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蒟蒻製品的保存
已經熟且去鹼的熟蒟蒻,必須放入保鮮盒或密封袋中存放於冰箱冷藏室,
約可保存7~10天
如果一次買太多吃不完,在保存期限內,從冰箱取出,放乾淨的水一起放入
鍋中加熱煮沸,熄火,撈起放涼,放涼後可直接冰進冰箱冷藏或再把蒟蒻泡在
可以飲用的水中冰進冰箱冷藏可再延長保存期限,可重複使用此法,但是
還是建議趁新鮮時食用完畢
純蒟蒻製品只能放在冰箱冷藏保存,不能放進冷凍庫.蒟蒻製成品有
95%以上都是水分,一旦放入冷凍庫後,會產生冰晶現象破壞網狀組織,
當蒟蒻在室溫下退冰後水份被釋出,失去彈性的蒟蒻製成品吃起來就會
像橡皮筋一樣很難咀嚼.
我還怕你買太多不只要很重的搬去...
每天怕他壞掉還要找時間天天煮蒟蒻...