今日晚餐
清冰箱庫存

高麗人蔘鮮魚湯的湯頭一定很不賴{:5_273:}

五菜一餐耶! 真豐富~~
不過!會不會等煮完第五道菜,第一道就涼了!??{:4_143:}
因為我最多煮三道,可是每次煮完第三道,第一道就不太熱哩!! 特別都是要快炒的!
除非有特異能力,兩個快炒鍋!! {:4_151:}

真幸福!!!

看了都餓了
好久沒吃過5菜1湯了

看起來真豐富,我家一般都只有3菜一湯

我也想吃

好厲害喔
可PO食譜嗎?

高麗人蔘鮮魚湯的湯頭一定很不賴{:5_273:}
Chai 發表於 2010-9-9 18:57

是真的不賴...因為不加調味料 連鹽巴都沒加 就很有味道啦
等一下後補食譜

我家也是三菜一湯
通常冬天煮菜時
建議第一道菜先煮比較需要費時的食材(例如:需悶煮的食材)
煮好時可以先把它放入微波爐中(不需開火)
這樣可以暫時保溫喔
也比較不會那麼快涼
試試吧!!

五菜一餐耶! 真豐富~~
不過!會不會等煮完第五道菜,第一道就涼了!??{:4_143:}
因為我最多煮三道,可是每次煮完第三道,第一道就不太熱哩!! 特別都是要快炒的!
除非有特異能力,兩個快炒鍋!! {:4_151:} ...
michelle416 發表於 2010-9-9 20:06

其實不會涼掉耶...
因為我都把食材先準備好 接著一道菜一道菜煮
食材準備花比較多時間外 其實煮的時間更快 一道菜大約3-4分鐘完成 煎魚就比較久 大概要8分鐘
所以還好 煮菜同時 一邊煮湯 因為是鮮魚湯 所以很快就完成啦!!
我沒有特異功能 也沒有兩個炒菜鍋 完全是食材準備好了 煮起來比較快 自然菜就不易涼掉啦...

看了都餓了
好久沒吃過5菜1湯了
大頭 發表於 2010-9-9 22:11

我也好久沒煮這麼多菜啦
純粹清冰箱庫存
因為小週末到了 又要採買新菜色嚕....

我也想吃
凱哥 發表於 2010-9-9 23:33

ㄎㄎ...拍謝...嗑光了

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好厲害喔
可PO食譜嗎?
雙胞胎的媽 發表於 2010-9-10 10:38

OK...
給您參考

茄汁深海魚
1.深海魚一片洗淨以餐巾紙吸乾水分備用
2.薑片4-5片
3.鹽1/4匙 番茄醬3-4匙 地瓜粉1匙 冷水1/3米量杯 拌勻備用
4.起油鍋放入1匙油 下薑片 放入深海魚煎至金黃色 以筷子試看看熟度 若可以輕易撮入 代表已熟
5.將魚置盤
6.利用煎魚的餘油 放入步驟3.所有材料調醬汁 成勾欠狀 即可淋上步驟5.

醬燒四季豆
1.蒜末
2.四季豆1把洗淨切段
3.起油鍋1/4匙油 蒜末爆香 加入四季豆翻炒 倒入1/4米量杯水悶熟
4.加入鹽1/4匙 二砂糖1/4匙 有機醬油膏1匙 拌炒即可

清炒高麗菜
1.蒜末
2.高麗菜1/8顆洗淨切片狀備用
3.紅蘿蔔絲
4.起油鍋1/4匙油 蒜末爆香 加入步驟1和2拌炒 倒入1/4米量杯水悶熟 加入鹽1/4匙翻炒即可裝盤

綠花椰炒花枝丸片
1.綠花椰菜1/2顆洗淨 切成朵狀備用
2.紅蘿蔔切成片狀 5-6片
3.花枝丸2顆切成片狀
4. 起油鍋1/4匙油 蒜末爆香 依序加入步驟1和2及3拌炒 倒入1/4米量杯水悶熟 加入鹽1/4匙翻炒即可裝盤

炒蔥蛋
1.3-4支蔥切成末
2.蛋3顆
3.鹽1/4匙
4.將步驟1.2.3拌勻備用
5.起油鍋1/4匙 將步驟4翻炒至熟即可(如想要吃嫩一點 就不要翻炒太久)

胚芽米
1. 白米1杯 糙米1/2杯 洗淨加入水1又1/2杯 以電子鍋煮糙米選項煮 約煮50分鐘

高麗人參鮮魚湯
1.高麗人參鬚1/2把
2.魚一隻洗淨 切成四塊備用
3.一支蔥 切末備用
4.薑絲備用
5.鍋內放入五碗水 煮沸後 依序放入步驟1和步驟4和步驟1
6.滾沸煮約3-5分鐘 撈起血水泡泡渣 不加鹽(喝原汁原味) 放入步驟3 關火完成

以上都是家常菜
油是用橄欖油
鹽是用好市多海鹽

祝大家也吃的幸福

我家也是三菜一湯
通常冬天煮菜時
建議第一道菜先煮比較需要費時的食材(例如:需悶煮的食材)
煮好時可以先把它放入微波爐中(不需開火)
這樣可以暫時保溫喔
也比較不會那麼快涼
試試吧!! ...
安安 發表於 2010-9-10 10:53

安安說的也是好方法
我也用過

讚!{:1_746:}


感謝您的美好分享{:7_451:}