想了很久後來還是忍不住發這篇文章，
首先跟各位聲明這不是刻意要針對某些店家而發的文章，
本人發這篇文章完全為了是希望提醒所有業者，要做生意請先拿出你們以下幾點：
專業　態度　盡責　

我來到三峽已經３年了，有多少變化不是不知道，各位街坊鄰居們你們也不是沒眼看，
回憶一下，３年前北大特區就像荒地一樣；如今到處可以找吃的，還有賣場、牙科眼科耳鼻喉科等。
但是好吃的又有幾家？倒閉的又有幾家？專業的又有幾家？
我希望的是店家可以永遠存在，我就可以不用每次冒險浪費錢試吃那些只為了賺錢而不專業的傢伙。

我到想問問身為業者的你，
你們開店做生意是想要賺我們的錢而已還是服務人群？你們賣的東西好吃嗎？服務週到嗎？
你們有給自己的員工訓練嗎？那訓練程度你滿意嗎？你們店內有給員工規則嗎？

以下有幾個真實的例子：
個案一
我尚來都非常喜歡吃牛Ｘ牛肉麵的乾拌麵，學勤店也好國學店也好，都一樣好吃，直到某一天為止我再也不去學勤店吃了，改轉國學店吃。記得去年有一天晚上，肚子餓了想吃乾拌麵，就到牛Ｘ學勤店點乾拌麵吃，當時店內人不多（大約６～７人），那天工讀生們都閒閒沒事做只是站在旁邊聊天大笑玩樂。後來離我大約４個座位距離來了一位先生（大約５０歲左右），他才點好不久麵就馬上上到他面前了，當時我已經發現，我來已經超過５分鐘了麵都還沒到，他才來２～３分鐘麵就上桌了，我想說算了，我可以等。結果老先生翻了翻發覺他們上錯麵，老先生點的是麻醬麵，而上的是我點的乾拌麵。工讀生很順手的拿過老先生桌上那碗乾拌麵只接端到我面前來然後留下一句話：抱歉送錯桌了。然後就這樣拍拍屁股走人。整個就非常傻眼，我的麵被人家翻過，然後沒幫我換一碗新的反而只接端到我桌上給我！！！
後來我一口也沒吃，付了錢就走了。　在我走到櫃檯付錢的時候工讀生才問我：不好意思我幫你換一碗好不好？？　這時候我整個更加火大！！我已經做在那邊等你來開口很久了你就是要等到人家失去胃口了才跟人家說換一碗！

第一　工讀生真的很不會做人，不是說你們笨也不是說你們無知，面對這種狀況第一時間當然先告知店長該怎麼辦！而不是將錯就錯！
第二　請拿出你們的專業性！！！！

個案二
台灣第一Ｘ剛開幕的時候我就很少去買，雖然雞排真的很好吃，茶也蠻好喝，但是店員們完完全全沒有笑容。不！我說錯的，是有笑容，當他們給你做錯東西的時候他們才會露出笑容。去買東西你當然希望店員給你親切感，而不是欠揍感，當然我們身為面對客人的工讀生也不希望面對給自己欠揍感的客人，所以會掛上不管是真是假的笑容在臉上來面對各種客人。但這一家就是不一樣，無時無刻都給你同一副樣子，一個字，就是臭！！　
ㄟ～我突然想起，不只是店員喔！！！就連老闆也沒有笑容耶！！正所謂上梁不正下梁歪，我知道這句話套在這裡非常不搭，但我想表達的就是這樣，有怎麼樣的上層就會有怎麼樣的下階，老闆面對客人都一副狗屎臉（講難聽點）了，更何況是店員。真的很想要拿一個大聲公到他們店裡大喊：精神點好不好？可以笑嗎？知道甚麼叫笑嗎？？
還有還有，這家店有個胖妞很沒規矩，說話大聲感覺要跟你吵架那樣，動作粗魯螢幕都快被她戳破了（搞不好已經換好幾個了），態度非常不好。
最後就是那家的雞排越來越不好吃，記得最近有一個星期天氣大熱，整個人就沒什麼胃口，想說認一認他們臉上的味道去買雞排來吃。第一天，感覺就在吃麵粉。第二天，同樣。第三天，同樣。完全不像我當初去買的那樣厚厚一片雞排，裡面還有香濃的汁，反而是乾乾扁扁的。

