞腿 。 調味料 酒、蔥、畺、醬油、甘草。 作法
仿土雞腿去皮 ...

新鮮橄欖煮雞湯
滋味如何?
~唐太太~

新竹寶山鄉是主要橄欖產地之一，有產銷合作社可採購各種產品。

tangcpa 發表於 2013-1-15 22:21
新鮮橄欖煮雞湯
滋味如何?
~唐太太~

新鮮橄欖煮雞湯，非常清香，紅燒橄欖雞，好吃喔！體驗過才能感受到美食的幸福感！

東月 發表於 2013-1-16 08:44
新竹寶山鄉是主要橄欖產地之一，有產銷合作社可採購各種產品。

不用到那麼遠，到插角...我朋友的農場採就行了......採購各種產品就不提供了