🔧 本帖最後由 alancatherine 於 2012-9-20 14:15 編輯
向雅君買了一顆南瓜,好大一顆~{:4_93:}
我個人飲食以蔬果為主,又很喜歡喝濃湯,因此南瓜濃湯成了我的常備菜單
我料理南瓜濃湯通常不去皮不去籽,所以顏色並不是一般餐廳看到的金黃色,而是黃綠色
1. 南瓜外皮洗乾淨(我都用自制的純椰子油手工皂洗蔬果)
2. 切成小塊狀,連皮連籽加水煮熟
3. 將煮熟的南瓜湯放入果菜機攪打,便成了南瓜濃湯
4. 將打過的南瓜濃湯回鍋微加熱,加少許海鹽
(若有高湯也可加些高湯回煮一會兒,但要分配煮水與高湯的比率,以免太稀)
5. 盛碗加一匙鮮奶及少許義大利香料粉
超級簡單好做又好喝的南瓜濃湯上桌~{:4_171:}
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Part 2 --
這回拿到的南瓜果肉顏色十分橘紅,不同於上列的做法
這次將皮去除但仍留下南瓜籽,煮熟後一起打成濃湯
回鍋加熱時加入幾尾鮮蝦,味道更鮮甜了~