第一　請你們記住這一點：客人永遠是對的。
第二　身為老闆的你，不會想要進步嗎？就這樣的狀況就好了？整間店這樣臭下去，如果我是總公司我馬上斷絕你跟我的加盟關係，以免破壞我招牌的形象。
第三　腳踏實地，做甚麼事情都好，維持當初現況已經是最差的了，要比當初更好才對！並不是比當初還要糟！

個案三
打到這裡其實我就想要停了，我沒必要說這些，我也覺得我幹嘛那麼雞婆浪費自己時間浪費自己體力打這長篇大論？但是我還是決定打完這最後一項我就結束，因為很多不滿的店家／不良業者其實不用我說出來大家都有眼看。
大學路四海ＸＸ剛開幕時我也算常買，但是往往會等很久是因為剛開幕我可以體諒。但是後來人越來越少過後他們的處事態度也變得越來越隨性。
記得冬天的一個晚上我和朋友到四海ＸＸ吃晚餐，我們內用點了Ａ鍋貼Ｂ鍋貼還有酸辣湯。等了大約５分鐘東西都還沒來我就想說你們要現煮就算了，我可以等，但是酸辣湯要等嗎？我心想也許你們要等鍋貼一起出餐，我還是靜靜等待。
過了１０分鐘Ａ鍋貼先上，她說Ｂ鍋貼在煮著。再過了１３分鐘，Ｂ鍋貼來了，但是少了１個，她馬上又煮了一個端上來（當然又等了一下），煎台的小姐好像不是第一次犯錯了，我去的好幾次她都會少這個少那個，完全沒有改善。
但是酸辣湯還沒來，我們問起的時候.......原來酸辣湯早就弄好了，放在櫃台上等另一位工讀生端過來，更扯的是酸辣湯都冷掉了（冬天耶！），他們沒有馬上做新的一碗反而直接給我們那’冷’酸辣湯，順帶一提，冷的酸辣湯真的很惡心。
結果怎麼樣呢？那是我最後一次去那間店。後來同事問起午餐要不要吃四海ＸＸ時，我馬上很堅決的說：不要！！打死都不吃。

第一　一家店往往會有系統上的問題出現，這也會影響你們的操作方式，面對跟改善是最先考量的問題！
第二　同樣的，請拿出你們的專業性。
第三　你們不是沒有競爭對手，知彼知己百戰百勝你不知道嗎？說實在的我反而覺得你們對手的先比較多又好吃。光這裡就慘輸了！


業者們，現在的社會不管在哪一行業發展都有競爭對手，哪怕是做回收的也好，他們也有競爭對手。
同一牌子的店我寧願跑遠一點吃也再也不去這家吃；
同一種東西我也寧願買貴一點也不要買’臭’的；
同樣的，身為業者的你，在外面買東西的時候你會想要面對同樣的事嗎？當然不會，誰也想要Happy Ending，
業者們請記住
專業　態度　盡責

客人永遠是對的這句話我覺得有點問題 現在台灣消費者消費態度有時候之無理與惡劣是令人咤舌的 我會提醒員工保持你應有的態度 有些人的錢不賺也無所謂 隨緣 自重而後人重之

北大社区的東西
好吃的不多而且又貴
現在我都是回三峽舊市區吃一吃

客人永遠是對的這句話我覺得有點問題 現在台灣消費者消費態度有時候之無理與惡劣是令人咤舌的 我會提醒員工保持你應有的態度 有些人的錢不賺也無所謂 隨緣 自重而後人重之 ...
大支熊 發表於 2010-8-7 11:30

+1
我曾經也在用餐時親眼目睹一位客人
大罵店家:我說過我火鍋裡的高麗菜只要"內葉",不要"外面"幾層的,你們是聽不懂是不是??
我只看到老闆娘與員工不停的向她道歉{:5_257:}
看到他們這樣我覺得好可憐
要不是老公阻止我
我真想問她店裡是不是只有她一位客人
她只吃"內葉"那外面的誰吃??
我們有付比他少錢嗎??
像我不吃梗挑出來就好啦??
我從來不認同花錢的是大爺
因為人與人是互相的如果真的態度或服務不好
可以直接跟店家反應或直接教訓
有必要現場吞忍不說
一定要到網路世界才敢說嗎??

