為了成為豆花達人，老熊踏上了豆花修行之旅，目標是將全台灣的豆花吃透透，這天因為參加大學同學的婚禮，來到了台中東海夜市，意外的與微豆豆花相遇~



從微豆豆花的Logo來看，應該是從夜市攤車發跡的，現在在大台中地區有四家分店，是一個晚上可以賣出兩千碗的豆花，這次來到的是東海旗艦店。


微豆豆花的命名相當有創意，像地獄豆花、抹布豆花….等等，所謂的地獄豆花就是地瓜芋頭圓豆花，那抹布呢？正是抹茶布丁的簡稱，這個要…學起來~


店內的裝潢也蠻特別的，不過白天有點暗，應該到了晚上燈光全開，光線會好一些~


微豆豆花的價位在30~40元之間，跟台北地區動輒50元以上的價格，相對超值，口味也相當多，最特別的是它加上了奶油，成了奶油豆花~


營業時間從早上十一點到晚上十一點，還有貼心的提醒警語熱豆花只能保存四小時，甜度也可以由消費者決定~


雖然免用統一發票，但是有熱感紙印的訂購單，訂購內容一目了然~


豆花送上來了，好大的碗，份量也不少，因為我們一家人只點了一碗，小姐還貼心的幫我們準備兩支湯匙~


豆花的口感滑嫩，比老熊豆花緊實一點，入口即化，還帶有濃濃的奶油香味，但沒有炭燒味，我猜這也是用鹽滷做的豆花，才會有這樣的口感，配料花生綿密入味，份量也不少，糖水的部分因為混入了奶油，所以不是很好分辨~


總結來說，這是一家好豆花店，有機會經過東海夜市，一定要來品嘗喔~

成為豆花達人..............祝老熊成功{:4_113:}

一天兩千碗 X3 0~40元=6萬~8萬/天收入
一個月 30 X 6萬~8萬=180萬~240萬/月收入

老熊大哥~你把它免開發票的底掀起來~國稅局很快就會盯上了{:5_218:}

踏遍千山萬水, 老熊獨行......{:4_81:}

尋找豆花界的傳奇, 父老兄弟們在此盼望您早日修成來歸, 嘉惠地方.....{:4_82:}

Workinghouse 發表於 2012-5-10 07:44
一天兩千碗 X3 0~40元=6萬~8萬/天收入
一個月 30 X 6萬~8萬=180萬~240萬/月收入

咱們的山X水豆花營業額是它們的兩倍,
它都不怕了,
微豆怕啥?

人一生能成就一件事,就很厲害了.....

要把豆花,做到好吃,做到下次還想吃,做到三不五時都會想去吃

更是不容易

希望有機會能快點吃到傳說中豆花

加油{:3_48:}

讚~~
把所有小細節都注意到了~
很快就能見到老熊豆花脫胎換骨了~
加油~~~~

老熊豆花 發表於 2012-5-10 07:49
咱們的山X水豆花營業額是它們的兩倍,
它都不怕了,
微豆怕啥?

老實說
山 x水豆花,我實在是吃不出它好在哪....
老熊豆花的豆香味比它濃太多

剛好前兩天看到節目播出介紹豆花
有對夫妻也是吃遍台灣好吃豆花
再重新研究改良口味....
節目中店家有提到,他們使用無基因改良之黃豆
它含水量較多,也較香,但成本較高

到現在開了很多家分店

米米 發表於 2012-5-10 08:54
老實說
山 x水豆花,我實在是吃不出它好在哪....
老熊豆花的豆香味比它濃太多

我用的非基因改良黃豆

老熊豆花 發表於 2012-5-10 09:03
我用的非基因改良黃豆

難怪有這麼香的豆味
{:4_113:}

任何事物 都是要經過不斷的修正.. 改善... 千錘百鍊
才能 達到 爐火純青的地步....

突然好想吃豆花...{:4_164:}

創業如果沒有挫折，那就不叫創業啦～
期盼老熊豆花重新開業！

話說我才試吃一次，之後就完全訂不到了......{:1_759:}

其實我爸爸...年輕時也是豆花達人哦

當時沒有什麼手搖飲料,冰品選擇也不多時,小攤車一天約售800碗

是傳統製法(無燒炭味)...現在退休閒閒在家帶孫子

不知樓主想不想去取經~

對知名豆花的映像, 就是台南安平豆花. 不知道樓主要不要去取經?!{:4_130:}

我覺得你的豆花 很好吃 但糖水就差了一點

您可去寧夏夜市裡有兩家豆花店

其中一家豆花店(緣起新莊的那一家)是我從小吃到大的
他的糖水和花生非常好吃在配上你的豆花 應該會世界無敵

老熊, 等你學到上乘功法, 復出江湖之後, 乾脆找一間實體店面.

你這麼多粉絲, 可以把一半資金需求來發起一人一股, 大家都來當老熊豆花的股東順勢當VIP如何? {:4_164:}

　　老熊豆花重新開張應該會天下無敵吧！

　　有開放入股嗎？

除了口感比較偏軟，我覺得老熊豆花很不錯耶~

不要給自己太大壓力，加油，加油，加油!!

