精選上等梅花肉 1斤
鮮毛豆仁 2兩
手切豆干 3兩
青蔥 1把 2兩
洋蔥 1顆
鮮秋荀 半斤
自製辣豆辦.1t
三豐黑豆瓣醬 3T
黑龍蔭油清 適量
最後.再來上一杯提味的[桂花釀] 30cc
這個桂花釀.我可是釀了2年了哦.
顏色超美的.金黃色的桂花香氣.一鼓腦的沖上來.
作法1.
先將可以提香的材料入鍋爆香.再加入豆瓣醬下去以文火拌炒.
(記得再加一點點油.因為豆瓣醬少油會澀.有油才炒得開.)
作法2.
加入桂花釀或紹興酒提味.再放入所有材料拌炒.最後加入適量的水來悶煮一下.
讓毛豆仁及豆干入味.
作法3.
調味以糖為輔.豆瓣醬會鹹.但是還是要放微量的醬油.
燒到醬汁濃郁即可.

淋在剛煮好的手工面上.才忘記小黃瓜絲的存在.殘念~

哇塞~看起來超級美味的！
我喜歡炸醬麵~~~~

雖然剛吃完早餐，但是還是口水狂流....
感謝分享^^{:7_354:}

看了真的是會令人流口水。
不過，光是準備那些材料，就很傷神了

對呀..備料蠻複雜的ㄋ..
流浪廚師要要備這些料也是不容易吧....{:4_144:}

厚~~就是少那一味私房秘醬啦!!{:4_147:}

廚師級的料理，我這普通人實在玩不來，只有佩服了

看起來好好吃ㄛ

好香好Q的感覺！{:4_82:} 改天也來試試看！感謝分享囉~~

讚!{:1_746:}
謝謝分享{:7_451:}