最近被問到最多的問題就是老熊豆花何時開店?
這是個好問題!
因為我也很想知道,
不過看看北大特區這邊的開店的狀況,
不是經營慘淡就是倒店收場,
老熊有理想,有抱負,要讓大家吃到最幸福的豆花,
可是....
老熊沒有很多資金,
如果沒有穩定的客源,
資金可能半年就燒完了,
那時有再高的理想,再好的理念都是沒有意義的.....

因此,初期只能用最保守的方式經營,
先在我的創業夥伴那邊(三重)生產,
由我親自來宅配到府,
從外送開始做起,
以節省開店的管銷費用,
將省下來的成本回饋給每一個人,
並且根據大家的口味喜好研發關鍵因素,
等到大家都接受了...習慣了...
消費習慣也建立了,
市場成熟客源穩定之後再來開店,
我想這樣才是永續經營的法門~

如果要量化這個市場,
應該沒有人會天天吃豆花,
我想我需要至少一千名客戶才足以支撐一家店!

那要怎麼知道有這麼多的客戶呢?
我想大家可以按支持來讓我知道,

老熊給自己999天的時間,
當您吃過老熊的豆花,
也認同老熊的豆花,
請您回來按個支持來讓我知道,
當這篇文章累積到一千個支持之時....
就是老熊豆花現身北大特區之日,

老熊豆花究竟能不能開成,
就交給各位來決定了.............

記住!沒吃過的不准投票喔,這樣才公正~

熊哥，請問現在要去哪裡買老熊豆花呢？

回復 洪阿民 的帖子

過完年以後會在愛北大廣告資訊發文,
大家登記~

..........................

回復 midui 的帖子

原來我們同時代.....{:4_164:}
ˋ

不過這一首應該留在倒店的時後唱吧!

所以~現在想吃還買不到？？{:4_154:}

上班族賺錢不容易,怎能輕易讓存來的錢燒掉?
開店裝潢費/租金/電費,要賣幾桶才賺得回來?
不建議開店,若外送太累,建議跟幾家友好的餐廳合作寄賣~~

支持老熊豆花實體店面的開張
但我要先說喔，我可沒辦法天天去交觀喔

所以還是先在愛北大裡固定客源後，再來盤算

回復 阿蕊兒 的帖子

當然囉...沒有人天天吃豆花~{:4_206:}
所以需要廣大的客源,
輪流吃~

回復 老熊豆花 的帖子

這位49年次的男人曾任某科技公司的業務經理,花了十一年的準備時間才轉換跑道種起科技生菜,你給自己999天不算長啦.
追求自由工作,發現種菜最樂

其實~關於這點~
我有另一個想法~

外送~
雖然可以減少開店的硬體成本~
但是~
外送無法累積客源~
一週一天18份~要多久才能有999份呢~
外送無法確保品質~
六點豆花出門~當送到最後一家時~過了多少時間呢~
外送無法應急~
關於吃點心這種事情~通常是奇檬子來了想吃就吃~吃不到~怎麼辦?!
外送無法隨意滿足客人的需求~
雖然說有很多配料可選~那~如果想吃綜合的呢?!
外送不可避免的是油費耗損的問題~
從三重送來北大~再由熊大家分送出去~這麥當當外送也要收70元的吶~

所以~我覺得~~
在籌備初期採用配送方式~
是利用和鄰居們"搏感情"的方式~
將產品打入人心的方式之一~
但快攻可以~長征就得考慮~
人力/資源分配的問題~~~
如果天天下雨~我想你也會累吧!!

所以~如果可以找到適合的地點"設櫃"~
或許可以減些成本~
又可以解決以上問題~

北大房租這麼貴~
說不定很多人願意share一個位置出來~

如果找到的是可以互相搭配的產業~
那就更有助於業積的提升了~

(又忍不住出餿主意了~{:4_90:})

我要付費試吃"禱暉"啦！

回復 環 的帖子

一周如果18份,
大約一年多一點點就有999份了,
如果後市看好,
一週可以送到兩天(對於一個有六個月小孩的人來說,已經是極限了!)

