自己做大蒜麵包醬，可以避免吃到一些化學的東西...

材料 : 蒜頭(磨細)、蔥(切碎)、雞粉、奶油

謝謝分享，我愛大蒜醬!!!!

好臭又好香~~~看起來好好吃唷^^讚！

FANFAN 發表於 2012-6-11 15:53
謝謝分享，我愛大蒜醬!!!!

喜歡辣一點，蒜頭就不要磨太細..

可是嘴巴裡的味道就會比較持久喔...

很棒的分享，改天我也要來試試看。

ㄟ~~~很讚也!!

看起來好好吃喔!
快流口水了!

請教它的水份是蒜和蔥本身的嗎?還是需使用水去調和? 謝謝{:4_196:}

愛北大HI 發表於 2012-6-11 17:55
請教它的水份是蒜和蔥本身的嗎?還是需使用水去調和? 謝謝

不用加水喔，不然抹在麵包上會爛爛的。

我是把奶油加熱融化，再加入蔥、蒜和雞粉。

應該不用加雞粉，加鹽巴就很香了！天然比較好。

如果要更健康建議不放雞粉，奶油改成橄欖油，
可以多做一些放冰箱，炒菜時也可以拿來爆鍋。

小賴 發表於 2012-6-11 19:44
應該不用加雞粉，加鹽巴就很香了！天然比較好。

我試過用鹽巴，也可以..

但有點死鹹、沒那麼好吃...

或許下次可以試試別的調味品...

2011 發表於 2012-6-11 20:12
如果要更健康建議不放雞粉，奶油改成橄欖油，
可以多做一些放冰箱，炒菜時也可以拿來爆鍋。 ...

我試過把大蒜泡在橄欖油裡、放在冰箱存放...

這樣炒菜就不用一直拍大蒜...

可是吃起來的味道跟熱油後加蒜頭炒菜的味道就是不一樣...

所以我還是乖乖的每天拍蒜頭...

小賴 發表於 2012-6-11 19:44
應該不用加雞粉，加鹽巴就很香了！天然比較好。

我都加海鹽調味{:12_736:}

哇，這個一定要來試試看，我媽媽種了一些蒜頭給我，我有的就撥好後放冷凍庫，要用就有，而且可以放很久!尤其到了發芽的季節，更是方便，雖然冷凍時會變黃，但是入鍋油煎時，就恢復白泡泡的樣子!

布媽 發表於 2012-6-14 03:56
哇，這個一定要來試試看，我媽媽種了一些蒜頭給我，我有的就撥好後放冷凍庫，要用就有，而且可以放很久!尤 ...

謝謝你提供的方法，我以為只有蔥可以放冷凍保存...

下次也來試試...

不然每次拍蒜時，手上都會留一點味道...

幫客人做臉時，就會有點尷尬...

感謝分享~
高招馬上學起來.
你真是多才多藝耶!

小兔子 發表於 2012-6-14 20:49
感謝分享~
高招馬上學起來.
你真是多才多藝耶!

還好啦...

小孩愛吃，多少學一點而已....

謝謝分享...要來試試看囉

挖好厲害喔~ 一點點材料就可以做出來.下次來試試

我也建議不要加雞粉 因為那也是人造的
有朋友學食品科學的說
雞粉沒有雞 蠔油沒有蠔
現在很多這種人工鮮味劑
還是天然比較好啦!