以牛奶.麵粉,糖.酒.奶油.香草.

烤出外皮酥脆確不會燒焦.咬下去去有外酥內部濕潤的口感,有如蜂巢般的組織~~~
這就是美味的關鍵,這點心說真的不好做ㄛ~~

嗚~~~~跟外面賣的一樣耶！^^

cool......

黑麻麻 發表於 2012-11-26 10:09
嗚~~~~跟外面賣的一樣耶！^^

北大應該還沒有出現吧??!
除了星X克,不過沒有這樣的蜂巢組織幾溼潤口感,她們比較黏而且膩

大海 發表於 2012-11-26 10:13
北大應該還沒有出現吧??!
除了星X克,不過沒有這樣的蜂巢組織幾溼潤口感,她們比較黏而且膩 ...

沒有看過
之前在布斯特有看到可麗露的銅模
但一直沒見到成品

BTW...s8k的好難吃！>"<

黑麻麻 發表於 2012-11-26 10:15
沒有看過
之前在布斯特有看到可麗露的銅模
但一直沒見到成品

BTW是什麼?

黑麻麻 發表於 2012-11-26 10:09
嗚~~~~跟外面賣的一樣耶！^^

哪一家?

大海 發表於 2012-11-26 10:20
哪一家?

BTW-->by the way

我買過天和、哈肯舖，還有珠寶盒的

大海作的比較像是天和賣的^^

黑麻麻 發表於 2012-11-26 10:26
BTW-->by the way

我買過天和、哈肯舖，還有珠寶盒的

看來您也是喜歡吃美食

大海 發表於 2012-11-26 10:39
看來您也是喜歡吃美食

這個切面看起來有漂亮. 可麗露失敗率高,有厲害.

treejoy 發表於 2012-11-26 11:58
這個切面看起來有漂亮. 可麗露失敗率高,有厲害.

會失敗 通常是麵糊不穩定 或是火力沒掌握

大成路8082烘焙坊有賣過，很不錯，不是每天有，最好打電話去問。

大海 發表於 2012-11-26 10:39
看來您也是喜歡吃美食

呵呵，我不愛甜食，但有時朋友來訪，時買幾顆切著配茶喝，很愜意~

小龍女 發表於 2012-11-26 13:12
大成路8082烘焙坊有賣過，很不錯，不是每天有，最好打電話去問。

有聽說~~

猴塞雷:)

{:5_288:}好厲害的功力~

深藍色 發表於 2012-11-27 00:46
好厲害的功力~

還好吧~~了解其實就不難

您好請問一下您的成品是用銅模還是買一般的矽膠膜?
如果是用銅模有用蜂蠟嗎?
最近挺想試試看的
但是認真在網路上做功課
發現大家做出來都沒有您做得漂亮耶(超厲害的)

方便分享配方比例嗎?謝謝您喔^^

廷廷 發表於 2012-12-7 12:04
您好請問一下您的成品是用銅模還是買一般的矽膠膜?
如果是用銅模有用蜂蠟嗎?
最近挺想試試看的

銅模～使用蜂臘

你以試試看喔，食譜，網路上都有配方。
當您試過或失敗過，您就會有一些想法，可以拿您的配方再和我討論喔。
這樣才能做出屬於您自己的可麗露，等待您的作品。
你如果製作上有問題，我可以告訴您，不會藏私的！！

大海 發表於 2012-12-7 16:56
銅模～使用蜂臘

你以試試看喔，食譜，網路上都有配方。

謝謝您喔^^

找天來試試看
若是有任何問題在跟您請教

^^十分感謝

廷廷 發表於 2012-12-7 17:09
謝謝您喔^^

找天來試試看

這需要費時兩天~麵糊才會穩定

{:14_847:}{:14_847:}

太酷了吧!如果沒說,還以為哪家店賣的,感覺很棒!

{:4_113:}{:4_113:}

感謝您的美食分享