回復 老熊豆花 的帖子

嗚~ 沒吃過, 沒辦法投....{:4_147:}
看北大這邊的開店情況, 我是建議先做外送或是和團購合作,
等到累積一定口碑, 和一定數量後, 再來開店做生意,
畢竟開店有一堆成本要考慮, 除非是自有店面, 不然很多都是被房租壓垮的~
也可以用依附店家的方式試試看, 可以擴大消費者基礎,
老熊, 加油了~ 說不定過幾年報章雜誌上就可以看到另外一篇科技人轉行成豆花大王的專題報導~ {:4_127:}

可以開在老街,先打響名號,然後再北大再開分店{:4_87:}

回復 老熊豆花 的帖子

對咩對咩~~
所以~~積極設櫃啦~~~~

一年多~~你知道那有多久嗎?!

到時候小熊妹不但會爬會走會跑會跳還會叫爸爸~
連阿姨都叫出口了~
我都還不一定吃得到豆花........

(人家可是從頭follow到現在的捏~~~~{:4_141:} )

如果真的有點可以share~算一算~打得過就拼下去了~
這樣和一個個外送來比反而是減輕人力說~

熊哥可以先承租奧斯汀門口銷售阿.

東西好吃，一定可以生存下去的，北大特區中的一些飲食店家，我實在不想說，但是實在是一天到晚都吃到"地雷股"，有夠難吃的，我昨天中午又吃到一家餐廳，實在是難以下嚥，吃起來沒有色香味就算了，東西吃起來也不新鮮，但是價格卻是不怎麼親民，一份 XX飯 要價80元，但是硬著頭皮吃完只能自認倒楣，就當80元掉到水溝去了，並誓言以後絕不光顧該店，而這類的例子還真的不少，所以常常一家店開了沒多久就"掛了"，真的很希望能有夠水準的店家來這邊開業，我想只要口味不錯，價格別太離譜，以目前這邊普偏的店家水準來說，有這樣的條件則極具競爭力!! {:4_163:}

回復 老熊豆花 的帖子

看了試吃的食記分享，超想訂的說，結果要等到過年後
不過，好吃的團購不都是要等的嗎，因為值得呀！相信老熊豆花應該也是{:4_171:}
建議可以在北大特區用社區團購的方式，這樣老熊就不用這麼辛苦一戶一戶送。
我們是新社區，但是我們已經有團購過吃的囉！反應還不錯喲
因為看到老熊家有個六個月的娃兒，我家也有個四個多月的，就覺得賺尿布奶粉錢好辛苦呀！

先外送,徹底了解消費市場情況,我個人也覺得是滿不錯的策略
利用外送的這段期間,也可以再研究一些其他產品
畢竟店面的東西還是要稍微多元一些,但也不能太複雜
個人建議像 冰糖銀耳,杏仁豆腐 可以參考看看

建議先不要貿然投入資金開店....
Trial order一定會有, 但回客率是最重要的關鍵.
由於豆花需要冷藏, 如果日後培養出固定的客源base, 在春天準備轉夏天前, 找能提供置放儀器設備的店家, 先"設櫃"也是一個方法.....{:4_153:}

老熊不要逼自己太緊.. 如果都沒意外的話.. 目標999不難達到..
當初我一位朋友從他母親那裡傳承做家常醬油..
光是先用豆腐乳送人吃博感情再小瓶裝試銷就花了半年..
現在一瓶醬油賣$220還要連夜趕工才有辦法應付訂單..
品質顧好..禁得起挑剔.. 客人就跑不掉了～ 加油！！！{:4_113:}

桂格 發表於 2012-1-19 17:39
建議先不要貿然投入資金開店....
Trial order一定會有, 但回客率是最重要的關鍵.
由於豆花需要冷藏, 如果日 ...

