2002-07康健雜誌44期作者：顧景怡
預防糖尿病，其實就是力行健康的生活型態，而非過苦行僧般的日子。 該怎麼做？
一聽到「糖尿病」，總聯想到吃得無趣而且斤斤計較，令人覺得生活索然無味。

其實，不想當個「甜蜜蜜」的女人，就是過健康的生活。並沒有特別針對預防糖尿病的飲食和運動。

臨床研究也證實，改變飲食或者規律運動的確可預防或者延緩糖尿病的發生。

例如在大陸黑龍江省的大慶市，577位有葡萄糖耐受異常的受試者接受飲食、運動，或者兩者皆有的改善計劃。六年後，糖尿病的累積發生率比起控制組的人減少約20%。

芬蘭類似的研究也指出，改變飲食和規律運動可減少血液中葡萄糖、胰島素、三酸甘油酯的濃度，還可降低血壓。

《康健》也曾訪問過年逾80歲的糖尿病患者，早睡早起，加上飲食與運動的控制，超過30年的病齡，卻沒有任何併發症。

綜合專家的意見與研究結果，要遠離糖尿病，可以這麼做：


少吃油，增加蔬菜水果。


台大醫院營養師，目前是美國塔芙次大學博士候選人歐陽鍾美建議，無論是站在預防或控制糖尿病的角度，仍是以「低油、高纖」為原則。

最直接影響血糖數值的雖然是食物中碳水化合物的成分，但根據美國糖尿病學會2002年發表的新指引，吃多種不同的食物和固定碳水化合物的總量（carbohydratecounting）才是控制血糖的最重要原則，歐陽鍾美說。

她提醒，民眾仍要吃足澱粉類食物，如米飯、麵包、根莖類食物等等，以確定獲得足夠的熱量。澱粉類的來源種類愈多，愈能保持均衡。可多選擇富含纖維的五穀雜糧。