一般秋刀魚很少被重視，而絕大部份的烹調，都是烤的煎的。
其實它是既便宜營養價質高的食材。
來介紹湯品:
簡單做湯品，秋刀魚海帶湯
材料有:秋刀魚2尾
海帶1大匙(我都用乾的)
薑片
鹽少許

做法:1,秋刀魚切塊，用湯鍋加水煮開，川燙備用
2,湯鍋加水煮開，放薑，魚塊，小火煮5分鐘
3,放海帶在5分鐘
4,最後放鹽少許，完成

簡單動手做湯品，家人的滿足，最大的成就。

好像不錯喔...{:4_131:}
改天來試試..
謝謝分享喔

請問海帶是哪種的海帶

yuhjiun 發表於 2012-7-3 15:48
好像不錯喔...
改天來試試..
謝謝分享喔

{:1_768:}

CLARY 發表於 2012-7-3 15:50
請問海帶是哪種的海帶

只要是乾海帶就可以，超市地方都有在賣
有些不怕麻煩得媽媽去，菜市場買用泡的也不錯。

小語媽 發表於 2012-7-3 16:08
只要是乾海帶就可以，超市地方都有在賣
有些不怕麻煩得媽媽去，菜市場買用泡的也不錯。 ...

請問海帶芽可以嗎....

我超愛秋刀魚的!!乾煎OR烤就很好吃了~~
秋刀魚是好物，一來它不是養殖的，不會有打藥的問題，二來它是迴游魚類，不會有大魚生物累積的問題
最最重要的就是它很便宜，常常一尾10元左右

yuhjiun 發表於 2012-7-3 16:22
請問海帶芽可以嗎....

可以很好{:1_751:}

但我覺得它ㄉ刺好多喔.小孩吃要很小心..

下次我也要來試試，謝謝你的分享

MacotoWang 發表於 2012-7-3 20:09
但我覺得它ㄉ刺好多喔.小孩吃要很小心..

大人吃魚小人喝湯摟{:1_768:}
給小人吃鱈魚，鮭魚，白錩，吻仔魚最合適{:1_761:}

富貴妹 發表於 2012-7-3 20:11
下次我也要來試試，謝謝你的分享

{:1_768:}

很值得一試耶..我是秋刀魚的愛好者..謝謝分享喔

殿媽 發表於 2012-7-3 23:18
很值得一試耶..我是秋刀魚的愛好者..謝謝分享喔

別客氣，{:1_751:} 好食材，換種方式吃，吃不膩~ya

小語媽 發表於 2012-7-3 23:22
別客氣， 好食材，換種方式吃，吃不膩~ya

我也很喜歡吃秋刀魚,常見鹽烤,乾煎或是紅燒,但是煮湯還未曾嘗過, 冒昧請問....不會很腥嗎 ?

潔西卡 發表於 2012-7-4 05:07
我也很喜歡吃秋刀魚,常見鹽烤,乾煎或是紅燒,但是煮湯還未曾嘗過, 冒昧請問....不會很腥嗎 ? ...

新鮮的海鮮，處裡好是不會有，不好味道
薑是料理好幫手{:1_751:}

小語媽 發表於 2012-7-4 06:21
新鮮的海鮮，處裡好是不會有，不好味道
薑是料理好幫手

謝謝分享 :)

料理簡單方便.........但會不會很腥啊?