很多小朋友都愛吃魚鬆, 配稀飯超好吃的, 又方便又營養.

今天就來敎大家, 最簡單的鮭魚鬆作法, 超級簡單, 材料又單純, 製作方法又簡單. 總之就是一句話, 自己製作, 眼睛看的見, 沒加任何有的沒的, 而且好便宜就可以做出一大包.

準備材料: 煙燻鮭魚碎肉半包, 紅糖1包, 果汁機或者調理機, 喜歡芝麻的也可以加芝麻, 喜歡辣的可以加胡椒粉.

先把鮭魚碎肉退冰, 可以燒開水, 先稍微川燙過一下水, 用漏勺直接裝, 過一下水即可, 因為碎肉本身已經是熟的了,

然後撕成雞絲狀, 再放入果汁機打碎, 可以邊打碎, 邊晃動果汁機, 讓碎肉打的更均勻, 將打碎後的鮭魚碎肉, 放入燒的熱熱的鍋中, 不用放油, 因為鮭魚本身已經有豐富的油脂.

記住三點: 小火, 用筷子炒, 順時針方向翻炒. 這樣比較不容易結塊.

就這樣小火不停的翻炒, 可依個人口感喜好, 加紅糖少許, 改顏色, 提味道.

大約1小時左右, 炒到有點變成頭髮絲那樣鬆鬆的感覺跑出來, 鮭魚松就大功告成了.

可以加點白芝麻, 會更香, 小朋友會更愛吃.

等到放涼了之後, 再裝罐, 小朋友要吃稀飯時, 拿出來拌.

每個小孩都會覺得, 我媽媽真是太厲害啦.

附上照片, 是我朋友依照我的方法做的鮭魚松, 第一次就上手, 而且口感也超讚的喔~~~

{:4_131:}
不得不說
您也太厲害了吧
這樣也能做出來
給你一個大大的讚

甜心小公主 發表於 2012-9-28 22:49
不得不說
您也太厲害了吧
這樣也能做出來

你也可以的，你也很強的，我知道的.

讚讚讚啦~
用煙燻鮭魚和一般鮭魚做出來的魚鬆哪個味道比較好???

張小媚 發表於 2012-9-29 08:43
讚讚讚啦~
用煙燻鮭魚和一般鮭魚做出來的魚鬆哪個味道比較好???

煙燻的比較乾，比較容易做，一般的較油，比較容易失敗，變海底雞哦

臭臭媽 發表於 2012-9-29 09:01
煙燻的比較乾，比較容易做，一般的較油，比較容易失敗，變海底雞哦

那煙薰的做完後..煙燻味會很重嗎??

張小媚 發表於 2012-9-29 09:10
那煙薰的做完後..煙燻味會很重嗎??

沒有呢，只有香味，你可以加點白芝麻，很香

讚！讚！讚！讓我不得不對你豎起大拇指！
可惜今天要跟你買煙燻鮭魚肉太晚了！
不然我一定買來試試看！

你真是太厲害了
話說很久之前我曾經用一般鮭魚做過
炒了半天之後整個縮水剩一咪咪
味道雖不錯，但實在太累人了
之後還是用買的＠＠

臭臭媽:
被妳完全征服
手工魚鬆ㄝ

我覺得魚翅羹比較適合我
食材全部放入滾較方便啦{:1_756:}

哇塞
這簡直是太神奇了
等我哪天心血來潮再來試驗吧
上次的"海底雞"吃怕了
現在還完全不敢動手
呵~

{:4_113:} 超神的～