【經濟日報╱記者陳怡君／台北報導】
2010.09.10 03:43 am
速食業龍頭麥當勞昨（9）日宣布，將啟動「i'm lovin' it 2.0」計畫，預計三年內，全台打造百家美學風格的麥當勞餐廳，除麥當勞之外，其他速食業漢堡王、台灣肯德基也重新裝修店面，點燃國內速食業改裝的戰火。 台灣麥當勞餐廳總裁李明元表示，美學風格麥當勞餐廳的要點就是「簡約就是時尚」，以簡約與俐落建築線條搭配鮮明色調，提升用餐空間的氣氛，且會依照不同顧客群的需求，導入適合的商圈。未來三年，將有100家麥當勞餐廳改以美學風格呈現。
台灣麥當勞指出，該速店在全台共有346間分店，每年維持淨增加15至20間店的規模，李明元表示，過去六年，麥當勞在台灣累積營收成長率接近50%。 李明元表示，2008年底、2009年經濟不景氣，台灣的外食市場仍有3%、4%的成長率；景氣好時，可到8%至10%。因此，他仍看好國內外食市場的前景。這次的改裝，他不透露具體投資金額，只說麥當勞開店都是看好幾年的，不只看一時的投資；美學風格的餐廳裝潢費時一個半月，比一般分店多半個月。 今年底前將導入三種設計風格的美學風格麥當勞餐廳，包含適合上班族或年輕人的活潑溫暖風Allegro；適合年輕人商圈的大膽潮流風Form；瞄準上班族商圈的歐洲簡約自然風LIM。
台北、台中、高雄都有分店在年底前會改裝完成，加上新開店在內，今年底前，將有超過十多家美學風格的麥當勞餐廳登場。為全面讓顧客感受品牌再造工程，除硬體外，台灣麥當勞也推出時尚的員工新制服，讓顧客感受美感的服務內涵。 李明元強調，2003年提出「i'm lovin' it（我就喜歡）」品牌口號，為當時50歲左右的品牌，注入年輕活力，因為不斷創新，推出24小時營業、得來速、歡樂送、為你現做、McCafe等，提供顧客全天候的用餐體驗多元餐點，讓累計營收能持續成長。他說，隨著經濟發展，特別是「都會化」，讓外食成為必備的餐飲服務。
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時代在變 , 速食業也得跟著變 . 從有東西吃 > 到吃得飽 > 再到喜歡吃 > 目前走到連外觀都要注重 , 這就說明了大家的要求越來越高了 .
