現在是洛神花盛產的季節.有興趣的可以試試看喔~~~~我已經吃完一罐了
養生洛神花蜜餞

材料:
1.新鮮洛神花
2.冰糖或果糖
做法:
1.摘除洛神花的花托。
2.將清理乾淨 的洛神花，大約秤1公斤重量，先用60公克的鹽，
一層洛神一層鹽.用乾淨塑膠袋裝水壓一天.※瀝出的鹽水，紅紅的顏色非常鮮豔，可善用它醃漬白蘿蔔或嫩薑，風味獨特。
3.糖煮濃稠放涼
4.醃好的洛神去鹽水.(怕太鹹可過冷開水再瀝乾)
5.裝罐壓緊倒入糖漿.放冰箱中2~3天即可食用

補照片了~去年作做的時候沒拍照片.今年補上.這是我種在三樹路農場洛神花喔~



先將洛神花去籽洗淨

洛神花的種子

去除外殼的種子 明年再種

洛神花壓水

裝罐囉~

阿秀~

有沒有照片看一下~ 超想看 {:4_131:}

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之前做的沒拍.


http://tw.myblog.yahoo.com/fajs-910021/article?mid=12249&prev=-1&next=12235
這是我朋友的部落格.有採洛神花做蜜餞的前段步驟.(也是我教的啦)
剛剛拍的蜜餞.卡卡的.傳不上去

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http://www.wretch.cc/blog/jasminewu123/13961026
網路文章-洛神花蜜餞diy

我的配方吃過的人都說比較脆.

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老婆大人在雙十節那天試作了一斤
味道實在........{:5_248:}
代我老婆謝謝妳分享的資訊

洛神花那裡買得到呢?

今天到市場看到有人在賣,一斤50元,我也買了2斤,想試試看.

三峽市場有人在賣．．今天老媽也自己做了一斤．老闆會順便教你怎麼製作喔．．

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三峽市場1斤50元

我朋友在苗栗公館家裏有種 說有機的一斤200 哇哩咧
差一點要給他訂下去

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一般老闆會交一層洛神花一層糖.要等糖溶解才能吃.需要1個月的時間.
常翻動也要2-3周.
我的作法隔天就可以吃.要好吃就多放幾天更入味

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哇~1斤50我就覺得好貴了說~{:4_93:}

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請問三峽市場在那呢?謝謝

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請問要清洗過嗎?

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這年頭只要套上 "有機" "奈米"等字樣
價格幾乎都翻倍呢..

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文化路麥當勞對面全家旁巷內進去.也可以從85度c對面進去
或從民生街(屈臣氏)進入

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放鹽前要先清洗過喔~~{:4_186:}

我也好想做
之前在中和早市買
一斤30

它很輕量還蠻多
我拿來煮茶就很好喝{:5_221:}

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嗯~~煮茶也很好喝
做成蜜餞的湯汁泡茶也很好喝
可以多一種吃法喔~~~{:4_157:}

早上去市場.有3-4攤在賣.最便宜的在民生街157號(玉山銀行對面)
1斤洛神花35元

請問是賣乾燥的洛神花嗎

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新鮮的喔~{:4_196:}

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看起來好好吃喔
口水都快流出來了....
慧秀好賢慧ㄋ....謝謝分享....{:4_149:}

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可以買意些來是做看看喔~{:4_196:}

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我做好蜜餞囉!怎麼拿給你?

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那你要甚麼口味的果醬阿？

你跟我說要甚麼口味的之後, 我在親自前往領取 {:4_151:}

感溫~

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真的不用啦!我們家很少開伙.之前有朋友給的兩瓶有機果醬還在冰箱呢 !
我喜歡做.又吃不完.都會分享給朋友.
你先吃吃看囉!

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好阿, 那就真的無功不受祿了~ {:4_127:}

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星期二晚上(7:00-9:00)我會到大學劍橋
9:00大學劍橋門口見.

以前有試做過,發現真的是很搞工ㄟ...光是去花苞裡的籽就去了半天才去完...
想要吃到好吃的美食是要付出代價的....

我買乾燥去籽的 很好作
提供我的洛神釀作法:
1.鍋中放水煮開 加糖 (份量比一般糖水甜2~3倍) 再煮到有點稠 放涼後 拿去冰一下
2.乾燥洛神花 洗淨
3.再煮水滾後 放入洛神花 燙約45秒 撈起瀝乾 放入冰的糖水中 剩下的滾水倒了可惜 可以留下來 放涼
4.放入瓶罐中泡一下 就有好吃的洛神花
5.泡過洛神花的糖水 加入3.的水就有好喝的洛神汁了

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下次試試這個作法

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這種方法好像比較適合我這種想做又想簡單方便一點的人{:4_113:}

是呀 很簡單 味道也進的去 不但可以吃到酸甜的洛神花 也可喝到果汁
如果要吃軟一點 就再煮久一點 但可能味道都跑到3.的水中了

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不過我喜歡脆脆的口感.帶有酸酸甜甜的味道{:4_166:}

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請問民生街在那裡呢?
因為剛來這邊不熟
謝謝

回覆 慧秀 的文章

在熱水中燙的時間短一點就會脆

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復興路大學眼科右轉(往市區方向)就是民生街
過屈臣氏直走就是市場
附近不好停車
我都走路或騎腳踏車
有摩托車會比較方便喔~{:4_153:}

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改天應該互相交流一下
辦個試吃大會{:4_87:}