涼拌山藥絲

材料材料

山藥 300克，適量的蔥花 、鹽、 味精 、 胡椒粉 、 白醋 、 麻油 、白糖。


做法做法
1． 山藥洗淨後去皮，切絲放入水中洗淨。

2． 湯鍋內放入水煮開，倒入洗淨的山藥絲燒煮開撈出。

3． 以冷開水洗淨，然後最用冰開水泡10分鐘以​​上瀝乾水份。

4． 加入適量的蔥花、鹽、味精、胡椒粉、白醋、麻油、白糖拌勻即可。

成品上桌~
就是這麼簡單唷~

美知 發表於 2012-7-19 11:02
成品上桌~
就是這麼簡單唷~

山藥為和緩平穩之補品，具有補而不滯，溫而不燥的特點，對於老年小孩皆宜，應用小兒慢性腹瀉最為有效，在藥膳及食療也常使用。


山藥性平微溫、味甘無毒，為入脾、肺、腎三經，山藥成份含有自由氨基酸、黏蛋白、膽鹼、澱粉 、皂 、多酚氧化 、維生素 B1 、 B2 、 C 及礦物質鈣、磷、銅、鐵等。在藥理作用有，益氣補脾、滋補作用、能助消化、補虛勞益氣力，並有緩瀉袪痰等作用。久食也會使皮膚光滑、白嫩細膩，所以山藥皆可為滋補及食療佳品。

好棒喔~
感覺真不錯~
但是照片太小張了啦^^

這時候最適合吃涼拌的菜
謝謝分享ㄋㄟ

張小媚 發表於 2012-7-19 13:45
好棒喔~
感覺真不錯~
但是照片太小張了啦^^

照片檔案如果太大了~放~不~上~去~
{:10_618:}

{:14_847:}{:14_847:}