市售的茸菇醬不大罐~也不便宜~~
自己做給家裡的小寶貝吃也很安心~~
我自己也好愛~~XD~~可以配著吃完一大碗飯!
冬天早晨吃稀飯也很讚~幸福~~~

看起來真好吃
改天來試試

謝謝分享

{:14_849:}好棒喔~~
最愛吃菇類，會很鹹嗎?
是吃熱還是冷?

請公佈食譜吧!

來了來了~
今天出門去過節日~~~

金針菇 2包真空包
乾香菇 1朵
美白菇 鴻喜菇 各50g
黑木耳 1小朵
水 500cc
香菇醬油露(素)70cc
醬油 30cc
味霖50cc
酒 25cc
糖 2t

我那時是大概照這食譜
覺得金針菇可以再多1包的量
原食譜是用柴魚醬油~家裡只有香菇醬油露~
我則是再加一些柴魚片提味(只有一點點喔~不然柴魚的特殊碳燒味會太重)
用兩種醬油是增加口味的層次感~
原食譜沒有味霖 酒 糖 (某些食譜有)~我則自行加了點~因為愛吃甜一點~所以多加2小匙二砂~

其實口味可以依個人喜好自行增減~~
想再加其它菇類也行~秀珍菇~杏鮑菇....
愛吃鹹一點再多一些醬油(不同廠牌醬油甘鹹度也不同請注意)
愛吃甜一點就多一點糖~~
做菜很happy的!~~

煮到菇類的多醣體出來~有點黏稠感~即可放涼冰存~
沒有防腐劑~煮多也可以冰到冷凍~可以放較久~

我覺得吃涼吃熱都ok~如果熱飯熱粥~直接加一小匙茸菇醬~也很好吃!
就像吃稀飯配醬瓜~也是從冰箱拿出來就吃啦!{:5_221:}

吃的時候 拌些蔥花會更美味唷
大人口味的話 沖些茶再加些哇沙米
就變日式茶泡飯囉{:4_113:}