很長一段時間了，專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌...好處多多，可是簡便蒸熟(大同電鍋)的地瓜實在不怎麼好吃，購買攤販售的烤地瓜又很貴，所以我特地查了Yahoo知識，試出一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法，推薦給大家。
步驟一：把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫，凍45分鐘。步驟二：將冷凍後地瓜放進烤箱(200度)，烤30分鐘。叮！這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉！

專家說~~~『因為蕃薯冷凍後內水份子變大，破壞纖維密度，並將空氣擠壓，熱傳導加速，可以節省60﹪的烤薯時間，內外熟食度也比較柔軟均勻喔！通常購買時會選擇小的或長條型的地瓜，因為家裡是小烤箱，這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔！

分享今天的成品~
烤出的地瓜，皮與肉已剝離，撕開外皮後，會有一層QQ的表皮，偶帶焦香，偶帶蜜。
我覺得哪個品牌的烤箱真的不是重點，就是家裡已經有的那台，便利的小烤箱就可以小兵立大功！
我的烤箱連溫度設定都沒辦法，但是還是烤出如此好滋味。

順便一提，我曾經因為懶惰，把地瓜丟在冷凍庫隔夜(超過45分鐘)，結果隔天地瓜怎麼也烤不熟，我想是水分通通不見了吧！烤出來的地瓜一直硬硬乾乾的，所以~還是要乖乖照專家指示步驟做唷 ^0^

既然地瓜已洗淨，連皮一起吃，更具營養及療效。

{:4_113:}感謝分享,生活智慧處處在.

回覆 大胖豬 的文章

伯母的做法是 把地瓜洗乾淨
然後用電鍋蒸
加一些鹽下去
整個甜味就出來了
吃地瓜的缺點就是會一直排氣~哈

原來要早上吃會比較好啊

我們家早餐經常有地瓜湯好吃{:5_236:}

謝謝分享!!
我很愛吃烤地瓜
所以常常自己用烤箱烤地瓜
不過我都是洗完外皮後就直接拿到烤箱烤了
下回來試試先冰後烤
看看滋味是不是有差別

謝謝分享~:)

謝謝分享，回家請媽咪試一下{:4_131:}

但是上次看到一則新聞...
地瓜排毒餐除了要早上連皮吃之外，
最佳效果時段是在"清晨五點"享用，
這樣更達到其排毒功效！

謝謝分享小撇步~ 我要去買地瓜來試試

實驗證明~~地瓜真的有排毒效果。 實驗對象:左圖那隻西施犬，實驗開始:96年中至今(老賴皮今年十五)，從垂垂老矣整日昏睡，到精神煥發想吃就大吠，期間從皮膚排出褐色有臭味的油脂，體重從五公斤少了一半；看來十幾年的狗飼料吃進不少毒素。

很棒的分享,
不過不明白的是......為什麼要放一張猴子的照片~

回覆 老熊 的文章

我屬猴的啦!!!

{:4_153:}{:4_153:}

謝謝分享

地瓜為什麼不能下午或晚上吃呢?我常在這個時段吃.
最常去民生街的ok買.但後來常買到已乾枯難吃的地瓜.最後一次買到的是臭的.
跟民生街的ok反應.但沒用.感覺服務太差囉.所以我再也不買民生街ok的烤地瓜.

至少地瓜纖維多
對於排便不順的人
真的是很不錯的選擇
話說我還是最喜歡頂呱呱的地瓜條阿~~~

真是好知識，來試試

回覆 若依 的文章

好吃!! 試看看

kevin0809 發表於 2010-10-16 08:30
我們家早餐經常有地瓜湯好吃

請問有帶皮嗎？ 烤地瓜帶皮吃OK.. 但其他煮法帶皮吃真的難過 可是一定要帶皮才有療效..

可不可以請教 你們家是不是有特殊料理法讓帶皮地瓜湯不難吃？

回覆 快樂讀書會 的文章

為依照人體脈絡循環、五臟六腑的生理時鐘來看，每天早上5至7時走到人體的大腸經，是排便、代謝最佳時機，因此，最能幫助體內排毒，一直到下午腸胃代謝會慢慢變弱，就不宜再吃地瓜。

回覆 mssltsai 的文章

我們常用蜜薯 用菜瓜布洗乾淨 下鍋 加冰糖 食用前我常加點蜂蜜{:4_108:}

kevin0809 發表於 2010-10-20 13:11
回覆 mssltsai 的文章

我們常用蜜薯 用菜瓜布洗乾淨 下鍋 加冰糖 食用前我常加點蜂蜜 ...

謝謝分享.. 這樣吃法一定好吃 但怕糖份攝取太多..

健康與美味真的是粉難衡量取捨～

回覆 mssltsai 的文章

冰糖只是讓地瓜更爽口 甜度用蜂蜜 或 {:4_171:} 果糖條理

回覆 大胖豬 的文章

速度最快...:D

蜜地瓜很好吃 但是不好做吧?

大胖豬 發表於 2010-10-20 13:26
我家都是用電鍋蒸

據我所知 蒸帶皮地瓜是所有吃法裡頭最有療效的 可是..

吃的時候 意志要很堅定..

kevin0809 發表於 2010-10-20 13:42
回覆 mssltsai 的文章

冰糖只是讓地瓜更爽口 甜度用蜂蜜 或 果糖條理

我會不會無意中讓你洩露了料理秘方？

回覆 毛兒 的文章

非常感謝.原來我都吃錯時段.

喔耶~小小烤箱有新用途囉！

感謝kevin0809大的分享，長知識也長健康囉~{:7_513:}

我也要試試看 3Q

回覆 戀戀北大 的文章

地瓜不可用太大條...

想請教愛吃地瓜的各位朋友
那裡賣的地瓜(生的)較好吃
我以前曾在臨時市場裡面買過,很好吃
後來再去又找不到了
於是就在幾個賣菜的地方買來試
但都不是很好吃

我指的是口感及甜度都要好吃,才算好吃哦....

{:4_131:}

回覆 kevin0809 的文章

最近都是吃水煮的地瓜，週末再來去買
下星期烤來吃XD

ya ya ...{:4_115:}

回覆 三峽-慧
三峽老街街尾結束過紅綠燈, 有一攤水果店,有時會賣地瓜生的.很鬆很甜紅黃都有.

老街菜市場另一邊嗎?{:5_240:}

老街街尾 往中園國小方向.

老闆是2位先生,水果品質也很穩定