老闆說話了~~~

熊大~~快接洽.....{:4_112:}

回復 霸川 的帖子

那就不是為北大特區量身打造的店了~

回復 Douglas 的帖子

我有找呷冰站....{:4_175:}
不過還沒開始談~

回復 環 的帖子

其實這樣的過程是要了解每個人的口味,
我的野心很大,
我要做出客製化的豆花,
人人都能吃到合自己口味的豆花~

回復 桂格 的帖子

奧斯汀好像不錯喔~{:4_206:}

回復 耐心 的帖子

{:4_160:} ....多謝開示~

回復 RJ2009 的帖子

其實每個人對豆花的胃口都不同,
還是要自己吃過以後,
才知道合不合口味~

我還以為會有選項是---> Right now

老熊豆花 發表於 2012-1-19 18:09
回復 桂格 的帖子

奧斯汀好像不錯喔~

很遺憾....
No extra space and capacity......{:4_202:} {:4_108:}

回復 老熊豆花 的帖子

厚~~~
你會累垮~~

不過~~
為你的勇氣和用心拍拍手~~~

快設櫃~你就有更多時間傾聽客人的心聲~
不用再奔波勞頓嚕!!!

嗯~

可以的話，等等俺

等俺去澎湖將嫩仙草學成歸島，咱們一起搞！

哈！{:7_429:}

{:4_113:}{:4_113:}

回復 老熊豆花 的帖子

我的野心很大,
我要做出客製化的豆花,
人人都能吃到合自己口味的豆花~

這點..個人有些不一樣的看法..
“少量多樣的客製化商品”前提是毛利要夠高.. 否則這條路很難走...

舉個例子..
以前本田在最風光的年頭裡也曾走過這條路.. 可惜車再好..‘本田’的市場價格最多也就只能到那裡..
結果.. ROVER吃進去又吐出來..
F-1也永遠說再見.. 可是..人家法拉利和寶馬車隊卻依然還在F-1廝殺... 呵 呵..原因咧？

老熊豆花只需要忠實地滿足喜歡它的那群死忠支持者的味蕾就可以了..
若要討好每一個人的嘴.. mission impossible.. 就別累了～～～

耐心 發表於 2012-1-19 20:43
回復 老熊豆花 的帖子

所以說~~
要給熊大拍拍手鼓勵鼓勵呀~
人因夢想而偉大~
這樣的路真的會很辛苦~
但是~~以豆花來說~不是做不起來~
只要細心做記錄建檔~
以基本款慢慢調整是ok的~
但~~真的會很累~
如果熊大的時間都花在車程和運送~
那就更辛苦了~~~~~~

期待老熊~健康~新鮮~好吃的豆花ㄛ{:4_153:}

桂格 發表於 2012-1-19 18:19
很遺憾....
No extra space and capacity......

其實沒位子也可以用寄賣的方法呀~


假設一碗豆花賣25元~
奧斯汀電費以及人員服務清潔費等抽3~5元~

以奧斯汀的人氣~
很快就把豆花推廣出去了~~

雙贏.....

回復 老熊豆花 的帖子

考慮募股嗎??....北大特區第一間由鄉民股東籌組的公開發行-->上櫃/市企業！

您擁有51%以上的股份(技術作價的技術股+實際投資額)...請歐陽兄全力(主力)拉抬股價...再增資、再哄抬....嘿嘿嘿～

我有參加過ISO認證主導評審員的認證訓練及企業導入ERP、八大循環、IPO等實務經驗...{:4_163:}


回歸基本面...
您的豆花(給小弟的第一印象)實在是...出淤泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝，香遠益清，亭亭淨植，可遠觀而不可褻玩焉！
初看一眼便知道是正港的手工豆花...有泡泡喔～...真叫人不忍吹彈！
淺嚐一番後...那種清香、滑順的口感...不禁讓人害羞起來～

不費言囉嗦了！...敬請盡速讓北大居民一飽口福吧！!

蘿蔔特 發表於 2012-1-19 21:39
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考慮募股嗎??....北大特區第一間由鄉民股東籌組的公開發行-->上櫃/市企業！

哇~~~
好一番大事業呀!!!