在北大特區開店的店家, 有點戰戰兢兢, 口碑的好壞等於被加碼加乘了.

做的好, 有心的社區網友, 會將好的經驗分享出來.
同樣的, 不好的部份, 會在愛北大這個平台立刻反映出來.

但看到最近的情況是, 引善揚惡的趨勢似乎逐漸明顯,
愛北大成立的精神, 是祥和, 團結, 資訊分享, 氣氛有別於一般的討論網站.

我覺得大家可以再多放送一點溫暖, 多給店家一點祝福與建議, 個人遇到的不滿意或狀況有時候也可以利用短消息的方式給予建議. 當然, 如果一直看不到店家的進步, 也可以想當然的選擇其他店家了.

你這麼專業或有使命感的話開一家了不起的店讓大家瞧瞧 我認為你是負面態度對待別人 這樣很難讓人認同 畢竟花心血來北大築夢的商店是供給大家方便及就業機會的奮鬥者 我承認需要改進 但是每個店舖都有自己風格及難題 不是你說的那樣 一樣米養佰樣人 1我也認為妳不尊重農夫 食物煮好確浪費不吃 2你認為別人臭臉但是你的態度又如何 還不是狗眼看人 有錢很了不起ㄇ 更何況人家胖有須要你強調ㄇ 還是你是瘦皮猴 尊重人必受重 3當下你有關切你的餐點就會減少犯錯的機會 或許你該想想個人是否有什麼問題導致不好事情你都會遇到 理論性的東西大家都會講請問你做到ㄌㄇ 我想未必 我討厭批評別人時自視過高的人 這樣的人多半不尊重人 所以我也不認為它說法需受尊重 所以發表我個人的想法

客人永遠是對的這句話我覺得有點問題 現在台灣消費者消費態度有時候之無理與惡劣是令人咤舌的 我會提醒員工保持你應有的態度 有些人的錢不賺也無所謂 隨緣 自重而後人重之 ...
大支熊 發表於 2010-8-7 11:30

"客人永遠是對的"這句幾乎快變成教科書的話, 也許還有爭議.
但"人"一定不可能永遠是對的...:P

恩...

店家倒真的該思考一下

為什麼東西都賣那麼貴...

客人永遠是對的，這句話王品台塑牛排老闆戴先生常常拿來告誡他的員工，其象徵意義既大於也等於實質意義，身為老闆的人要好好體會呀!

7# winson


他們家的店...還真的被我好好給揚善過喔！

11# 蘿蔔特
顧客永遠是對的我深深的認同,我也時時警惕及告誡自己,所以既然選擇開店....就必須做好心裡準備,開店做生意,本來就會遇到各階層的人,客人既然會反應,就是我們本身做的不夠好,但工讀生與店家的立場原本就有些不同..所以我們只能時時警惕及告誠教育工讀生,這個道理,雖然公司的制度讓有些客人無法接受,但我們做服務業的..態度一定要和善才是呀!{:6_317:}

7# winson


他們家的店...還真的被我好好給揚善過喔！
蘿蔔特 發表於 2010-8-7 16:28

拍拍手! 請繼續好好出去探查一下優質的店家有哪些可以讚揚的地方!
我已經準備弄一個"Greg's Choice"標章了!

