最近作息是晚上早早睡，清晨就醒來，昨天一大早忽然想吃乾麵，
但好吃的四號乾麵晚上才開，想去試的老虎乾麵好像下午才營業..../__\
忍不住嘴饞啊~~~~就著冰箱現有的材料及在市場買的新鮮麵條湊合湊合

【皮蛋麻醬麵】
材料：新鮮麵條(粗)、小黃瓜、紅蘿蔔、皮蛋
調味料：芝麻醬、醬油、烏醋、燈籠辣椒醬，少許熱開水(用高湯應該會更好)

噗....因為自己做，刷小黃瓜及紅蘿蔔絲時，好像不用錢似的....哈哈!!!
早上8點嗑這一大碗，到中午都不會餓，1點半喝一杯鮮榨蔬果汁剛剛好擋過....cccc



我很白痴，燙了1.5份的麵條放進碗公，將小黃瓜絲跟紅蘿蔔絲裝飾上去後，
拍完照才發現....整個滿到無法攪拌!!....啊咧~~~~~
只好回到廚房用更大的碗公攪拌好，再倒回我的碗公裡開動....呵呵(傻笑)



這次玩乾拌麵，讓我決定以後要補貨，都去市場買新鮮現做的麵條!!!{:7_516:}
陽春麵條/拉麵麵條/刀削麵條/麵疙瘩....超多選擇～
買回來後用小袋分裝，冰在冷藏庫上方的半凍區就可....嘿嘿~
以前為了家裡方便保存，都去超市或量販店裡買機器做的乾燥麵，口感真的差很多~

哇賽...您確定這是DIY的嗎? 看起來簡直就像餐廳料理了, 太猛!!!

夏天吃最開胃了!
看了今天也想來作!

好想來一碗....{:5_240:}
手藝真好

歐寶媽 發表於 2012-5-23 15:28
夏天吃最開胃了!
看了今天也想來作!

拌麵的材料變化多樣，當做晚餐的話，妳可加肉絲進去，
小朋友若不敢吃皮蛋，可改水煮蛋/魯蛋，或蛋絲(煎後切成條)....^^

看了好想吃...

樓主手藝真好.就算沒有肉吃起來也很開心...

又營養又衛生又健康(都是蔬菜)

那個皮蛋 ..... 看了真的令人垂涎三尺

其實樓主開過店, 還滿想再吃那芋頭飯

真的超澎派的,讚一個^^

faith 發表於 2012-5-23 15:36
好想來一碗....
手藝真好

對阿~~~看了好餓喔{:4_131:}

andy826 發表於 2012-5-23 17:19
其實樓主開過店, 還滿想再吃那芋頭飯

啊呀....承蒙你還記得....{:7_361:} ....好久沒玩芋頭紅蔥飯了....cccc

好好吃樣子喔~~~果然是有底子的好身手~~

看起來超級好吃的

我餓了~~~~~~~~~~~~~~~{:4_87:}

看了口水直流.....

請問芝麻醬、醬油、烏醋的比例大約是如何?

小朋不吃辣........辣油就不加了....

超愛買 發表於 2012-6-11 10:25
看了口水直流.....

請問芝麻醬、醬油、烏醋的比例大約是如何?

若以1人份的麵條來抓調味料....(不知妳有沒有買調理匙？)
芝麻醬2大匙、醬油1大匙、烏醋1茶匙、高湯3大匙

在碗公裡將所有調味料攪勻時，可先試試鹹度....^^

麵麵 發表於 2012-6-11 12:42
若以1人份的麵條來抓調味料....(不知妳有沒有買調理匙？)
芝麻醬2大匙、醬油1大匙、烏醋1茶匙、高湯3大匙 ...

有,我有調理匙! 這星期來試試看!

請問有推薦三峽買這種粗的新鮮麵條的地方嗎?
這算是粗拉麵麵條?還是烏龍麵麵條?
這種麵條看起來好好吃~
我愛這種麵條和刀削麵條!

請問有推薦的芝麻醬廠牌嗎?
想自己在家做麻醬麵想很久了~可是怕買到不合自己胃口的牌子

謝謝樓主分享這篇~~{:5_274:}

{:5_224:}這個時間看這碗麵，真不是時候.....咕咕咕

holymoon 發表於 2012-6-16 14:58
請問有推薦三峽買這種粗的新鮮麵條的地方嗎?
這算是粗拉麵麵條?還是烏龍麵麵條?
這種麵條看起來好好吃~

我去三峽臨時市場買的(文化路210巷)，從國慶路去，穿過復興路，對面那條小路就是文化路210巷，臨時市場在左手邊，很好認....
面對市場，右邊第一條走道進去，走到一半可看到右邊還有一條走道，就可看到一攤賣麵條的鋪子，前面擺了好多類型的麵條，店員都是婦人及女生，會很熟練地抓麵條成一糰(1人份)，然後看妳要幾人份，或直接買個50塊100塊，秤重量賣....^^

前幾天大雨後，我到家樂福採買，順便買了冷藏區的手打味拉麵，吃了一次就不想再動那包還沒用完的麵條....嘴巴被養刁了~~呵呵

好運99 發表於 2012-6-16 15:05
請問有推薦的芝麻醬廠牌嗎?
想自己在家做麻醬麵想很久了~可是怕買到不合自己胃口的牌子

其實我沒特別挑品牌耶，有聽過的廠牌應該都不差....^^
上一罐是以前在全聯買的(塑膠罐)，醬較濃硬~
目前用的是老弟幫我買的(玻璃罐)，醬較軟稠~