在家自己做簡單義大利麵，一點都不難....{:7_471:}

我的今日午餐：羅勒鮮蝦寬麵

【材料】
　寬麵(中式麵條)、橄欖油、大蒜、九層塔、蝦子、鹽和鰹魚粉少許。

【做法】
　① 先將寬麵條燙好約九分熟(不要過軟)，備用。
　② 平底鍋倒入橄欖油，將拍扁並切碎的蒜末放入冷油中，再開小火。
　　(PS.冷油煎的大蒜不會辣，反而會釋放獨特的蒜甜味)
　③ 煎出蒜香後，放入蝦子及少許鹽，轉中火，蝦子兩面煎紅後，加入半碗水，
　　小滾後放入切碎的九層塔末拌炒幾下。
　④ 放入麵條拌炒，試鹹度，並加入少許鰹魚粉拌勻，待吸收湯汁後即可起鍋。

(照片盤中的辣椒為拍照裝飾用)



今天8/2颱風天，中午在家煮給家人吃，一樣的羅勒鮮蝦寬麵....
(不同的只是：蝦子多一隻，九層塔是用果汁機打碎)


由於今天要下鍋4人份，九層塔份量好多～要剁好久，為省時間只好加一碗水進機器打碎。
經過這次的經驗，我覺得九層塔用人工剁碎，入鍋炒香後再加水比較好，
下次還是多花點力氣剁剁剁給它高興才行~!!....(撇嘴~)....{:7_481:}




另外，放上一張7/24第一次玩檸檬皮的～蜂蜜檸檬汁....^^

補充資料：
以照片中500cc的果汁杯來說....
若是先榨出檸檬汁再取用，約使用30~40cc的檸檬汁(視個人對酸的接受度)
若是直接剖半後用手擠壓，皮薄汁多的無籽香水檸檬一顆的份量就非常足夠

因為檸檬非常地酸，以至於蜂蜜的用量非常兇，若您使用昂貴的純正蜂蜜，要有心理準備....
建議糖量：一半蜂蜜一半砂糖(或冰糖/果糖)，慢慢調出適合自己的甜度....^__^

簡單又夠味, 我女兒也喜歡用這種方式做義大利麵, 讚!

{:13_777:} 蜂蜜檸檬汁看起來也很正點～

肚子餓囉

哇~看了胃口就來了....(雖然我已經吃完晚餐..)

想吃宵夜囉！

我老公愛蜂蜜檸檬
請教作法？
{:6_314:}

pandagiya 發表於 2012-8-2 00:12
我老公愛蜂蜜檸檬
請教作法？

以照片中500cc的果汁杯來說....
若是先榨出檸檬汁再取用，約使用30~40cc的檸檬汁(視個人對酸的接受度)
若是直接剖半後用手擠壓，皮薄汁多的無籽香水檸檬一顆的份量就非常足夠

因為檸檬非常地酸，以至於蜂蜜的用量非常兇，若您使用昂貴的純正蜂蜜，要有心理準備....
建議糖量：一半蜂蜜一半砂糖(或冰糖/果糖)，慢慢調出適合自己的甜度....^__^

麵麵 發表於 2012-8-2 15:33
以照片中500cc的果汁杯來說....
若是先榨出檸檬汁再取用，約使用30~40cc的檸檬汁(視個人對酸的接受度)
若 ...

感謝
{:6_308:}

麵麵 發表於 2012-8-2 15:33
以照片中500cc的果汁杯來說....
若是先榨出檸檬汁再取用，約使用30~40cc的檸檬汁(視個人對酸的接受度)
若 ...

正點
炎炎夏日最佳的消暑聖品
謝謝分享{:6_314:}

看起來真美味可口...

不過~寬麵看起來好像中式家常麵條...我還以為是中西合併料理呢~

evelyn0026 發表於 2012-8-3 09:36
看起來真美味可口...

不過~寬麵看起來好像中式家常麵條...我還以為是中西合併料理呢~ ...

的確是中式寬麵條喔....{:7_490:}
因為想吃～愛吃，看看家裡有哪些可用的材料就拿來用用
一方面要節省點，進口義大利麵條越來越貴囉....^^"

老樹 發表於 2012-8-1 17:16
簡單又夠味, 我女兒也喜歡用這種方式做義大利麵, 讚!

以前比較常說：
學音樂的孩子不會變壞....
愛讀書的孩子最有出息啦....等等
現在可說：愛煮菜的女兒最孝順啦....給您家女兒一個讚{:7_463:}

{:4_131:} 看起來好好吃

想不到中式麵條也可以這樣做{:13_869:}