桂格 發表於 2012-5-10 11:42
老熊, 等你學到上乘功法, 復出江湖之後, 乾脆找一間實體店面.

你這麼多粉絲, 可以把一半資金需求來發起一 ...

一人一信/ 一人一通/ 一人一股/ .......{:4_130:}

老熊豆花 發表於 2012-5-10 07:49
咱們的山X水豆花營業額是它們的兩倍,
它都不怕了,
微豆怕啥?

{:4_176:} 老熊大大~又掀一家的老底了{:4_172:}
{:4_113:}

原來昨晚你沒去松本接小熊
是跑去豆花之旅啦...
祝你早日學成歸來
-------
我喜歡薑味..期待你也能開發此口味

老熊加油{:4_180:}
每次要訂都爆單，沒關係，我會繼續等你的。

andy826 發表於 2012-5-10 09:39
對知名豆花的映像, 就是台南安平豆花. 不知道樓主要不要去取經?!

有機會是一定要去的啦~

芸媽 發表於 2012-5-10 10:30
我覺得你的豆花 很好吃 但糖水就差了一點

您可去寧夏夜市裡有兩家豆花店

糖水也在改造計畫中,
現在只是單純的二砂加水,
目標要挑戰山X水豆花的糖水~

桂格 發表於 2012-5-10 11:42
老熊, 等你學到上乘功法, 復出江湖之後, 乾脆找一間實體店面.

你這麼多粉絲, 可以把一半資金需求來發起一 ...

等你喔~

寧靜海 發表於 2012-5-10 11:45
　　老熊豆花重新開張應該會天下無敵吧！

　　有開放入股嗎？

目前還沒有這個打算~

Workinghouse 發表於 2012-5-10 12:27
老熊大大~又掀一家的老底了

有可能全台灣的豆花店的底都讓我掀了,
沒當成豆花達人,
先成了豆花公敵~

小柚子 發表於 2012-5-10 11:56
除了口感比較偏軟，我覺得老熊豆花很不錯耶~

不要給自己太大壓力，加油，加油，加油!! ...

偏軟的問題已經有解,
但是炭燒味就不足了~

珍愛 發表於 2012-5-10 13:42
原來昨晚你沒去松本接小熊
是跑去豆花之旅啦...
祝你早日學成歸來

不是昨天去的,是半個月前去的...
之前都太忙了,
今天才有時間整理~

老熊 發表於 2012-5-10 18:07
偏軟的問題已經有解,
但是炭燒味就不足了~

怪怪~我怎麼都吃不出有沒有炭燒味阿{:3_61:}

我一直覺得很好吃耶~

我上次刻意多買一桶，請學姊吃，他說來台北這麼多年了，沒吃過跟他家鄉(台南)相似的豆花口感，超級懷念的好滋味。

他還問我，怎麼沒有賣熱的?!{:3_50:}

小柚子 發表於 2012-5-10 18:14
怪怪~我怎麼都吃不出有沒有炭燒味阿

我一直覺得很好吃耶~

一鍋豆漿可以做六個家庭號,
所以炭燒味出現的狀況也不一定,
要靠加熱時間控制,
但是不好控制,
有時候會有,有時候沒有~

老熊豆花 發表於 2012-5-10 09:03
我用的非基因改良黃豆

{:4_113:} {:4_113:} {:4_113:}


不過...我想說
我只喜歡豆香,但並不喜歡碳燒味很重的耶
老熊要不要做個民調

山泉水的豆花和糖水比你的還差ㄋ 哪需要去挑戰呀

老熊 發表於 2012-5-10 18:03
糖水也在改造計畫中,
現在只是單純的二砂加水,
目標要挑戰山X水豆花的糖水~ ...

你有我可以諮詢
不用走遍天涯拉!
糖水
有技巧的!
你跟我的麥當勞還沒成行
你約個時間吧！
教你兩招！

芸媽 發表於 2012-5-10 21:37
山泉水的豆花和糖水比你的還差ㄋ 哪需要去挑戰呀

山X水的糖水很特殊,
我有欣賞,
不知道是不是因為用山泉水煮的關係~

老熊豆花 發表於 2012-5-11 06:12
山X水的糖水很特殊,
我有欣賞,
不知道是不是因為用山泉水煮的關係~

把糖烤一烤，變成焦糖，登登~焦糖豆花出爐（有碳燒味唷）

老熊豆花 發表於 2012-5-10 07:49
咱們的山X水豆花營業額是它們的兩倍,
它都不怕了,
微豆怕啥?

山X水豆花好吃還是尼家豆花好吃???來一下PK吧!!

真正要做就是至少要打遍三鶯樹無敵手! {:4_98:}

Mountain X Water 何足掛齒......{:4_108:}

我~~~想要訂豆花~~~{:4_90:}

我比較喜歡吃老熊豆花, 山泉水吃過一次, 但不會想再去吃, 但老熊豆吃, 吃過馬上想再訂來吃~~