你這麼專業或有使命感的話開一家了不起的店讓大家瞧瞧 我認為你是負面態度對待別人 這樣很難讓人認同 畢竟花心血來北大築夢的商店是供給大家方便及就業機會的奮鬥者 我承認需要改進 但是每個店舖都有自己風格及難題 ...
winson 發表於 7/8/2010 13:48

說這麼多並不代表我非常專業, 我也沒有能力開一家"了不起"的店讓"你"瞧瞧,
我可以負面態度也可以正面態度對待別人, 這是我的選擇,
但是麻煩你這樣批評我的時候請你思考一下, 我了解我嗎? 我身為消費者的時候是真的負面態度對待別人嗎??
你會替別人思考嗎? 我身為一個工讀生我都會無時無刻為每個人著想, 更不用說我沒有體諒別人,
我現在題出這些問題就是希望一些人可以知道甚麼可以甚麼不可以, 甚麼對甚麼錯.

1 你要說我不尊重那好我的錯, 但是我想要強調想要表達的是你弄錯給我了我沒關係, 但是我的食物居然被陌生人翻過了, 那是不是該換一份新的給我?
說我浪費食物, 那請問你,我把你的食物倒在地上那你還會吃嗎? 你會為了自己的尊嚴放棄食物嗎??
2 就如我所說的, 你了解我嗎? 我買東西的樣子你看過嗎? 我買東西一向臉帶笑容, 開開心心去買, 讓我臉臭著出來的就是當服務態度差. 那你買東西的態度又如何?? 還有請收回"狗眼看人"這句話!! 我也不是甚麼富家子弟!!
3 你硬要這樣認為我不尊重別人那我沒辦法, 畢竟我至少還知道尊重別人等於尊重自己, 我都很尊重他們, 至少我沒在他們面前發飆.

11# 蘿蔔特
顧客永遠是對的我深深的認同,我也時時警惕及告誡自己,所以既然選擇開店....就必須做好心裡準備,開店做生意,本來就會遇到各階層的人,客人既然會反應,就是我們本身做的不夠好,但工讀生與店家的立場原本就 ...
栩葶 發表於 2010-8-7 16:57

其實這句"顧客永遠是對的"背後有著相當長篇的理論基礎...sorry,又得佔掉1學分！<---以學界的立場而言...這句是對的～

若是憑個人觀感來論斷...本來就沒有對與錯之分！<---因為大家的尺規本來就沒統一～

以我個人消費的感覺，多少對於不同形態，不同的價位的店家，我會適當調整我心裡的標準，當然東西好不好吃，是否符合自已的喜好以外，我還覺得人與人之間的那份情，很容易牽動著我，下次還想再去的欲望，那份情包含了，老闆或員工的用心及誠意我感受到了(也許只是一句親切的問侯)，讓我消費時感到愉悅，為了感謝店家留給我好心情，就是下次有機會多多去消費，也將店家列入我的首選 。

為了感謝北大各店家的進駐，帶給我不同時段，不同需求的方便，所以我有一點點的私心，雖然我的消費能力有限，如果有需求，我還是會盡量留給北大區內的店家。
希望老闆們能賺錢錢，消費者也願意掏錢錢喔~

Michelle大大其言也善!
竊以為, 除了Michelle說的那份情感之外, 許多客人追求的是價值(Value).
這份價值就不是秤斤論兩, 而是親身實際的感受了...

就像老柴能令許多人回味不已, 絕不會只是食物的滋味...

基本上開店是很辛苦的，不過很多人沒有認真為他開的店負責，這是一種態度，如果心中存著無所謂，那結果顯而易見。
在台灣這種事很常見，顧客和店家的關係有著很自然生存之道，你覺得不好，別人覺得好，但店家生意一樣做的很好，只要多數人認同，它就生存的下去。
所以店開開關關有它的道理，我喜歡的店就常去，不喜歡就不會去第二次，還可以的就看心情囉！！！

10# 三代同堂


以下是親耳所聽
在一家牙醫診所 有一位病人每次約時間不是不到不然就是遲到 遲到時還會跟小姐要求要馬上看 小姐跟他解釋了半天 病人跟小姐嗆說我是顧客 顧客永遠是對的
然後在診間大小聲 這時醫生看不下去了 說先生這裡是醫療院所不是賣場 而且我們把你當病患不把你當顧客 我只看到妳嘴巴裡的疾病 沒看到你口袋裡的錢
下次要看診請你準時 不然請你另請高明 後來那病患當然沒再出現了 後來那醫生說他如釋重負 他早就不想看這種人了 他有再多錢也不看

