將白米洗淨，放到小碗內或者保鮮袋都可以，放入冷凍室，凍成冰塊。
煮粥的時候，等鍋中的水燒開，把凍好的白米放鍋中煮，邊煮邊攪拌，10分鐘就可以煮出黏糯濃稠的粥了，而且營養還不會流失。
這到底是怎麼個原理呢？白米浸泡後吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把米撐裂。
有裂紋的米預熱水後被撐開，所以能很快煮開花。簡單吧，早晨煮粥不用擔心時間不夠了。

很實用資訊。謝謝。

但請問放入冷凍庫的米要加水結成一丸冰米冷凍塊？
還是只要冰米單冷凍就可？（就不用再加水冷凍）

謝謝你。

超讚的
謝謝分享

我用同樣方法煮綠豆湯也是約十多分鐘就完成了

謝謝分享{:4_113:}

麗子媽媽 發表於 2012-8-27 08:45
我用同樣方法煮綠豆湯也是約十多分鐘就完成了

就像二樓問的，冰凍時妳加水了嗎？

麗子媽媽 發表於 2012-8-27 08:45
我用同樣方法煮綠豆湯也是約十多分鐘就完成了

請問紅豆或糙米等其他豆類也可以嗎？
另外，承2樓問的，洗完是簡單瀝乾不需太多水份，或是要加水冰凍？

麗子媽媽 發表於 2012-8-27 08:45
我用同樣方法煮綠豆湯也是約十多分鐘就完成了

漂亮喔~~
下次換我用最難煮的紅豆試試~~

有個問題：
拿去冰的時間跟不冰直接煮粥的時間，那個快？

找碴的~~哈

我是會在前一睌將豆子洗凈後瀘乾水份 然後放入冷凍層 等要煮時取出再加水 與冷水同時煮 紅 綠 豆都很快 且味道不變

嗯!!!這個阿基師偷吃步裡有教!!

紅豆我試過一樣要煮粉久!!!!@@

我是習慣剛好水蓋過米拿去冰!!

gugin 發表於 2012-8-27 07:38
很實用資訊。謝謝。

但請問放入冷凍庫的米要加水結成一丸冰米冷凍塊？

米洗好後瀝乾，然後單米去冷凍即可，不需加水。

{:4_196:} 好聰明唷＾＾謝謝分享～

瞭解了，謝謝。

很聰明的資訊，下次試試。

感覺好方便~
下次可以試試煮給孩子吃了

哇..
10分鐘上桌
記下來
我超愛吃粥
又節能省電 讚...

{:6_314:} 讚