滷得軟嫩入味的豬腳最令人垂涎三尺了，
而且沒有太難訣竅，所以推薦給大家一起試試 !
材料:
1.豬腳一隻
2.五花肉(可以隨意增減)
3.蔥2支
4.薑5片
5.蒜8-10粒
6.花生1斤
調味料:
1.可樂一罐
2.醬油1碗
3.醬油膏1/3碗
4.酒1碗
5.水3碗
6.冰糖2大匙

作法:
1.花生洗淨泡水，至少2小時
2.豬肉部分洗淨後，川燙(當鍋子還是冷水時就可直接放進豬腳、五花肉)
3.川燙後的豬腳立即用冷水漂涼除毛洗淨
4.爆香蔥薑蒜，先將花生略炒，放入豬腳及五花肉
5.加進調味料1~5
6.大火煮滾後再加入冰糖，改小火，慢煨3小時，完成囉!

看起來很棒{:7_490:}

簡單好讚~~
膠質可口
花生多吃可營養

可以團購嗎?

請教 豬腳那家肉攤可以推薦嗎？
謝謝囉^_^

看起來超優

流口水

好好吃的樣子,感謝分享{:6_314:}

{:13_791:} 滷的色澤好漂亮...看來很可口~

TO：9F 想做夢~
以前看節目有介紹：可樂好像是可取代冰糖，因為可樂含有二氧化碳的關係，
所以加了可樂的肉類會更容易煮爛，而且還可以幫助滷肉快速的入味...
加上有焦糖色素，滷肉的顏色會很漂亮...

謝謝分享！
找時間也來試做看看

深藍色 發表於 2012-8-22 21:53
TO：9F 想做夢~
以前看節目有介紹：可樂好像是可取代冰糖，因為可樂含有二氧化碳的關係，
所以加了可樂的肉 ...

這樣呀,只要對身體無礙又能好吃,真是好材料ㄚ...

謝謝分享~{:4_171:}

{:14_849:} {:14_849:} {:14_849:}

看起來美味可口!謝謝分享!我也躍躍欲試.

深藍色 發表於 2012-8-22 21:53
TO：9F 想做夢~
以前看節目有介紹：可樂好像是可取代冰糖，因為可樂含有二氧化碳的關係，
所以加了可樂的肉 ...

{:4_113:}
是啊 ! 所以這真的是一道不敗料理 ~ ^O^

Timberland 發表於 2012-8-22 18:23
可以團購嗎?

這只是...家常料理...不能開放團購啦!!{:4_166:}

廷 發表於 2012-8-22 19:11
請教 豬腳那家肉攤可以推薦嗎？
謝謝囉^_^

其實沒特別找哪一攤...
在滷豬腳前請教過家中長輩，他們說:"就挑肉多又乾淨的就是了!"

chialing 發表於 2012-8-23 11:05
其實沒特別找哪一攤...
在滷豬腳前請教過家中長輩，他們說:"就挑肉多又乾淨的就是了!" ...

謝謝妳:loveliness:
因為豬肉好像分白豬跟黑豬肉
有分腥味較重跟比較不重
所以 找不到 哪攤 是大家比較推薦
只知道 黑豬價格 會比白豬 價位賣的高
希望有人可以推薦還不錯肉攤
謝謝囉:handshake

還有您 豬腳 真的去毛很乾淨
有些吃到或看到毛那總感覺很恐怖
所以一直無法克服吃 鴨翅 那毛真的看了很反胃{:1_759:}

{:5_278:}{:4_113:}{:5_261:}

廷 發表於 2012-8-23 11:10
謝謝妳
因為豬肉好像分白豬跟黑豬肉
有分腥味較重跟比較不重

原來腥味重不重和黑豬肉或是白豬肉有關係...
受教受教 !!
...有時候不得不認同一分錢一分貨這句話...{:4_113:}

chialing 發表於 2012-8-23 10:44
這只是...家常料理...不能開放團購啦!!

好可惜ㄛ~

不過可以考慮考慮喔....

這樣大家就有口福了^^

有時候不得不認同一分錢一分貨這句話 ++++11111 :handshake同意

老一輩都很喜歡一早就要去市場搶新鮮貨 因為真的晚到好東西也被搶光
應驗 ：早起鳥兒有蟲吃 :loveliness:

應該辦個試吃會(咕嚕)

{:5_236:}看起來就油而不膩，爽口滑嫩

少寫了一個材料，花生1斤
花生滷之前要先泡水至少2小時喔!

滷好的花生吃起來讓我想到"愛X味牛奶花生"的廣告詞...
仁仁~香香~(台語發音喔!)