ㄣ~~
我們常以"理直氣壯"對待他人所以常發生誤會,如果我們能"理直心平氣和"多溝通問題點而不是發洩情緒那大家會更快樂~~工讀生角色我做過,老闆的角色我也做過,奧客我更是當過,不同的角色不同的思維方向,但是都應該以尊重他人的角度出發明白告知他人你的感受,給他人機會彌補,若是遇到冥頑固執的再生氣也不遲,不過生氣真的很傷自己的生氣~還是希望大家不要拿別人的錯誤來傷害自己!!

22# carolra


支持您的論點,很多事就是要多溝通,事講開了就沒事了....

"顧客都是對的" 不太能苟同
因為會有"奧客"
但北大的店家有些真的需要檢討

我的親身經驗
去某家麵食店吃的時候
時間大概8點多
裡面還有兩三桌客人
結果店家就開始關室內的燈關到只剩一點點
這還不要緊
接著就有位阿姨開始掃地拖地
連還在吃東西的客人桌子底下也在拖地
就看到客人的腳躲來躲去
接著就一臉很無奈的表情去結帳
那個表情我一直印象很深刻
大概他們不會再來了吧

個人覺得另一種不太對的開店態度是：當生意不好時，開始偷工減料，食料變差或著是份量變小。結果關的更快。

顧客永遠是對的----這句話應該是店老板要對員工教育的而不是顧客自己說的...

顧客自己說.....感覺怪怪的

其實我覺得這一篇對個別商家的意見，可以個別開討論串來討論，除了可以讓正反意見交流之外，也方便商家找到批評跟鼓勵，進而作出改進。

因為現在看起來反而變成顧客跟店家的辛苦談，反而無助於店家改善或發現問題，很可惜...

網路的作用在某方面來說可以讓有心的店家生意更好, 讓地雷店家幾個月內關門休息....

5# hb0715

噗~ 大概是因為最外幾葉農藥殘留較多吧? {:4_186:}

我同意你所說的態度表現
但能不能在當下反應給店家知道
有可能部份讓你不滿意的店家只是無心
當下反應，馬上修正，大家也都能諒解
而不是集了一肚子氣之後，再上來發言
有時氣頭上，部份文詞表達過了頭
反而不是原意了

其實我覺得這一篇對個別商家的意見，可以個別開討論串來討論，除了可以讓正反意見交流之外，也方便商家找到批評跟鼓勵，進而作出改進。

因為現在看起來反而變成顧客跟店家的辛苦談，反而無助於店家改善或發現問題， ...
寧靜海 發表於 2010-8-9 17:12

要有助於店家改善或發現問題, 也許開版的火氣不要那麼大會比較好.
出發點很好, 但整篇讀起來加入較多情緒, 像是在罵小漢的, 或者說像是新兵日記的班長的口氣...

開版文章雖然用了"X"字, 但還是把店家指出來了...
所以文章屬性變得模糊, 像是給商家意見, 卻又像是個人遇到的不滿引發的抱怨文
我反而喜歡開版的最後這篇補充文的語氣, 較為和緩.

嗯~~有時給店家反應是可以的,但一開始可以以較和緩的方式或是建議,好的服務態度~以顧客為尊的店家應該都會先表示歉意或做點小補償吧~~

上個月有位客人(女生)來店包膜(相機),包完後和她說明注意事項,接下來她提到她這台相機有防水功能要下水,且隔天就要去海邊玩了,問我們有無下水後保固,當時和她說明並無這項保固(且下水會後可能會變得非常不好處理),我們只有正常使用下才有保固,且若您告知我您要下水我就不會建議您包了,可以做保護貼就好~~她的態度就慢慢有點火,且問我們可否退錢,並把問題丟給我們,口氣變得有點差,說早知道就不包了~~我和她說我們包膜屬基本防水而不是泡水,但她還是聽不下去~~但我當然是沒讓她退,因我們賺的是工錢時間和精力都付出了,但若她沒提到"退錢",我一定會無條件幫她做下水保固,但她提到"退錢"感覺真的有點差掉,後來雙方有一點點小小不愉快,我還是忍了下來和她說我還是會幫你處理,下水後你還是可以拿過來幫你處理,但她還是蠻生氣的離開~~

