今天一時興趣，去台糖買了後腿肉做了黑糖寶寶肉鬆～

邊炒香味就一直散出，２個大人就一邊吃，都吃掉了不少

哇～好厲害喔～怎麼做的啊

這裡的媽媽怎麼都這麼優秀啊!
大家都這麼會做肉鬆{:10_617:}

Olga 發表於 2012-10-28 23:32
哇～好厲害喔～怎麼做的啊

小試身手, 不難.....大家都可以試試看

1.後腿肉、醬油、葱片及薑片+糖(我用砂糖+黑糖)，醃十分鐘
2.上述料放進電鍋蒸熟
3.只留肉和湯汁進調理機打
4,起油鍋,用最最小火持續翻炒,直到肉末乾酥, 就完工了

上述步驟最難的其實只是.....用小火持續翻炒, 因為要炒到肉末收乾, 大約要20分鐘, 手痠~~

但邊炒邊吃是一大樂趣{:4_171:}

bmwwed 發表於 2012-10-28 23:45
小試身手, 不難.....大家都可以試試看

1.後腿肉、醬油、葱片及薑片+糖(我用砂糖+黑糖)，醃十分鐘

太厲害喔!!好棒的炒手啊~~~

好想試試喔!我家沒有中華炒鍋耶!{:5_284:}

小桃紅 發表於 2012-10-29 11:38
好想試試喔!我家沒有中華炒鍋耶!

用烤箱也可以呀...

設200度, 每10分鐘去翻動一次, 烤30分鐘到水份蒸發、乾酥即可

只是很費電~~

bmwwed 發表於 2012-10-29 12:55
用烤箱也可以呀...

設200度, 每10分鐘去翻動一次, 烤30分鐘到水份蒸發、乾酥即可

是喔!超感動的,來去試試看!{:5_247:}