豆花的盛裝方式會影響到豆花的口感,之前有很多人詢問要如何將豆花裝碗,在這邊老熊就做個小小的說明....




最好能準備一之又扁又平的鏟子,如果找不到,用鍋鏟也行~


以三十度角將鏟子斜插入豆花,千萬不要用湯匙九十度的舀下去~


輕輕刮起一片豆花(在此因為碗口較小,所以鏟起來還不夠薄,事實上越薄口感越好)


漿豆花輕輕放到碗裡,碗的選擇最好是大口的淺碗~


大約放個兩三片即可~


接下來是糖水的部分,首先要先打開封膜,將糖膏倒出~


接下來是沖開水,如果您想吃冰的,就沖冰開水,想喝熱的,就沖熱開水~


剛倒完的糖水會膏水分離,這是.....正常的~


接下來請拿起您的湯匙來,輕輕的以八字攪拌法,將糖膏與水交融在一起,直到成琥珀色糖水為止~


將糖水倒入豆花碗中~


最後一個步驟是加配料,請打開配料的封膜,輕輕的舀一瓢~


輕輕的放到豆花上面,記住,不要加太多喔,這樣才能吃出豆花的風味~


這樣就是一碗好吃又好看的豆花了,很簡單吧~

這樣的吃法超讚 ~ 請不要再把糖膏直接放進盛碗的豆花了，老熊已經教怎麼吃了。
但我認為老熊還是放個使用手冊會好一些，畢竟不是每個人都會上版面看的唷。

如果可以把糖、水、豆花的比例在描述清楚，會更好！
就像外面飲料店的 "正常、少糖、半糖、微糖、無糖" 五種等級。