事後想想雖然有被她口氣影響到情緒,但身為服務業還是不能得罪客人呀,且客人會感覺浪費了這些錢,站在她角度想心情就不會再那麼差了,且讓我們知道下次遇到防水產品要先告知客人~~

過了3~4天她回來了(臉還是臭的),說下水好幾次了,我看了她的相機並沒有什麼大問題(看起來不像有下過水),且並答應她要求~~處理完後和她說上次讓您有點不愉快真的很抱歉,我們應該注意到相機有防水功能這問題的,她的臉色就變得好多了,並開始和我開心聊天,我也答應她讓也享有下次包膜5折優寭~~

我也覺得店家在雇用員工時應該給予一定教育訓練~~當然奧客不可避免~~客人也不一定是對的~~相反的我也會因為客人的傲慢~~而影響用餐心情~~那麼跩~~就去吃王品~~不要來這邊叫囂~~只能說店家服務精神要好~~客人也不要一副花錢是大爺~~記得~~你不是在5星級用餐~~你也沒給很多小費~~

真的~業者用不用心從用完餐之後的心情就能表現出來
我搬到北大一年多了,帶小朋友出去用餐唯一有服務人員主動問我需不需要兒童椅,需不需要兒童用的湯匙的店家,就只有鍋加鍋
她們的一個小小動作,都會讓我們覺得很貼心,從這些小細節就可以知道這一家店的老闆是怎麼樣的人.
印象會讓人很深刻.

樓主是一個好客人,願意講出來就是一個好客人,東西不吃還願意付錢真是一個好客人!!
有些店,服務差,東西不好吃--生意卻是強強滾,也是有,但是少之又少!!
客人有反應算是讓店家改進的機會,但店家這麼多,客人又何必在意多一家店少一家店,錢在你口袋,讓自己花的開心才是重要.
之前我也是去一家xx鍋的,北大徹門邊那家,當我點餐時,老闆正接一通外帶的約有10碗左右.......結果我左等右等......看到他們把外帶的打包了正要送出,服務生來了,告訴我說:我點的餐沒有了,賣完了!!........真的是把我氣死了,我至少等了半小時,才來告訴我,那當我們是啥?我和我先生當然也就不吃拿錢走人,再也不去!就這樣!
北大區會去光顧的店就那幾家,算還好!舊社區那裏的店家,好幾家都跩的很,連上午民生街擺攤的也有很跩的.........有一次我光顧一攤(有長期固定日擺)專賣日式廚房生活用具,之前我有跟老闆買過一個日本的保溫茶壺1500元!老闆娘常在最後面抽著菸,不熱絡!那天我又想買一個小型的保溫瓶(又希望可以放茶葉的),我看了看,有幾個沒有符合我的需要,又拿起一個用布包著的,當我要拿起來正要打開看看裡面構造,老闆娘講話了:那個很貴喔!......我回句:喔!你認為我買不起嗎?不好意思啦!,打擾你了!!.....我就走了!可能我也是穿的不是全身名牌啦!!沒有開X5去啦!!....無所謂啦!!後來沒多久,她們就沒有在那擺攤了~~~
這種很多啦~~~
生意好壞自己承擔啦!!沒啥大不了的,有錢還怕買不到東西,吃不到好店家?
我花錢啦!我就是大爺!不行嗎?不想賣我,就算啦!沒啥大不了的,是不!!

看這個標題我以為是要正面的建議別人如何開店...
可是一邊爬文....我的情緒也隨之越來越Down....
大家最近是怎麼了....生活壓力太大?

建議大家～～
生活壓力大的~~~來參加壘球隊吧^)^...
絕對會比在網路上Po文有用很多喔！！